Egy nagyon egyszerű, gyorsan elkészíthető ételt hoztam ma nektek. A lazac a gyerekek kedvenc hala, van ízlésük, na...:)))
Hozzávalók:
- 3-4 szelet bőrös lazac
- 2-3 gerezd zúzott fokhagyma vagy egy kanálnyi fokhagymakrém
- só, ízlés szerint bors
- 1-2 csipetnyi kakukkfű
- kb 1 dl olívaolaj a sütéshez
A citrommártáshoz:
- 1 evőkanálnyi vaj
- 1/4 citrom leve
- kb 1,5 dl tejszín
- só, pici bors, csipetnyi cukor
- 1 kiskanál keményítő vagy fél kiskanál liszt
- A lazacszeleteket egy éles késsel pikkelymentesítjük. Csak enyhén kell kapargatni, könnyen lejön. Utána lemossuk, hogy tutira ne maradjon pikkely rajta, majd papír kéztörlővel leitatjuk a nedvességet.
- Megsózzuk, borsozzuk, bedörzsöljük a fokhagymával, végül a kakukkfűvel is megszórjuk. Így fűszerezve legalább 10 percig pihentetjük.
- Egy serpenyőben megmelegítjük az olajat majd a bőrös felével kezdve megsütjük a lazacot, oldalanként kb. 4-5 perc elég neki, közepes lángon. Óvatosan fordítsuk meg, könnyen széteshet.
- A citrommártás elkészítse is pofon egyszerű. Egy kis lábosban takarék lángon felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a negyed citrom levét, pici só, bors, cukor.
- Hozzáadjuk a tejszínt, egyet rottyantunk rajta, majd besűrítjük az előzőleg pici vízben elkevert keményítővel vagy liszttel. Néhányszor megkeverjük míg szépen besűrűsödik és készen is van. Ha szükséges, kicsit utána ízesíthetünk.
Jó étvágyat kívánok!