Tejszínes rókagombaleves

Múlt héten sikerült rókagombát vennem, sokkal jobban szeretem a csiperkénél, teltebb, markánsabb íze van. Gyorsan főztem is egy levest belőle, bulgurral gazdagítva. Mostanában sokszor illesztem be a bulgurt az étrendbe, főleg levesbetétként vagy pörköltek mellé köretnek. Szerencsém van, mert a gyerekeim is szeretik, azt mondták sokkal jobban ízlik nekik, mint a rizs. :)

• 50 dkg rókagomba
• 3 sárgarépa
• 2 fehérrépa
• 2 burgonya
• 1 közepes vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 4-5 evőkanál bulgur (Spar, előfőzött)
• 2 dl 22% -os tejszín (Lidl)
• só, bors, pirospaprika, csipetnyi morzsolt majoránna
• olaj

1. A zöldségeket, gombát megtisztítjuk, feldaraboljuk. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és kevés olajon megdinszteljük.
2. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, átkeverjük majd levesszük a tűzről és belekeverjük a pirospaprikát. 
3. Beledobjuk a zöldségeket, gombát, burgonyát , a bulgurt és felöntjük kb. 1,5 - 2 liter vízzel. 
4. Sózzuk, ízlés szerint borsozzuk, megszórjuk majoránnával. 
5. Fedő alatt puhára főzzük. Mire a zöldségek megpuhulnak a bulgur is kellőképpen megduzzad. 
6. Végül belekeverjük a tejszínt is. Nem forraljuk újra, mert a tejszín megcsomósodik. 
7. Tálaláskor megszórhatjuk friss petrezselyemmel. 

Jó étvágyat kívánok!