Máglyarakás

·        10 kifli

·        0,5 dl tej

·        6 tojás

·        12 evőkanál cukor

·        1 csomag vaníliás cukor

·        1 kiskanál őrölt fahéj

·        5 dkg mazsola

·        10 dkg margarin + 3 dkg a tepsi kikenéshez

·        15 dkg darált dió

·        baracklekvár

·        1-2 evőevőkanál zsemlemorzsa

·        3 evőkanál méz

Mariann receptje után szabadon :-) Köszönöm a receptet. 

A tojásokat szétválasztjuk. A tojás sárgákat elkeverjük 8 evőkanál cukorral, két csomag vaníliás cukorral, az olvasztott margarinnal, majd hozzáadjuk  a langyos tejet is. A kifliket kb. 1 cm-es karikákra vágjuk. A mazsolát forró vízbe áztatjuk, hogy megpuhuljanak. Két almát félreteszünk, a többit meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, félbe, majd ismét félbevágjuk és nagyon vékonyan felszeleteljük. 

Előveszünk egy nagy hőálló tálat vagy tepsit, az enyém 32 x 27 cm-es, kikenjük margarinnal majd megszórjuk 1-2 evőkanál zsemlemorzsával. A kiflik felét a cukros, tojásos tejbe áztatjuk, majd egymás mellé szorosan lerakjuk a tepsibe. A kiflikre rendezgetjük a az almaszeleteket. Megszórjuk bőven fahéjjal, a darált dió 2/3-val, két evőkanál cukorral,  mazsolával, néhány evőkanál baracklekvárral. Erre jön a következő réteg tejbe áztatott kifli. A félretett, megtisztított almákat karikázzuk fel, és tegyük a kiflikre 2-3 evőkanál baracklekvárral kísérve. Szórjuk meg fahéjjal, a maradék darát dióval.   

 

 A sütőt melegítsük elő 180 fokra és tegyük be máglyarakást kb. 20-25 percre. Mialatt sül és az ízek összeérnek, a tojás fehérjét verjük kemény habbá. Amikor majdnem kész, keverjünk bele 2 evőkanál baracklekvárt és verjük további 2 percig. A sütési idő letelte után simítsuk a habot a kiflikre, és csurgassuk rá a mézet. A hőfokot vegyük vissza 150 fokra és addig süssük, míg  a tojáshab krémszínű lesz.

Hidegen szépen szeletelhető.