Tejszínes céklakrémleves

• 4 közepes méretű cékla
• 1 fej vöröshagyma, olaj
• 2 savanykás alma
• 1 burgonya
• kb 1,5-2 dl víz, de a legjobb a húsleves alaplé
• 1 dl tejszín
• só, bors, cukor, citromlé, petrezselyemzöld
• liszt
• tejföl

1. A céklát megmossuk, megpucoljuk, majd egy nagy lyukú reszelőn lereszeljük. 
2. Az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a céklát, a megtisztított és feldarabolt almát, burgonyát. Felöntjük az alaplével, ha nincs, akkor vízzel. Ízesítjük sóval, cukorral, borssal, citromlével.
3. Mikor a cékla megpuhult, beleszórunk még némi petrezselyemzöldet és botmixerrel összeturmixoljuk az egészet.  Egy kiskanál lisztet vízzel csomómentesre keverünk, hozzáadjuk a tejszínt és ezzel besűrítjük a levest. 
4. Tálaláskor petrezselymes tejfölt kanalazunk a tetejére.