Savanyúkáposztán sült oldalas

Imádom a sült oldalast, jöhet bárhol bármikor. Így még nem sütöttem, de ez lett az egyik kedvenc.

• 1,2 kg oldalas
• 1 kg savanyított káposzta
• 4-5 gerezd fokhagyma
• só,bors, pirospaprika

1.  Az oldalast megmossuk, majd a csontok mentén bevagdossuk. Ha túl nagy és nem fér be a sütőtálunkba, kettévágjuk. Enyhén sózzuk, borsozzuk, bedörzsöljük a zúzott fokhagymával és pár csipetnyi őrölt pirospaprikával.
2. Egy jénai tálba beletesszük a savanyú káposztát. Én előtte egyszer átmostam, túl savanyúnak találtam. A káposztára rátesszük az oldalast.
3. Lefedve  kb. másfél óráig 180 fokos sütőben sütjük, majd a tetejét levéve pirulásig sütjük tovább. Külön folyadékot nem adtam hozzá.