Zabpelyhes rántott csirkemell, sütőben sütve

Mostanában sokat kísérletezek a rántott hússal. Nagyon szeretem, többféle módon szoktam készíteni. A hagyományos bundával olajban sütött helyett, az utóbbi időben ez a zabpehelybundában sült lett az abszolút kedvenc. Egészséges, nem tocsog a zsírban és nagyon finom. Kívül ropogós, belül omlós puha marad a husi. :)

• 4-5 szelet csirkemelllfilé
• 4 evőkanál zabpehelyliszt
• 2 tojás
• só
• őrölt bors (opcionális)
• kb. 10-14 dkg apró szemű zabpehely
• 2 csipetnyi őrölt pirospaprika
• kb. 2 evőkanál olívaolaj

1. A hússzeleteket megmossuk, lecsepegtetjük. A tojásokat felverjük egy mélyebb tányérban, megsózzuk. A zabpelyhet, borst, pirospaprikát összekeverjük, picit megsózzuk.
2. Bepanírozzuk a husikat, liszt, tojás, zabpehely.
3. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, enyhén lekenjük olívaolajjal és rátesszük a bepanírozott szeleteket. A tetejüket lekenjük olajjal, ha van olajspriccelőnk, könnyebb dolgunk van.
4. 200 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt megsütjük, félidőben megfordítjuk.
5. Párolt zöldségkörettel tálaltam.

Jó étvágyat kívánok!