Fűszeres, citromos királyrák

Mostanában ez  jolly joker kaja itthon, mindig van a fagyasztóban tisztított királyrák, koktélrák vagy garnéla. Ha akciós valamelyik boltban, tuti betankolok, mert ez a gyerekek kedvence. :)) Sokféleképpen ízesíthető és pár perc alatt megvan! Nálunk a rozmaring, kakukkfű a nyerő, sok citrommal...:)

Hozzávalók 4 személyre: 

• 50 dkg király vagy koktélrák
• 1 citrom reszelt héja és leve
• kb 7 dkg vaj
• só, bors
• csipetnyi szárított rozmaring 
• csipetnyi kakukkfű
• 1 csapott evőkanál étkezési keményítő (elhagyható) 
• 1 citrom szeletelve  a tálaláshoz
  

 

Elkészítés:

1. A fagyasztott rákot hagyjuk kiolvadni, ha gyorsan akarjuk elkészíteni, akkor hideg vízbe tesszük. Az sem baj, ha kicsit fagyos marad.
2. Egy nagyobb serpenyőben felolvasztjuk a vajat, majd beletesszük a rákokat. Sózzuk, borsozzuk, belefacsarjuk a citrom levét és hozzáadjuk a reszelt citromhéjat.
3. Ízesítjük kakukkfűvel és rozmaringgal,  jól átkeverjük és fedő alatt kb 10 perc alatt puhára pároljuk. 
4. Végül egy kis keményítővel besűrítjük a szaftot, ha kell, kis vízzel pótoljuk.
5. Párolt rizzsel vagy pürével szoktam tálalni, citromkarikákkal. 

 

 

Jó étvágyat kívánok!

Verus