Köszöntelek az oldalamon! Nagyon szeretek sütni, főzni, alkotni, megálmodni egy ételt, ellazít, kikapcsol, elvarázsol. Szeretek új recepteket kipróbálni, sokszor csak egy elképzelés van a fejemben, főzés közben alakul, formálódik, alakul a végeredmény. Rendszerint jól, mert elég hamar elfogy :) Három kisgyermek anyukája vagyok, fontosnak tartom, hogy minél természetesebb és egészségesebb alapanyagokat használjak. Jó böngészést és főzőcskézést kívánok! Verus

2013. október 1., kedd

Zöldséges gombaleves



  •        15 dkg gomba
  •        1 fej vöröshagyma
  •       2 gerezd fokhagyma, 2 babérlevél
  •        2-2 sárgarépa, fehérrépa
  •        3 közepes fej burgonya
  •     ¼ fej zellergumó
  •        6 csirke szárny
  •        só, bors, pirospaprika
  •        csipetnyi morzsolt majoránna
  •        néhány szál petrezselyem zöldje
  •     1 csapott evőkanál liszt
  •    olaj, tejföl
A csirkeszárnyak vékonyabb szárnyrészét a porcnál levágjuk, a cicáim nagyon szoktak örülni neki. A megmaradt szárnyat szintén félbevágjuk. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és  néhány evőkanál olajon lassú tűzön üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a megmosott szárnyakat és mindkét oldalát 1-2 perc alatt enyhén megpirítjuk. Beletesszük a megtisztított, zúzott fokhagymát, átkeverjük, majd belekeverjük a többi fűszert is, majoránnát, borst, babérlevelet. Levéve a tűzről megszórjuk egy-két csipet pirospaprikával. Beletesszük a felszeletelt gombát, zellerdarabokat, a megtisztított és karikákra vágott répát, fehérrépát, kockára vágott burgonyát,  majd felöntjük 1,5-2 liter vízzel.

Szeretem ezt a levest, mert a sok zöldségtől nem csak üdítően friss és ízletes, hanem mert a hozzávalóit egyszerre bele lehet tenni és gyorsan készen van.
Miután minden megpuhult, egy csapott evőkanál lisztet egy kis vízzel csomómentesre keverünk és besűrítjük vele a levest. A tetejét megszórjuk frissen vágott petrezselyemmel és már tálalhatjuk is. Tejfölt kínálhatunk mellé. 

Jó étvágyat kívánok!