Köszöntelek az oldalamon! Nagyon szeretek sütni, főzni, alkotni, megálmodni egy ételt, ellazít, kikapcsol, elvarázsol. Szeretek új recepteket kipróbálni, sokszor csak egy elképzelés van a fejemben, főzés közben alakul, formálódik, alakul a végeredmény. Rendszerint jól, mert elég hamar elfogy :) Három kisgyermek anyukája vagyok, fontosnak tartom, hogy minél természetesebb és egészségesebb alapanyagokat használjak. Jó böngészést és főzőcskézést kívánok! Verus

2012. szeptember 28., péntek

Juhtúróval töltött palacsinta





·        25 dkg liszt
·        2 tojás
·        3 dl tej
·        2 dl szénsavas ásványvíz vagy szóda
·        1/2 mk. só
·        1 dl olaj

A töltelékhez juhtúró, szárított, morzsolt zöld fűszer (zeller, majoránna, petrezselyem)


A liszthez hozzáadjuk a tojásokat majd a tejjel fokozatosan felöntve a tésztát csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk az ásványvizet, olajat, sót is. Az első palacsinta sütése előtt a forró serpenyőbe pici olajat öntünk. A következő palacsintáknál erre már nincs szükség, bőven elegendő ami a tésztából kisül. Ha mégis odaragadna a serpenyőhöz, egy kiskanál olajat tegyünk minden második palacsinta sütésekor a serpenyőbe. Én teflonban szoktam sütni, abba soha nem ragad bele. Oldalanként közepes lángon 1-2 perc alatt megsütjük. 
Még a forró palacsintákra rátesszük a juhtúrót, megszórjuk valamilyen zöld szárított fűszerrel, most zellert használtam, és feltekerjük. Paradicsommal tálaltam. 





2012. szeptember 26., szerda

Gyömbéres-fahéjas csiga





·        60 dkg liszt
·        3 dkg élesztő
·        2 db tojás sárgája
·        2 evőkanál olaj
·        egy csipet só
·        7 evőkanál cukor, két csipetnyi fahéj és őrölt gyömbér
·        2.5-3 dl tej + 1,5 dl tej egy csomag vaníliás cukorral


Hozzávalók a töltelékhez: 10 dkg margarin, őrölt fahéj, 8 evőkanál cukor


Az élesztőt  egy kiskanál liszttel és cukorral felfuttatjuk a langyos tejben,  majd összedolgozzuk a
liszttel, a tojás sárgákkal, olajjal,  sóval, fahéjjal, gyömbérrel és annyi langyos tejjel,hogy
közepesen kemény kelt tésztát kapjunk. Az elején robotgéppel dagasztjuk 7-8 percig, majd kézzel
is átgyúrjuk még egyszer. Ha túl lágy, ragadós lett a tésztánk, egy kis liszt hozzáadásával
javíthatjuk. A tészta akkor jó, ha a dagasztás során szépen elválik a tál oldalától és nem ragad a
kezünkhöz.

Kilisztezett tálban, liszttel meghintve, konyharuhával letakarva meleg helyen a duplájára
kelesztjük, majd lisztes deszkán ujjnyi vastag téglalappá nyújtjuk. Meglocsoljuk a megolvasztott
margarin  felével, meghintjük a porcukros fahéjjal, majd felsodorjuk. Éles késsel egy ujjnyi
vastag szeletekre vágjuk, és az így kapott csigákat kivajazott vagy sütőpapírral bélelt  tepsibe
tesszük,  nem túl szorosan egymás mellé. Megöntözzük a maradék margarin keverékkel, és
hideg sütőben 180 fokon 35-40 perc alatt megsütjük.

Mikor majdnem kész, forró, vaníliás tejjel meglocsoljuk, és további 5 percig készre sütjük.

Megbolondult a szerkesztőm, ezért az új forma........:-))







2012. szeptember 24., hétfő

Zsírban sült majoránnás csirkemáj sült burgonyával





·        40 dkg csirkemáj
·        2 evőkanálnyi liszt
·        2-3 evőkanál zsír
·        csipetnyi, só, bors
·        csipetnyi szárított morzsolt majoránna
·        burgonya


Az első ebéd próbálkozásom hosszabb szünet után. Igyekeztem olyan ebédet főzni, ami nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető és mindenki szereti. Így esett a választás a csirkemájra, ami a gyerekek nagy kedvence is. 

A májat megmossuk, lecsepegtetjük, majd lisztben enyhén megforgatjuk mindkét oldalát. Egy serpenyőben zsírt forrósítunk, majd közepesen lángon fedő alatt a máj mindkét oldalát, 4-5 perc oldalanként, megsütjük. Arra vigyázzunk, hogy amikor a májat beletesszük a zsírba, az ne legyen nagyon forró, különben a máj megéghet, de belül még véres marad. Ha megsült, szórjuk meg egy kis sóval, borssal, majoránnával, keverjük óvatosan át és készen is van. Sült burgonya karikákkal tálaltam. Csalamádé, csemege uborka, paradicsom egyaránt illik hozzá. 




2012. szeptember 4., kedd

Szünet

Kedves Olvasóim!

Magánéleti gondjaim miatt sajnos átmenetileg szüneteltetni fogom a blogom. Amint ismét lesz erőm, energiám finomakat főzni, új recepteket kitalálni, jelentkezni fogok. A blog továbbra is elérhető lesz, de egyelőre új receptek nem kerülnek fel. Köszönöm. Üdv. Vera