Körtés clafoutis, azaz tejes pite

 

A franciák közkedvelt tejes pitéje...Gyakran sütöm, gyorsan és könnyen összerakható és nagyon finom! A lényege egy sűrű palacsintatészta, így az adagokat sem szoktam pontosan kimérni. A receptben is körülbelüli adagokat írok, de szerintem érteni fogjátok! :)) A darált mandulát dióval is helyettesíthetjük. 

Szoktam zöldséges, sonkás sós változatot is készíteni, vacsira tökéletes megoldás. Főleg, ha maradékok lapulnak a hűtőben. :)

Hozzávalók:

• 6-7 db körte ( nálam most vilmos)
• 3 tojás
• kb 20 dkg liszt
• 6 evőkanál darált mandula
• csipetnyi só
• 1 tasak sütőpor
• 10 dkg cukor (nekünk ennyi elég volt, de ha valaki édesebben szereti, tegyen többet)
• 6 evőkanál barna cukor 
• 2 evőkanál vanília aroma
• kb. 4-5 dl tej
• porcukor a tetejére

Elkészítés:

1. A piteformát ( az enyém 28 cm-es) vajazzuk, lisztezzük.
2. A körtéket félbevágjuk, kivágjuk a magházat majd vékonyan felszeleteljük.
3. A forma alját kirakjuk körtével, valamennyit hagyunk a tetejére is. 
4. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, alul felül sütés mód.
5. Ezután elkészítjük a tésztát. A lisztet, darált mandulát, tojásokat, cukrot, sütőport, sót, vaníliaaromát egy nagy tálba tesszük és adagonként hozzáadva a tejet, sűrű  palacsintatésztát keverünk.
6. A körtéket megszórjuk 3 evőkanál barnacukorral, majd ráöntjük a tésztát.
7. A tetején elrendezgetjük a félretett körteszeleteket, megszórjuk a maradék barnacukorral és betoljuk a meleg sütőbe.
8. Kb. 50 percig sütjük. A tészta még kissé remegős, mikor már készen van. A formában hagyjuk kihűlni, utána szeletelhetjük. Ha sütés közben nagyon pirulna a teteje, fedjük le lazán alufóliával.
9. Miután kihűlt, szórjuk meg porcukorral. 

Jó étvágyat kívánok!