Köszöntelek az oldalamon! Nagyon szeretek sütni, főzni, alkotni, megálmodni egy ételt, ellazít, kikapcsol, elvarázsol. Szeretek új recepteket kipróbálni, sokszor csak egy elképzelés van a fejemben, főzés közben alakul, formálódik, alakul a végeredmény. Rendszerint jól, mert elég hamar elfogy :) Három kisgyermek anyukája vagyok, fontosnak tartom, hogy minél természetesebb és egészségesebb alapanyagokat használjak. Jó böngészést és főzőcskézést kívánok! Verus

2016. január 30., szombat

Cukkinis gombás tejszínes penne



























  • 30 dkg gomba ( nálam laska)
  • 1 kisebb cukkini (kb. 20 dkg)
  • 1 vöröshagyma
  • 2 szál újhagyma
  • 10 dkg reszelt sajt (nálam edami)
  • 30-40 dkg penne (durum)
  • só, bors
  • 2 dl 22% tejszín
  • olaj
  • apróra vágott petrezselyem a tetejére

  1.  A vöröshagymát apróra, az  újhagymát karikákra vágjuk és kevés olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát, sózzuk, borsozzuk, majd fedő alatt 10-15 perc alatt puhára pároljuk. Ha szükséges, kevés vizet adunk hozzá.
  2. A cukkinit felkarikázzuk és hozzáadjuk a gombához. Pár perc párolás elég neki, nagyon hamar megpuhul. 
  3. Közben enynhén sós vízben kifőzzük a pennét. 
  4. A megpuhult gombás cukkinis raguhoz keverjük a tejszínt, reszelt sajtot, egyet rottyantunk rajta és készen is van. 
  5. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. 



























2016. január 28., csütörtök

Ananászos currys csirkemell zöldségekkel, csigatésztával



  • 1 nagyobb csirkemellfilé
  • kb. 30 dkg vegyes zöldség (zöldbab, kukorica, répa, nálam fagyasztott)
  • két ananászkarika kockákra vágva 
  • 1 kisebb pritamin 
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 mk curry
  • 2 dl. 22%-os tejszín
  • só, bors
  • 3 dkg vaj
  • csigatészta 
  1.  A vöröshagymát a vajban puhára pároljuk.  Beletesszük a felkockázott csirkemellet és fehéredésig pirítjuk.
  2. Hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott pritamint, átkeverjük majd mehet bele a többi zöldség, ananász is. Sózzuk, ízlés szerint borsozzuk, majd felöntve kb. 1,5 dl vízzel 10 percig fedő alatt pároljuk.
  3. Közben enyhén sós vízben kifőzzük a tésztát. 
  4. A tejszínt a zöldséges húsra borítjuk, átkeverjük, megszórjuk curryvel.
  5. Egy hőálló tálat enyhén kivajazunk, majd beletesszük a tejszínes ragut és 180 fokos sütőben 20 percig sütjük.
  6. Tésztával  tálaljuk, de a rizs is nagyon passzol hozzá.





























Jó étvágyat kívánok!

2016. január 17., vasárnap

Fahéjas álom


























Nimróddal együtt sütöttük,  lelkesen kevergette a pudingot, verte a habot. Nem vagyok nagyon édesszájú, de a fahéjnak nem tudtam ellenállni. Ez a süti amilyen egyszerű, olyan nagyszerű. :))

  • 5 tojás
  • 20 dkg porcukor a tésztához
  • 1 cs. sütőpor
  • 20 dkg liszt
  • 10 dkg vaj
  • 1, 5 dl tej
  • 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 2 csomag vaníliás pudingpor
  • 1 liter tej
  • 8 evőkanál cukor
  • 8 dl tejföl + 6 evőkanál cukor, fahéj a tetejére

  1.  A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, ezután hozzáadjuk a sütőport, a lisztet,  az olvasztott vajat és tejet. Simára keverjük majd óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert fehérjét.  
  2. A tésztát kettéosztjuk és az egyikbe belekeverjük a kakaóport.
  3. Egy tűzálló tálat vagy tepsit kivajazunk, lisztezünk majd felváltva kanalazzuk bele a kétféle tésztát. 
  4. A pudingporból, tejből, cukorból hagyományos módon pudingot készítünk, majd még  forrón a nyers tésztára öntjük. 
  5. 150 fokra előmelegített sütőben 150 fokon 45-50 perc alatt megsütjük. 
  6. A cukrot elkeverjük a tejfölben. Végül kivesszük a tésztát a sütőből és még forrón rákanalazzuk a cukros tejfölt. Hagyjuk kihűlni, majd szórjuk meg fahéjjal. 4-5 óráig hűtőben pihentetjük, utána szeletelhetjük. 






















































2016. január 16., szombat

Csőben sült sonkás tészta



























  • 40 dkg csigatészta
  • 30 dkg főtt sonka
  • 20 dkg reszelt sajt ( nálam edami)
  • 3,5-4 dl tejföl
  • 1 tojás
  • só, bors
  • újhagyma

  1.  A tésztát enyhén  sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük.
  2. A sonkát ledaráljuk. A tojást felverjük, belekeverjük a tejfölbe, majd a sonkát, reszelt sajtot is hozzáadjuk. Sózzuk, ízlés szerint borsozzuk.
  3. A tésztát összekeverjük a sajtos, sonkás tejfölös masszával és egy kivajazott hőálló tálba tesszük. 
  4. 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük. 
  5. Tálaláskor tejföllel, apróra vágott újhagymával díszítjük. 
















































2016. január 15., péntek

Tojásleves


A gyerekek kedvenc levese, bármikor bevethető. :) A titok, hogy egész tojások is legyenek benne.....:)

  • 6-7 tojás
  • 1 vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • só, bors, őrölt kömény
  • friss petrezselyemzöld
  • olaj
  • 1 mk pirospaprika
  • 1 kanál liszt 

  1. Az apróra vágott hagymát kevés olajon üvegesre pároljuk, belekeverjük a zúzott fokhagymát. . Hozzáadjuk a lisztet, pirospaprikát, elkeverjük majd felöntjük kb. 1,5 liter vízzel.
  2. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerintem megszórjuk köménnyel. 
  3. Három tojást felverünk, majd a forrásban levő levesbe öntjük, gyorsan megkeverjük.  A megmaradt tojásokat szétválasztjuk, először a fehérjét majd a sárgáját tesszük bele nagyon óvatosan. Pár percig kis lángon főzzük. Nem szabad megkeverni, mert a tojások széteshetnek. 
  4. Végül megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. 



2016. január 2., szombat

Körtés diótorta



























Még decemberben sütöttem ezt a tortát, pontosabban kettőt, mert az első szinte percek alatt elfogyott. Bíborkám lelkes segítőm volt. :)))

Hozzávalók a piskótához:
  • 6 tojás
  • 12 dkg cukor
  • 10 dkg liszt
  • 1 csapot evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 1/2 cs. sütőpor
  • 10 dkg darált dió
  
 A krémhez:
  • 4 db körte
  • 30 + 5 dkg cukor
  • őrölt fahéj, szegfűszeg
  •  8 dl tej
  • 2 cs. vaníliás pudingpor
  • 35 dkg vaj
  • egy citrom reszelt héja
 A díszítéshez: kb. 10 dkg durvára őrölt dió


  1. A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját habosra keverjük a cukorral majd óvatosan a habhoz keverjük. Végül kanalanként beleszitáljuk a kakaóporral, sütőporral elkevert lisztet és hozzáadjuk a darált diót.
  2. A tésztát egy 22-23 cm átmérőjű, sütőpapírral kibélelt (vagy vajazott, lisztezett) tortaformába öntjük és 160 fokra előmelegített sütőben 40-45 perc alatt készre sütjük. Amikor kihűlt, 3 lapot vágunk.
  3. A krémhez a körtéket meghámozzuk, felkockázzuk, 5 dkg cukorral  egy lábosba tesszük, fűszerezzük fahéjjal, szegfűszeggel és pár percig pároljuk. Ha nagyon puha a körte, elég neki 1 perc is. Félretesszük hülni.
  4. A tejből, cukorból és a pudingporból hagyomás módon pudingot főzünk, majd még melegen hozzáadjuk a lágy vajat. Krémesre keverjük. Végül belereszeljük a citrom héját. 
  5. A kihűlt krémmel megtöltjük a tortalapokat úgy, hogy a tetejére és az oldalára is jusson. Tortalap, krém, körte, tortalap, ismét körte és végül az teteje. Az egészet bevonjuk krémmel és a durvára darált dióval megszórjuk. 
  6. Pár óra hűtés után gyönyörűen szeletelhető. 












































































































Jó étvágyat kívánok és még egyszer boldog új évet!