Köszöntelek az oldalamon! Nagyon szeretek sütni, főzni, alkotni, megálmodni egy ételt, ellazít, kikapcsol, elvarázsol. Szeretek új recepteket kipróbálni, sokszor csak egy elképzelés van a fejemben, főzés közben alakul, formálódik, alakul a végeredmény. Rendszerint jól, mert elég hamar elfogy :) Három kamasz anyukája vagyok, fontosnak tartom, hogy minél természetesebb és egészségesebb alapanyagokat használjak. Jó böngészést és főzőcskézést kívánok! Köszönöm, hogy benéztél hozzám! Verus

2021. február 4., csütörtök

Pásztorpite

 


Először készítettem, de tuti nem utoljára. Isteni finom, bár igaz, frissen az igazi, másnap egy kicsit már keményebb a kihűlt krumplipüré a tetején. De azért úgy is elfogyott! :)) A raguhoz viszonylag elég sok hozzávaló kell, de könnyű elkészíteni, ne ijedjetek meg. Van aki borsó nélkül készíti  vagy sajtot reszel a tetejére, több variáció van, ki lehet próbálni. :) Nekünk ez nagyon ízlett. 


Hozzávalók a raguhoz:

  • 50 dkg darált hús (nálam marha, sertés vegyesen)
  • 1 vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 közepes méretű sárgarépa
  • kb 10 dkg zöldborsó (nálam fagyasztott)
  • 2 csipetnyi kakukkfű
  • ízlés szerint só, bors
  • 3-4 evőkanálnyi Worchestershire szósz
  • 2 evőkanál Barbecue szósz ( opcionális)
  • 1 kis konzerv sűrített paradicsom
  • 3 evőkanál olaj
  • kb. 4 dl víz

A krumplipüréhez:
  • 1 kg krumpli
  • kb 2 dl tej
  • 5 dkg vaj
  • ízlés szerint só, szerecsendió
  • bors (opcionális)

  1. Egy nagyobb serpenyőben vagy lábosban kevés olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott vöröshagymát.  Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és párszor átkeverjük, vigyázzunk, hogy ne  égjen meg. 
  2. Hozzáadjuk a felkarikázott répát és kissé lepirítjuk. 
  3. Mehet bele a darált hús, nagyobb lángon gyakran kevergetve pár percig pirítjuk. Végül hozzáadjuk a fűszereket, a háromféle szószt, felöntjük vízzel. Fedő alatt közepes lángon kb. 20 percig pároljuk.
  4. Utána hozzákeverjük a zöldborsót is és további 5-10 percig fedő nélkül főzzük. Egy sűrű ragut kell, hogy kapjunk.
  5. Míg készül a ragunk, elkészítjük a krumplipürét. Sós vízben puhára főzzük a megpucolt,  kockára vágott krumplit. Ha már puha, leszűrjük, hozzáadjuk a vajat, tejet és krémesre keverjük. Sózzuk, szerecsendióval ízesítjük. Pici borst is lehet adni hozzá. 
  6. Egy nagyobb jénai vagy tűzálló kerámia tálba szedjük a ragut, a tetején elsimítjuk a krumplipürét, majd  egy villával hullámosan kicsit megmintázzuk. 
  7. 180 fokos légkeveréses sütőben kb 20 perc alatt megsütjük. 




Jó étvágyat kívánok!

2 megjegyzés:

  1. Fincsi lehetett, még nem ettem ilyet, de már hallottam róla és láttam több helyen is. Guszta a tetején megsült krumplipürével 😁.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm szépen Kati! Én is most készítettem először, próbáld ki, szerintem ízleni fog..🙂🙂

      Törlés