Köszöntelek az oldalamon! Nagyon szeretek sütni, főzni, alkotni, megálmodni egy ételt, ellazít, kikapcsol, elvarázsol. Szeretek új recepteket kipróbálni, sokszor csak egy elképzelés van a fejemben, főzés közben alakul, formálódik, alakul a végeredmény. Rendszerint jól, mert elég hamar elfogy :) Három kisgyermek anyukája vagyok, fontosnak tartom, hogy minél természetesebb és egészségesebb alapanyagokat használjak. Jó böngészést és főzőcskézést kívánok! Verus

2015. március 30., hétfő

Itt a tavasz játék! ......2. hét receptjei

A múlt héten Éva, a Takarékos konyha blog írója küldött receptet, köszönöm.

Éva:

Sült csirkecomb zöldségkörettel

 
Poharas desszert


A recepteket itt találjátok:
http://takarekoskonyha.blogspot.hu/2015/03/sult-csirkecomb-zoldsegkorettel-poharas.html 




Már csak egy hét, húzzatok bele! Várom a többi jelentkező receptjeit is.
 Köszönöm!

Verus



2015. március 22., vasárnap

Itt a tavasz játék....1. hét receptjei

Roza, Katalin és Mariann voltak az első receptbeküldök, köszönöm szépen. Mindhárman csodás menüt állítottak össze, íme:

Roza:

Chilis csirkemell csíkok tavaszt idéző tócsnival, tyúkhúr salátával



























Darapuding cseresznye-málna öntettel, tejszínhabbal




























A recepteket itt találjátok:
http://szolohegyimesekkonyhakmindennapok.blogspot.hu/2015/03/chilis-csirkemell-csikok-tavaszt-idezo.html


Katalin:

Báránysült csicsókás párolt zöldségekkel, áfonya-ribizli szósszal

Epres somlói galuska
















































A receptet itt találjátok:
http://katalin-konyha.blogspot.hu/2015/03/jatek-verusnal-baranysult-csicsokas.html


Mariann:

Medvehagymás juhtúróval töltött csirkemell cserépedényben sütve, köretnek grillezett padlizsánsaláta rukkolával, koktélparadicsommal, lilahagymával, olívaolajos citromos vinegrettel




























Kókusztejes tápióka puding gránátalmával



























A receptet itt találjátok!
http://mariannkonyha.blogspot.hu/2015/03/vasarnapi-ebed-itt-tavasz-jatekra.html



A héten várom a többi receptet! Jó főzőcskézést kívánok! :)
Verus

2015. március 21., szombat

Medvehagymás gombás csirkemell
































  • 1 kisebb filézett csirkemell ( kb 60-70 dkg)
  • 20 dkg gomba
  • 1/4 kaliforniai paprika
  • egy fél csokor medvehagyma
  • só, bors 
  • 2-3 csipetnyi curry
  • 1 vöröshagyma
  • 1 kiskanál liszt
  • 10 dkg vaj
  • 2 dl 20 %os tejföl

  1.  A csirkemellet megmossuk, 5-6 vékony szeletre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk. Egy vajjal kikent teflon serpenyőben mindkét oldalát 2-2 percig sütjük, majd egy tányérra kiszedjük.
  2. A serpenyőbe dobjuk a vajat, majd az apróra vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a felkockázott paprikát, gombát és medvehagymát. Ízesítjük sóval, borssal, curryvel, majd beletesszük a csirkemell szeleteket. Felöntjük kb. egy deci vízzel és fedő alatt takarékon 6-10 perc alatt puhára pároljuk. 
  3.  A lisztet kevés vízzel csomómentesre keverjük, majd hozzákeverjük a tejfölt és a puhára főtt husira borítjuk. Lazán átkeverjük és egyet rottyantunk rajta. Krumplipürével vagy rizzsel tálaljuk.






2015. március 16., hétfő

Epres joghurttorta




























Kedvenc tortám.  Légies, habkönnyű. És első a joghurttorták sorában. 
Annyi recept kering a neten, elsőre nehéz volt eldönteni miből mennyit. Végül hosszas utánaolvasás után összeállítottam saját elképzelés szerint és sikerült :)

Hozzávalók a piskótához:

  • 3 tojás
  • 6 evőkanál liszt
  • 6 evőkanál cukor
  • 2 evőkanál víz 

Hozzávalók a krémhez:

  • két nagy doboz eperjoghurt ( 375 g/db)
  • 5 dl Hulala cukrásztejszín
  • 1,5 zacskó zselatin (Dr. Oetker 10 g/zacsi)
  • fél deci víz
  • 15-20 dkg eper
  • pár kanál sűrű házi eperlekvár (opcionális)
  • fél tábla étcsoki + 5 g vaj a tetejére

  1.  Három tojásos kör alakú piskótát sütünk. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből két kanál vízzel kemény habot verünk. A tojássárgát habosra keverjük a cukorral, majd óvatosan beleforgatjuk a habot. Kanalanként beleszitáljuk a lisztet, lazán elkeverjük. Egy kapcsos tortaformát kivajazunk, belesimítjuk a tésztát és 180 fokos előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.
  2. A krémhez a zselatin feloldjuk a vízben. Elkeverjük a szobahőmérsékletű joghurtban, majd az egészet felmelegítjük. Forralni, főzni nem szabad, megtúrosodik.
  3. A Hulalát kemény habbá verjük, 4 nagy kanálnyit félreteszünk, a többit összekeverjük a langyosra hűlt joghurttal és pár kanál eperlekvárral. Volt itthon még egy utolsó üveg , jó édes, ezért a krémbe külön cukrot nem tettem. Ha kihagyjuk a lekvárt, a krémet édesítsük pár kanál cukorral.
  4.  A kihűlt tortalapot egy nagy tányérra helyezzük, rárakjuk a forma karikáját. Alufóliával kibéleljük. Az esetleg hézagokat a forma pereme  és a tészta között szintét alufóliával pótoljuk. Nekem egy kicsit összement a piskóta sütés közben, így körben maradt egy 3mm-es rés, azt szépen kitömködtem fóliával, hogy a krém ne folyjon ki oldalt. :)
  5. A piskótán elrendezgetjük az eperszemeket, rákenjünk a félretett tejszínhabot majd ráöntjük a joghurtos-tejszínes krémet. Néhány órára hűtőbe tesszük dermedni. Ha kellően megszilárdult, a tetejére eperlekvárt csurgatunk. A vajat az étcsokival felolvasztjuk, ezzel díszítünk. 










 

Négysajtos pizza



























Mindenféle pizzát sütök itthon, nagyrészt abból, mi lapul itthon a kamrában, hűtőben. Négysajtos pizzát eddig csak pizzériában ettem, nagy  kedvenc, nem is értem miért nem készítettem itthon korábban.  Most felkészültem rá, vettem sajtokat amiket szeretek és még ki is tudok fizetni :) Igazi ízorgia lett a vége, mondanom sem kell, gyorsan elfogyott.

A pizzatésztán nem változtattam, receptjét itt megtaláljátok: Pizzatészta

Az adagok két nagy pizzára vonatkoznak.

Sajtok:
  • 30 dkg trappista vagy ementáli sajt
  • 25 dkg feta vagy fehér krémsajt (nálam feta)
  • két mozzarella sajt
  • 15 dkg füstölt sajt (nálam ementáli)

Hozzávalók:

  • pizzakrém vagy ketchup, utóbbi esetében szárított oregánó, bors, bazsalikom

  1.  A megkelt, kinyújtott tésztát megkenjük pizzakrémmel, vagy ketchuppal. Utóbbi esetben még megszórjuk szárított oregánóval, borssal, bazsalikommal. 
  2. Elrendezgetjük rajta a sajtokat, úgy, hogy ha cikkekre vágjuk mindenhova jusson mindenféle sajtból. A tetejét megszórjuk némi oregánóval és 220 fokos sütőben 20 perc alatt megsütjük. Mivel volt itthon friss medvehagymám, azt is rászórtam.



























2015. március 13., péntek

Tatár beefsteak



Ez egy igazi ínyenc eledel. Ha jól van bepácolva, darálva, ízesítve senki nem mondaná meg, hogy nyers húst eszik.   Sokan idegenkednek tőle, de azoknak üzenem...legalább egyszer próbálják ki, nem fogják megbánni! :)) Gyerekkorom óta nagy kedvencem, anyukám gyakran készítette. Aztán jött néhány év szünet. Múlt héten eszembe jutott,  de rég is ettem  egy jó kis tatár beefsteaket  pirítóssal, lila hagymával. A hentesnél találtam is csodaszép fehérpecsenyét, innen már egyenes út vezetett.a konyhába :)

Hozzávalók:

  • 60 dkg marhahús (bélszín vagy fehérpecsenye) nálam az utóbbi
  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1-2 kiskanál mustár
  • 2 kiskanál ketchup
  • 1 ekőkanál Worcestershire szósz
  • só, bors, pár csipetnyi őrölt pirospaprika
  • kb. 1 dl extra szűz olívaolaj
  1. Sokan sokfélén készítik.  Van, aki egyből befűszerezi a darált húst és úgy hagyja pár napig érni, van aki a szeletekre vágott húst mustározza  és úgy pácolja, nekem  a következő vált be. A húst megmossuk, lecsepegtetjük, majd felkockázzuk. A vöröshagymát karikákra vágjuk.  Egy nagyobb tálban a húst összekeverjük a hozzávalókkal, az olívaolaj felével.  Ízlés szerint ízesítjük, ha csípősebben szeretjük, mehet bele több bors, esetleg egy kis csili is. Jól átkeverjük, majd áttesszük egy kisebb tálkába. Enyhén lenyomkodjuk és a tetejére öntjük a maradék olajat, hogy légmentesen lefedje. Fóliával letakarva hűtőszekrényben ebben a pácban hagyjuk két napig.
  2. Két nap múlva az egészet ledaráljuk. Gépi darálóval elég egyszer is, krémes állaga lesz. Kézi darálóval minimum kétszer daráljuk át. 
  3. Egy darab tojássárgát is szoktak bele keverni, egyszer próbáltam, de nekem nem adott semmi plusz élményt, így most kihagytam. Ha szeretnénk beletenni, úgy számoljunk, hogy az egy nap alatt el is fogyjon, hosszabb ideig nem ajánlatos tárolni.
  4. Pirítóssal, lilahagymával tálaljuk. Bármilyen más friss zöldség is mehet mellé. :)

Jó étvágyat kívánok!




2015. március 12., csütörtök

Csokis vaníliapudingos palacsinta



Az édesség, ami mindenféle formában, mennyiségben elfogy. Akár hetente kétszer is. :) Lekvárral, kakaóval, mazsolás túróval....ezúttal egy gyors pudingos változatot készítettem. Dr. Oetker főzés nélküli  pudingját próbáltam ki, extra gyorsan készen van és finom. Ha nincs kedv vagy idő pudingot főzőcskézni, percekig kevergetni, ez jó választásnak tűnik. Fél liter tej szükséges egy zacskó pudinghoz.
A palacsinta tésztát mindig érzésre készítem, soha nem mértem le az adagokat, így becsült mennyiségeket adok meg. A lényeg, hogy végül olyan állaga legyen, mint a 20 %-os tejszínnek. Mi így szeretjük, kissé vastagabban, ha leheletvékony palacsintát szeretnétek, további tejjel hígítsátok a tésztát.


Hozzávalók a tésztához:

  • 20 dkg liszt
  • 1 dl ásványvíz
  • 2,7-3 dl tej
  • 2 tojás
  • 1 cs vaníliás cukor
  • csipetnyi só
  • 3 evőkanál olaj


  1.  A lisztbe beleütjük a tojásokat, csomómentesre keverjük a tejjel, a tejet lassan adagonként adagoljuk. Hozzáadjuk az ásványvizet, cukrot, sót, olajat. Jól átkeverjük.
  2. Egy teflon serpenyőben egy kiskanál olajat hevítünk, eloszlatjuk, majd kisütjük a palacsintákat. Mérsékelt tűzön kb. 1,5 perc oldalanként. Elég először olajozni a serpenyőt, a többi sem fog leragadni.
  3.  A pudingot kemény habbá verjük fél liter tejjel, és már tölthetjük is a palacsintákat.  Tejszínhabbal, gyümölccsel díszíthetjük. Nálam ez most eper volt. :)






















































2015. március 11., szerda

Játék! .....itt a tavasz :)





























Régóta motoszkál a fejemben, hogy milyen rég játszottam, így a gondolatot tett követi. Szeretnék egy játékot indítani, nagyon örülnék, ha minél többen kedvet kapnátok hozzá és csatlakoznátok.A nyereményen túl, új recepteket, embereket megismerhetünk, és talán újra egy kicsit jobban odafigyelnénk egymásra.

A játék lényege: Egy húsos főételt készíteni, zöldség körettel.  A rizs, tészta, burgonya nem versenyzik.  A zöldség lehet párolt, főtt, rakott, de akár egy saláta is.  A főétel mellé, pedig egy piros gyümölcsös desszertet. Itt szintén a képzelet szab határt, lehet, sütemény, torta, pohárkrém, parfé, fagyalt, a lényeg, hogy a piros gyümölcs ne maradjon ki.  Eper, málna, szamóca, meggy, cseresznye....minden ami piros :) Mindkét recept egy bejegyzésben legyen.

A játék szabályai és feltételei: Fontos szabály a fent leírtak, valamint, hogy az játékban szereplő receptek újak legyenek, azaz még nem szerepeltek a blogon. Természetesen ezt ellenőrizni nem fogom, de bízok mindenkiben. :) A másik lényeges elem, hogy aki indul a versenyen, rendelkezzen egy bloggal vagy honlappal, ahol a receptet közzé teheti, de nem feltétlenül szükséges, hogy gasztroblog legyen. 

A játék menete: az elkészített desszertet felteszitek az oldalatokra, ráutaló linkkel jelezve, hogy nálam, ebben a játékban vesztek részt, majd email-ben elkülditek a linket.Utána, minden hét vasárnapján a saját blogomon egy bejegyzésben az összes, azon a héten elküldött recept linkjét egy képpel együtt felteszem.  A játék 3 hétig tart. A játék végén készül egy összesített bejegyzés, ahol az összes elküldött recept szerepel.  Szavazni majd ennél a bejegyzésnél lehet. A szavazás név bemondásával történik, megjegyzésként. Mindenki csak egy receptre szavazhat. Névtelen szavazatokat nem fogadok el. Holtverseny esetén a nyerteseknek egy második fordulót tartunk. 

Fontos! Mindenki csak egy és új recepttel nevezhet. A főétel és a desszert receptje egy bejegyzésben legyen!

A játék kezdete: március 15.
A játék vége: április 5.
Eredményhirdetés: április 13-án. 

E-mail címem: borossvera@gmail.com 

Kérek mindenkit, akinek a játék elnyerte a tetszését, jelentkezzen és terjessze, hogy minél többen megismerhessék. Ha tetszik az oldalam, örömmel venném, ha a rendszeres olvasóim között köszönthetnélek. Köszönöm, hogy elolvastátok. 

És akkor a nyeremény: Mit főzzünk című, válogatott recepteket tartalmazó antikvár könyv. Illetve lesz még egy édesség, meglepetés gyanánt.

Ebben a bejegyzésben várom a jelentkezőket. :)

Jó játékot kívánok!

Verus



Szeretnék egy játékot indítani, nagyon örülnék, ha minél többen kedvet kapnátok hozzá, és csatlakoznátok. A játék lényege: gyümölcsökből bármilyen desszertet, édességet alkotni, sütni, főzni, legyen az sütemény, fagylalt, parfé, bonbon, akár valamilyen különleges dzsem, lekvár, szörp vagy szirup….és bár igaz, hogy nem gyümölcsök, de jöhetnek a bodzás, levendulás, rózsás és egyéb virágos csodák is :-) A játék szabályai és feltételei: az egyetlen fontos szabály, a fent leírtak, hogy az elkészített finomság desszert legyen és tartalmazzon valamilyen gyümölcsöt. A recept lehet jól bevált, kipróbált sütemény is, akár olyan is, amit korábban feltettetek a blogotokra. Természetesen frissen elkészített, új receptek is jöhetnek, bármi, amihez kedvetek van. A másik lényeges elem, hogy aki indul a versenyen, rendelkezzen egy bloggal vagy honlappal, ahol a receptet közzé teheti, de nem feltétlenül szükséges, hogy gasztroblog legyen. A játék menete: az elkészített desszertet felteszitek az oldalatokra, ráutaló linkkel jelezve, hogy nálam, ebben a játékban vesztek részt, majd email-ben elkülditek a linket. Én még aznap igyekszem a Verus konyhája Facebook oldalára feltenni a receptet egy képpel együtt, hogy minél többen megismerhessék. A recepteket június 15-től várom egészen a hónap végéig. Utána, három napon belül a saját blogomon egy bejegyzésben az összes elküldött recept linkjét felteszem, és ott lehet szavazni. A szavazás név bemondásával történik, megjegyzésként. Mindenki csak egy receptre szavazhat. Névtelen szavazatokat nem fogadok el. Holtverseny esetén a nyerteseknek egy második fordulót tartunk. Fontos, hogy csak egy recepttel nevezzetek. E-mail címem: borossvera@gmail.com Kérek mindenkit, akinek a játék elnyerte a tetszését, jelentkezzen és terjessze, hogy minél többen megismerhessék. Ha tetszik az oldalam, örömmel venném, ha a rendszeres olvasóim között köszönthetnélek, illetve ha nyomsz egy like-ot a Facebook oldalamon. Köszönöm, hogy elolvastátok. És akkor a nyeremény: Stahl Judit Gyors édességek c. szakácskönyve, illetve lesz még egy, de az, hadd legyen meglepetés. Jó játékot és főzőcskézést kívánok! Verus

Copy and WIN : http://bit.ly/copynwin
Szeretnék egy játékot indítani, nagyon örülnék, ha minél többen kedvet kapnátok hozzá, és csatlakoznátok. A játék lényege: gyümölcsökből bármilyen desszertet, édességet alkotni, sütni, főzni, legyen az sütemény, fagylalt, parfé, bonbon, akár valamilyen különleges dzsem, lekvár, szörp vagy szirup….és bár igaz, hogy nem gyümölcsök, de jöhetnek a bodzás, levendulás, rózsás és egyéb virágos csodák is :-) A játék szabályai és feltételei: az egyetlen fontos szabály, a fent leírtak, hogy az elkészített finomság desszert legyen és tartalmazzon valamilyen gyümölcsöt. A recept lehet jól bevált, kipróbált sütemény is, akár olyan is, amit korábban feltettetek a blogotokra. Természetesen frissen elkészített, új receptek is jöhetnek, bármi, amihez kedvetek van. A másik lényeges elem, hogy aki indul a versenyen, rendelkezzen egy bloggal vagy honlappal, ahol a receptet közzé teheti, de nem feltétlenül szükséges, hogy gasztroblog legyen. A játék menete: az elkészített desszertet felteszitek az oldalatokra, ráutaló linkkel jelezve, hogy nálam, ebben a játékban vesztek részt, majd email-ben elkülditek a linket. Én még aznap igyekszem a Verus konyhája Facebook oldalára feltenni a receptet egy képpel együtt, hogy minél többen megismerhessék. A recepteket június 15-től várom egészen a hónap végéig. Utána, három napon belül a saját blogomon egy bejegyzésben az összes elküldött recept linkjét felteszem, és ott lehet szavazni. A szavazás név bemondásával történik, megjegyzésként. Mindenki csak egy receptre szavazhat. Névtelen szavazatokat nem fogadok el. Holtverseny esetén a nyerteseknek egy második fordulót tartunk. Fontos, hogy csak egy recepttel nevezzetek. E-mail címem: borossvera@gmail.com Kérek mindenkit, akinek a játék elnyerte a tetszését, jelentkezzen és terjessze, hogy minél többen megismerhessék. Ha tetszik az oldalam, örömmel venném, ha a rendszeres olvasóim között köszönthetnélek, illetve ha nyomsz egy like-ot a Facebook oldalamon. Köszönöm, hogy elolvastátok. És akkor a nyeremény: Stahl Judit Gyors édességek c. szakácskönyve, illetve lesz még egy, de az, hadd legyen meglepetés. Jó játékot és főzőcskézést kívánok! Verus

Copy and WIN : http://bit.ly/copynwin
Szeretnék egy játékot indítani, nagyon örülnék, ha minél többen kedvet kapnátok hozzá, és csatlakoznátok. A játék lényege: gyümölcsökből bármilyen desszertet, édességet alkotni, sütni, főzni, legyen az sütemény, fagylalt, parfé, bonbon, akár valamilyen különleges dzsem, lekvár, szörp vagy szirup….és bár igaz, hogy nem gyümölcsök, de jöhetnek a bodzás, levendulás, rózsás és egyéb virágos csodák is :-) A játék szabályai és feltételei: az egyetlen fontos szabály, a fent leírtak, hogy az elkészített finomság desszert legyen és tartalmazzon valamilyen gyümölcsöt. A recept lehet jól bevált, kipróbált sütemény is, akár olyan is, amit korábban feltettetek a blogotokra. Természetesen frissen elkészített, új receptek is jöhetnek, bármi, amihez kedvetek van. A másik lényeges elem, hogy aki indul a versenyen, rendelkezzen egy bloggal vagy honlappal, ahol a receptet közzé teheti, de nem feltétlenül szükséges, hogy gasztroblog legyen. A játék menete: az elkészített desszertet felteszitek az oldalatokra, ráutaló linkkel jelezve, hogy nálam, ebben a játékban vesztek részt, majd email-ben elkülditek a linket. Én még aznap igyekszem a Verus konyhája Facebook oldalára feltenni a receptet egy képpel együtt, hogy minél többen megismerhessék. A recepteket június 15-től várom egészen a hónap végéig. Utána, három napon belül a saját blogomon egy bejegyzésben az összes elküldött recept linkjét felteszem, és ott lehet szavazni. A szavazás név bemondásával történik, megjegyzésként. Mindenki csak egy receptre szavazhat. Névtelen szavazatokat nem fogadok el. Holtverseny esetén a nyerteseknek egy második fordulót tartunk. Fontos, hogy csak egy recepttel nevezzetek. E-mail címem: borossvera@gmail.com Kérek mindenkit, akinek a játék elnyerte a tetszését, jelentkezzen és terjessze, hogy minél többen megismerhessék. Ha tetszik az oldalam, örömmel venném, ha a rendszeres olvasóim között köszönthetnélek, illetve ha nyomsz egy like-ot a Facebook oldalamon. Köszönöm, hogy elolvastátok. És akkor a nyeremény: Stahl Judit Gyors édességek c. szakácskönyve, illetve lesz még egy, de az, hadd legyen meglepetés. Jó játékot és főzőcskézést kívánok! Verus

Copy and WIN : http://bit.ly/copynwin
Szeretnék egy játékot indítani, nagyon örülnék, ha minél többen kedvet kapnátok hozzá, és csatlakoznátok. A játék lényege: gyümölcsökből bármilyen desszertet, édességet alkotni, sütni, főzni, legyen az sütemény, fagylalt, parfé, bonbon, akár valamilyen különleges dzsem, lekvár, szörp vagy szirup….és bár igaz, hogy nem gyümölcsök, de jöhetnek a bodzás, levendulás, rózsás és egyéb virágos csodák is :-) A játék szabályai és feltételei: az egyetlen fontos szabály, a fent leírtak, hogy az elkészített finomság desszert legyen és tartalmazzon valamilyen gyümölcsöt. A recept lehet jól bevált, kipróbált sütemény is, akár olyan is, amit korábban feltettetek a blogotokra. Természetesen frissen elkészített, új receptek is jöhetnek, bármi, amihez kedvetek van. A másik lényeges elem, hogy aki indul a versenyen, rendelkezzen egy bloggal vagy honlappal, ahol a receptet közzé teheti, de nem feltétlenül szükséges, hogy gasztroblog legyen. A játék menete: az elkészített desszertet felteszitek az oldalatokra, ráutaló linkkel jelezve, hogy nálam, ebben a játékban vesztek részt, majd email-ben elkülditek a linket. Én még aznap igyekszem a Verus konyhája Facebook oldalára feltenni a receptet egy képpel együtt, hogy minél többen megismerhessék. A recepteket június 15-től várom egészen a hónap végéig. Utána, három napon belül a saját blogomon egy bejegyzésben az összes elküldött recept linkjét felteszem, és ott lehet szavazni. A szavazás név bemondásával történik, megjegyzésként. Mindenki csak egy receptre szavazhat. Névtelen szavazatokat nem fogadok el. Holtverseny esetén a nyerteseknek egy második fordulót tartunk. Fontos, hogy csak egy recepttel nevezzetek. E-mail címem: borossvera@gmail.com Kérek mindenkit, akinek a játék elnyerte a tetszését, jelentkezzen és terjessze, hogy minél többen megismerhessék. Ha tetszik az oldalam, örömmel venném, ha a rendszeres olvasóim között köszönthetnélek, illetve ha nyomsz egy like-ot a Facebook oldalamon. Köszönöm, hogy elolvastátok. És akkor a nyeremény: Stahl Judit Gyors édességek c. szakácskönyve, illetve lesz még egy, de az, hadd legyen meglepetés. Jó játékot és főzőcskézést kívánok! Verus

Copy and WIN : http://bit.ly/copynwin
Szeretnék egy játékot indítani, nagyon örülnék, ha minél többen kedvet kapnátok hozzá, és csatlakoznátok. A játék lényege: gyümölcsökből bármilyen desszertet, édességet alkotni, sütni, főzni, legyen az sütemény, fagylalt, parfé, bonbon, akár valamilyen különleges dzsem, lekvár, szörp vagy szirup….és bár igaz, hogy nem gyümölcsök, de jöhetnek a bodzás, levendulás, rózsás és egyéb virágos csodák is :-) A játék szabályai és feltételei: az egyetlen fontos szabály, a fent leírtak, hogy az elkészített finomság desszert legyen és tartalmazzon valamilyen gyümölcsöt. A recept lehet jól bevált, kipróbált sütemény is, akár olyan is, amit korábban feltettetek a blogotokra. Természetesen frissen elkészített, új receptek is jöhetnek, bármi, amihez kedvetek van. A másik lényeges elem, hogy aki indul a versenyen, rendelkezzen egy bloggal vagy honlappal, ahol a receptet közzé teheti, de nem feltétlenül szükséges, hogy gasztroblog legyen. A játék menete: az elkészített desszertet felteszitek az oldalatokra, ráutaló linkkel jelezve, hogy nálam, ebben a játékban vesztek részt, majd email-ben elkülditek a linket. Én még aznap igyekszem a Verus konyhája Facebook oldalára feltenni a receptet egy képpel együtt, hogy minél többen megismerhessék. A recepteket június 15-től várom egészen a hónap végéig. Utána, három napon belül a saját blogomon egy bejegyzésben az összes elküldött recept linkjét felteszem, és ott lehet szavazni. A szavazás név bemondásával történik, megjegyzésként. Mindenki csak egy receptre szavazhat. Névtelen szavazatokat nem fogadok el. Holtverseny esetén a nyerteseknek egy második fordulót tartunk. Fontos, hogy csak egy recepttel nevezzetek. E-mail címem: borossvera@gmail.com Kérek mindenkit, akinek a játék elnyerte a tetszését, jelentkezzen és terjessze, hogy minél többen megismerhessék. Ha tetszik az oldalam, örömmel venném, ha a rendszeres olvasóim között köszönthetnélek, illetve ha nyomsz egy like-ot a Facebook oldalamon. Köszönöm, hogy elolvastátok. És akkor a nyeremény: Stahl Judit Gyors édességek c. szakácskönyve, illetve lesz még egy, de az, hadd legyen meglepetés. Jó játékot és főzőcskézést kívánok! Verus

Copy and WIN : http://bit.ly/copynwin

2015. március 10., kedd

Libazsírban sült csirkemáj


  • fél kg csirkemáj
  • 3-4 evőkanálnyi libazsír

A máj általában megosztja az embereket, van aki imádja, van aki rá sem tud  nézni. Én az előbbiek táborát erősítem, minden formáját szeretem, rántva, sütve, hidegen melegen. A libamáj a kedvencem, de az ára miatt sajnos ritkábban kerül az asztalra, mint szeretném. Így marad a csirkemáj :) 

  1.  A csirkemájat megtisztítjuk a felesleges hártyáktól, megmossuk, lecsepegtetjük.
  2. Egy teflon serpenyőben, közepesen forró zsírban 6-8 perc alatt mindkét oldalát megsütjük. 
  3. Kis tálkákba szedjük, ráöntjük a zsírt, hagyjuk kihűlni. Pirítóssal, zöldségekkel tálaljuk. 
































































2015. március 9., hétfő

Tejfölös zöldborsófőzelék
























Ennek a főzeléknek története van. Aszódon vendégeskedtem egy drága barátnémnál, Judithnál, gyerkőcökkel, barátokkal, újévköszöntéssel együtt. Érkezésünk napján ebédhez készülődve, no mit eszünk kérdésre......borsófőzelék van tükörtojással! Gondolatban felrémlett a menzai lisztes borzalom, amit soha nem bírtam megenni, sőt mi több, olyan mély nyomokat hagyott bennem, hogy otthon kísérletezni sem volt kedvem vele. Az első gondolatom az volt, hogy kimentem magam a Nem vagyok éhes címszóval, a második sokkal gyakorlatiasabb volt, nagyokat szemeztem a Pennyben vásárolt sajttal, sonkával, halkonzervvel. :) Ugyanakkor kíváncsi is voltam. Szóval pislogtam egyet, nyeltem kettőt és arra gondoltam, egye fene, kipróbálom. Judith teljesen másképpen főz,  mint én és ahhoz képest , hogy nem ez a kedvenc időtöltése.....bocsi baby....nagyon jó csinálja!  Eddig bármit ettem nála, 10 pontos. :) És tényleg.  Visszatérve az oly félelmetes főzelékhez, életem legfinomabb borsófőzelékét ettem, azóta rendszeresen készítem így itthon is. Ezúton is köszönöm neki! :) A gyerekeknek is ízlett, ki tükörtojással, ki sült párizsival ette.

  • 50 dkg zöldborsó  ( nálam fagyasztott)
  • 1 kisebb fej vöröshagyma
  • 1 tk vegeta
  • 1 kk  liszt
  • só, pirospaprika
  • kb. 2 dl tejföl
  • olaj

  1. Az apróra vágott hagymát kevés olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a zöldborsót, ízesítjük vegetával,  megszórjuk pirospaprikával, majd felöntjük annyi vízzel, hogy éppen csak ellepje.
  2. Fedő alatt puhára pároljuk. Ha a borsó már puha és a víz is elpárolgott, megszórjuk kevés liszttel, átkeverjük, majd belekeverjük a tejfölt. Sózzuk, ha szükséges. Egyet rottyantunk rajta és készen is van.



 




2015. március 7., szombat

Édes savanyú sült csirkemell



























  • 1 filézett csirkemell (kb. 80-90 dkg)
  • 10-12 dkg étkezési keményítő
  • só, bors
  • 3 tojás
  • kb. 1,5 dl olaj a sütéshez

Az szósz hozzávalói:

  • 1,5 dl méz (nálam repce méz)
  • 8 evőkanál ketchup
  • 6 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál Worcestershire szósz ( csak azért, mert szeretem)
  • 2,4 dl almaecet
  • 3 gerezd fokhagyma

Ezt a finomságot a sült rizs receptjéhez hasonlóan Trollanyu oldalán találtam. Azt hiszem a rántott sajt mellett ez lesz az egyik fő kedvencem. :) Nagyon könnyen elkészíthető, aki szereti a kínai ételeket, ebben nem fog csalódni. Az eredeti recepthez képest annyiban tértem el, hogy az öntethez csak mézet használtam, valamint egyből dupláztam a mennyiséget. Sült rizzsel tálaltam, a receptjét ITT találjátok.

  1. A csirkemell filéket megmossuk, kisebb darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. 
  2. Beleforgatjuk az étkezési keményítőbe, majd belemártjuk a felvert tojásba. Serpenyőben közepesen forró olajban 2 perc alatt mindkét oldalát elősütjük, tűzálló tálba szedjük.
  3. A szósz összevalóit összekeverjük. A mézt egy kis láboskában melegítettem, majd belekevertem a többi hozzávalót.
  4. A szósz háromnegyedét  ráöntjük a csirkefalatokra és 180 fokos sütőben néhányszor átforgatva 30-35 perc alatt készre sütjük.
  5. A maradék szószt 3-4 percig forralva besűrítjük. Tálaláskor igény szerint a húsra locsoljuk. 

Jó étvágyat kívánok!
























































2015. március 5., csütörtök

Brokkolis rakott krumpli



























  • 25 dkg brokkoli
  • 4 közepes burgonya
  • 3 főtt tojás
  • 1/4 pritamin paprika
  • 1,5 dl tejfől
  • 2 dl tejszín
  • 2 tojás
  • só, bors
  • 15 dkg reszelt trappista sajt
  • extra szűz olívaolaj

  1. A burgonyát héjában puhára főzzük, majd ha kihűlt karikákra vágjuk. A főtt tojást vékonyan felszeljük, a pritamin paprikát felkockázzuk. Egy jénai tálat kiolajozunk, majd lerakjuk a karikákra vágott főtt burgonyát. Elrendezgetjük rajta a főtt tojást, pritaminpaprikát. Sózzuk, borsozzuk, enyhén meglocsoljuk olíva olajjal. A tetejére jön a brokkoli. Fagyasztottat használtam, mehet rá úgy ahogy van, nem kell kiolvasztani.
  2. A tejfölt, tejszínt összekeverjük a nyers tojásokkal majd az egészet ráborítjuk a zöldségekre. 
  3. 180 fokos sütőben 25 percig sütjük, kivesszük, rászorjuk a reszelt sajtot és addig sütjük tovább, míg a sajt elolvad.






 

















2015. március 4., szerda

Paradicsomos sajtos gombás tészta


  • 30 dkg tészta
  • 25 dkg gomba
  • 15 dkg  konzerv paradicsom
  • 1 kis konzerv paradicsompüré
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • só, bors, oregánó, bazsalikom, cukor
  • olaj
  • reszelt sajt 
 
  1.  A tésztát bő, sós vízben kifőzzük, leszűrjük.
  2. Az apróra vágott hagymát kevés olajon megdinszteljük, majd rádobjuk a felszeletelt gombát. Néhányszor átforgatjuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét, egész paradicsomot, sózzuk, borsozzuk. Ízlés szerint ízesítjük a fűszerekkel. Fedő alatt 10-15 perc alatt készre pároljuk.
  3. Tálaláskor a tésztára kanalazzuk a gombaragut, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal.






2015. március 1., vasárnap

Kínai sült rizs zöldségekkel



























Nagyon szeretem a kínai ételeket, de eddig mindig csak étteremben ettem. Ezért örültem nagyon, amikor Trollanyu oldalán rábukkantam erre a receptre, gondoltam kipróbálom, benne még nem csalódtam. Nem csak azért lelkesedtem, mert végre egy kínai ételrecept, hanem mert az oly sokszor megmaradt 2-3 napos rizs újrafelhasználását is jelentette. Bevallom őszintén, a rizsnél mindig mellé  nyúlok, általában sokkal több készül belőle, mint ami elfogy. Így végre nem kell kidobnom,....nálunk sajnos csak frissen elkészítve fogy.....hanem készíthetek belőle egy isteni új fogást. Ahogy Trollanyu is írta, önmagában is nagyon finom, de hús mellé, köretként is. Gyakorlatilag bármilyen kedvelt zöldséggel készíthető, akár fagyasztottal is. Ezúton is köszönöm a receptet! :)

  • 3-4 dl rizs (nyersen ennyi) megfőzve, kihűtve
  • 3-4 szál újhagyma vagy egy közepes fej vöröshagyma
  • 4 tojás
  • 25 dkg zöldség (nálam fagyasztott mix, zöldbab, sárgarépa, kukorica, brokkoli, karfiol)
  • 1/2 pritamin paprika
  • egy csokor petrezselyem zöldje
  • 4 evőkanál szójaszós
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma
  • só, bors
  1. A rizst enyhén sós vízben puhára pároljuk, hagyjuk teljesen kihűlni. Előző este is elkészíthetjük, de jó hozzá akár a két napos főtt rizs is. Felhasználás előtt vegyük ki a hütőből, hogy ne legyen nagyon hideg.
  2. Egy teflonos serpenyőben kevés olajon megsütjük a felvert tojásokat. Csak párszor kevergessük meg, nem kell készre sütni, a lényeg, hogy lágy, szaftos maradjon. Kiszedjük egy tányéra.
  3. A serpenyőt kitöröljük egy papírtörlővel, kevés olajon megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, zöldségeket, sózzuk, borsozzuk és 6-7 perc alatt fedő alatt puhára pároljuk. Akkor jó, ha még roppanós. Ezt is tányéra szedjük.
  4. A serpenyőt újra kitöröljük, kevés olajat forrosítunk, belerakjuk a rizst és pár percig pirítjuk. Gyakran átkeverjük. Végül hozzáadjuk a szójaszószt is. Jól átkeverjük, majd hozzáadjuk a tojást és a zöldségeket és az apróra vágott petrezselyemzöldet.



A gyerekek önmagában ették, én melléraktam egy előző nap készült párizsi szeletet. :))