Köszöntelek az oldalamon! Nagyon szeretek sütni, főzni, alkotni, megálmodni egy ételt, ellazít, kikapcsol, elvarázsol. Szeretek új recepteket kipróbálni, sokszor csak egy elképzelés van a fejemben, főzés közben alakul, formálódik, alakul a végeredmény. Rendszerint jól, mert elég hamar elfogy :) Három kisgyermek anyukája vagyok, fontosnak tartom, hogy minél természetesebb és egészségesebb alapanyagokat használjak. Jó böngészést és főzőcskézést kívánok! Verus

2013. február 21., csütörtök

Részeges csirkemáj



·        2 nagy fej vöröshagyma
·        50 dkg csirkemáj
·        1 kis konzerv sűrített paradicsom
·        só, bors, morzsolt majoránna, cukor
·        1 dl sör, 1/2 dl. Worcestershire öntet
·        olaj


A hagymát megpucoljuk, félbevágjuk, majd vékony szeletekre vágjuk. Kevés olajon megpároljuk, aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a megtisztított, feldarabolt csirkemájat. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk ízlés szerint majorannával, kb. két kiskanál cukorral. . Hozzáadjuk a Worcestershire öntetet, a sűrített paradicsomot,  majd a sört is. Jól átkeverjük, majd 10 percig fedő alatt kis lángon pároljuk.
Burgonyapürével tálaljuk. 

Jó étvágyat kívánok!



2013. február 10., vasárnap

Csokis szilvás pite

 


·        45 dkg liszt
·        6 tojás
·        1 csomag sütőpor
·        22 dkg cukor
·        2 csomag vaníliás cukor
·        1 dl tejföl
·        15 dkg  margarin vagy vaj
·        1 csapott kiskanál őrölt fahéj
·        1 üveg magozott szilvabefőtt
·        1 tábla tejcsoki
·        kb. 6 evőkanál cukrozott kakaópor
·        3 csipetnyi só
·        ½ dl rum
·        margarin a tepsi kikenéséhez


A puha margarint, 6 tojás sárgáját, 22 dkg cukrot pici sóval jó habosra kikeverjük. Hozzáadjuk a tejfölt, a lisztet és a sütőport, fahéjat, 1 cs. vaníliás cukrot és csomómentesre keverjük. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük majd óvatosan beleforgatjuk a  lisztes tésztába. A csokit apró darabkákra tördeljük. Én most a kamra polcain megbújó maradék Mikulás csokit használtam :-)

 Egy tepsit kikenünk margarinnal, majd belesimítjuk a tészta felét. Megszórjuk a kakaóporral, valamint a csoki felével. A szilva felét elrendezgetjük rajta, majd jön a maradék tészta, valamint a  többi szilva. Hintsük meg egy csomag vaníliás cukorral, majd  tegyük be a 180 fokra előmelegített sütőbe és kb. 45-50 perc alatt süssük készre. Tűpróbát végzünk, ha a tészta nem ragad rá a tűre, készen van. Kivesszük a tepsit és egy kicsit hűlni hagyjuk. Még melegen meghinthetjük fahéjas porcukorral. 

A süteményt a tepsiben hagyjuk kihűlni, utána szeleteljük, tálaljuk. 





Angol szalonnás-hagymás zöldbab




·        2 nagy fej vöröshagyma
·        20 dkg angol szalonna
·        1 konzerv vágott zöldbab
·        só, bors, szárított majoránna
·        2 gerezd fokhagyma
·        olaj


A szalonnát csíkokra vágjuk és kevés olajon enyhén megpirítjuk. Hozzáadjuk a nagyobb kockákra vágott vöröshagymát és kevergetve addig pároljuk, míg a hagyma üveges lesz. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk morzsolt majoránnával, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát is. Majd következik a zöldbab is. Az egészet jól átkeverjük és további 5 percig fedő alatt pároljuk, hogy az ízek összeérjenek. Reggelire, vacsorára egyaránt ajánlom, gyorsan és könnyen elkészíthető. 

Friss kenyérrel tálaljuk. 





2013. február 4., hétfő

Gombaleves



  •        40 dkg gomba
  •        2 fej vöröshagyma
  •       2 gerezd fokhagyma, 2 babérlevél
  •        2-2 sárgarépa, fehérrépa
  •        só, bors, pirospaprika
  •        csipetnyi morzsolt majoránna, 1 kiskanál vegeta
  •        petrezselyem zöldje
  •    olaj
  •   két evőkanál liszt
  •   2 tojás és liszt a galuskákhoz
  •  tejföl
A gombát megmossuk, megpucoljuk, félbevágjuk és felszeleteljük. A hagymát apró kockákra vágjuk és  néhány evőkanál olajon lassú tűzön üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a karikákra vágott répát, fehérrépát,  zúzott fokhagymát. Átkeverjük, megszórjuk  pirospaprikával, sóval, borssal, szárított majoránnával, beletesszük a babérlevelet, egy kiskanál vegetát és felöntjük kb. két dl vízzel. Takarékon lefedve puhára pároljuk a répákat. Kb. 15 perc.

Ekkor beletesszük a gombát és felöntjük annyi vízzel, hogy a galuskáknak is maradjon helye. Lefedve addig főzzük, míg a gomba megpuhul. Két tojásból és lisztből nokedlitésztát keverünk, az állaga legyen sűrű, csomómentes és krémszerű. Galuskaszaggatón a forrásban lévő levesbe szaggatjuk. A levest addig főzzük tovább, amíg a galuskák feljönnek a tetejére, ez kb. 3-4 perc. Két kanálnyi lisztet egy kis vízzel csomómentesen elkeverünk és besűrítjük vele a levest. Végül megszórjuk frissen vágott petrezselyemmel. Tejföllel kínáljuk. 

Jó étvágyat kívánok!