Mostanában ez jolly joker kaja itthon, mindig van a fagyasztóban tisztított királyrák, koktélrák vagy garnéla. Ha akciós valamelyik boltban, tuti betankolok, mert ez a gyerekek kedvence. :)) Sokféleképpen ízesíthető és pár perc alatt megvan! Nálunk a rozmaring, kakukkfű a nyerő, sok citrommal...:)
Hozzávalók 4 személyre:
- 50 dkg király vagy koktélrák
- 1 citrom reszelt héja és leve
- kb 7 dkg vaj
- só, bors
- csipetnyi szárított rozmaring
- csipetnyi kakukkfű
- 1 csapott evőkanál étkezési keményítő (elhagyható)
- 1 citrom szeletelve a tálaláshoz
Elkészítés:
- A fagyasztott rákot hagyjuk kiolvadni, ha gyorsan akarjuk elkészíteni, akkor hideg vízbe tesszük. Az sem baj, ha kicsit fagyos marad.
- Egy nagyobb serpenyőben felolvasztjuk a vajat, majd beletesszük a rákokat. Sózzuk, borsozzuk, belefacsarjuk a citrom levét és hozzáadjuk a reszelt citromhéjat.
- Ízesítjük kakukkfűvel és rozmaringgal, jól átkeverjük és fedő alatt kb 10 perc alatt puhára pároljuk.
- Végül egy kis keményítővel besűrítjük a szaftot, ha kell, kis vízzel pótoljuk.
- Párolt rizzsel vagy pürével szoktam tálalni, citromkarikákkal.
Nagyon guszta, de még nem kóstoltam ízét nem ismerem:)
VálaszTörlés