Hússal töltött krumplis lepény

Szeretjük az ilyen töltött lepényeket, még melegen, de kihűlve is nagyon finom, laktató. Savanyúságot vagy salátát készítek mellé. 

Hozzávalók:

• 50 dkg darált hús ( nálam 50-50% marha, sertés)
• 7 közepes méretű  krumpli
• 30 g vaj
• kb 70-80 g liszt
• 1 tojás
• só, bors
• 2-3 csipetnyi őrölt pirospaprika a raguhoz
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• olaj vagy zsír a sütéshez

Elkészítés:

1. A megpucolt krumplikat felkockázzuk és enyhén sós vízben puhára főzzük. 
2. Míg fő a krumpli, elkészítjük a húsos tölteléket. Egy kis olajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát.
3. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, pirospaprikát, majd a darált húst. Jól összekeverjük, megsózzuk, ízlés szerint borsozzuk. Közepes lángon pár percig pirítjuk, gyakran megkeverjük. Kb 1 dl vizet adunk hozzá és fedő alatt  10 perc alatt puhára pároljuk. Végül levesszük a fedőt és lepirítjuk. 
4. A megfőtt krumplit hagyjuk kicsit kihűlni, majd egy nagyobb tálban krumplinyomóval összetörjük. Hozzáadjuk a vajat, a tojást, kb 1 kiskanál sót és annyi lisztet, hogy lágy tésztát kapjunk, ne ijedjünk meg, ha kicsit ragacsos marad. :)
5. Az így kapott krumplis tésztából lepényeket formázunk, nyomkodunk egy lisztezett deszára és a közepére halmozunk egy jó evőkanálnyi tölteléket. A lepények széleit mint egy batyu, felül összecsípjük, gömbölyítjük, majd a deszkán ellapogatjuk. 
6. Végül közepes lángon, olajban vagy zsírban mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Jó étvágyat kívánok!