Köszöntelek az oldalamon! Nagyon szeretek sütni, főzni, alkotni, megálmodni egy ételt, ellazít, kikapcsol, elvarázsol. Szeretek új recepteket kipróbálni, sokszor csak egy elképzelés van a fejemben, főzés közben alakul, formálódik, alakul a végeredmény. Rendszerint jól, mert elég hamar elfogy :) Három kisgyermek anyukája vagyok, fontosnak tartom, hogy minél természetesebb és egészségesebb alapanyagokat használjak. Jó böngészést és főzőcskézést kívánok! Verus

2013. május 16., csütörtök

Petrezselymes tócsni

 


·        1 kg burgonya
·        2 tojás
·        5-6 evőkanál liszt
·        só, bors
·        4 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 1 nagy csokor petrezselyem
·        olaj a sütéshez
·        tejföl, reszelt sajt

A burgonyát megmossuk, megpucoljuk, majd egy nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Beletesszük egy nagyobb tálba és hozzákeverjük a tojásokat, a zúzott fokhagymát, apróra vágott hagymát, petrezselymet, sóval, borssal ízesítjük, majd hozzákeverjük a lisztet is. Azonnal sütjük, különben a burgonya levet ereszt, valamint megszürkül. Egy serpenyőben felfórosítjuk az olajat és a burgonyamasszát egy evőkanál segítségével az olajba tesszük, majd a kanál hátával kb. 1 cm vékony lepényekké simítjuk.

 Én kb. másfél evőkanálnyi tócsnikat szoktam sütni. Mindkét oldalát mérsékelt lángon kb. 5-5 percig szép arany barnára sütjük. Papírszalvétára szedjük, hogy a felesleges zsiradékot leitassuk. Forrón, tejföllel, reszelt sajttal tálaljuk.




Kukoricás hagymás bab

 

·        1 nagy fej vöröshagyma
·        2 gerezd fokhagyma
·        1 konzerv Bonduelle vörösbab
·        1/2 konzerv kukorica
·        só, bors, morzsolt majoránna, morzsolt oregáno
·        1 kiskanál cukor
·        2 kis konzerv sűrített paradicsom
·        olaj

                            
A hagymát megtisztítjuk, félbevágjuk, majd vékonyan felkarikázzuk. Egy serpenyőben kevés olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és egy picit megpirítjuk. Hozzáadjuk a babot, fél konzerv kukoricát, a sűrített paradicsomot. Ízlés szerint ízesítjük, sóval, borssal, cukorral, a szárított majoránnával, oregánoval. Adunk hozzá kb. két dl vizet és fedő alatt 20 perc alatt összefőzzük. Ha a kertünkben adódik némi friss petrezselyem, tálalások megszórjuk vele a tetejét.
Friss kenyérrel tálaljuk.