Köszöntelek az oldalamon! Nagyon szeretek sütni, főzni, alkotni, megálmodni egy ételt, ellazít, kikapcsol, elvarázsol. Szeretek új recepteket kipróbálni, sokszor csak egy elképzelés van a fejemben, főzés közben alakul, formálódik, alakul a végeredmény. Rendszerint jól, mert elég hamar elfogy :) Három kamasz anyukája vagyok, fontosnak tartom, hogy minél természetesebb és egészségesebb alapanyagokat használjak. Jó böngészést és főzőcskézést kívánok! Köszönöm, hogy benéztél hozzám! Verus

2013. december 25., szerda

Kivül ropogós, belül omlós sült csülök





·       1 füstölt csülök

·       2 gerezd fokhagyma
·       morzsolt majoránna


Ezt a receptet egy kedves barátnőmnek, Edinának köszönhetem, ezúton is nagy nagy puszi neki. A legjobb csülök amit életemben ettem. Kívül isteni ropogós volt a bőre, belül meg vajpuha. 

A füstölt csülköt majoránnás, fokhagymás vízben puhára főzzük. Én kuktát használtam és a kb. 1,7 kg-os csülök két óra alatt puhult meg. Kétszer is ellenőriztem, nehogy teljesen szétessen. A lényeg, hogy a csülök egyben maradjon,  de annyira puha legyen, hogy a csontokat könnyedén kihúzhassuk belőle. Aztán óvatosan kiemeljük a főzőléből, hőálló tálba tesszük, én egy jénai tetejét használtam és betesszük a 200 fokra előmelegített sütőbe. Kb. egy óra alatt ropogósra sült, külön zsiradék nem kell alá. Sokféle körettel tálalhatjuk, friss kenyér, savanyúság, franciasaláta, hm………:))

Jó étvágyat kívánok!





Kókuszkrémes bonbon





·       120 g étcsokoládé

·       5 evőkanál kókuszreszelék
·       5 evőkanál habtejszín
·       10 dkg vaj
·       4 evőkanál cukor
·       1 zacskó vaníliás cukor

Életem első bonbonja, nagy sikert aratott itthon. Livi, köszi az inspirációt :))
15 db-os szilikonformához adagoltam a hozzávalókat. Az étcsokit gőz felett feloldjuk, majd egy ecsettel kikenjük a forma oldalát, alját és 10 percre hűtőbe tesszük. Ezt még egyszer megismételjük. A krémhez összekeverjük a tejszínt, cukrot, kókuszreszeléket és olvasztott vajat. Ha mindkét csokiréteg megszilárdult a formában, kiskanállal megtöltjük krémmel a mélyedéseket úgy, hogy egy kis perem maradjon. Fél órára visszarakjuk a hűtőszekrénybe, majd a maradék olvasztott csokoládét rácsurgatjuk és ismét vissza a hűtőbe. 2-3 óra múlva egyszerűen csak kifordítjuk a formából.