Köszöntelek az oldalamon! Nagyon szeretek sütni, főzni, alkotni, megálmodni egy ételt, ellazít, kikapcsol, elvarázsol. Szeretek új recepteket kipróbálni, sokszor csak egy elképzelés van a fejemben, főzés közben alakul, formálódik, alakul a végeredmény. Rendszerint jól, mert elég hamar elfogy :) Három kisgyermek anyukája vagyok, fontosnak tartom, hogy minél természetesebb és egészségesebb alapanyagokat használjak. Jó böngészést és főzőcskézést kívánok! Verus

2015. január 28., szerda

Kókuszkrémes piskótatekercs


 A  piskótához:
  • 7 tojás
  • 5 csapott evőkanál liszt
  • 8 evőkanál cukor
  • 1 csapott evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 1 csipetnyi só
  •  1/2 cs sütőpor
A krémhez:
  • 2 csomag vaníliás pudingpor
  • 7 dl tej 
  •  8 evőkanál cukor
  • 10 dkg vaj
  • 15 dkg kókuszreszelék
1 tábla étcsoki + 1 evőkanál olaj a csokimázhoz, kókuszreszelék a tetejére

  1. A piskótához a tojásokat kettéválaztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, majd lassan hozzáadjuk a felvert habhoz. A sütőporral, kakaóval elkevert lisztet kanalanként óvatosan hozzákeverjük a habhoz.
  2. Sütőpapírral bélelt sütő méretű tepsire borítjuk, egyenletesre simítjuk és 180 fokos előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük. Sütés után feltekerjük. Ha már nem forró, kisimítjuk és lehúzzuk róla a sütőpapírt.
  3. A krémhez a pudingport kevés tejjel és a cukorral csomómentesre keverjük. Felöntjük a maradék forró tejjel, majd takarékon sűrűsödésig főzzük. Vigyázzunk, mert könnyen leéghet. Még melegen belekeverjük a vajat és a kókuszreszeléket. Hagyjuk kihűlni, megdermedni.
  4. Végül a piskótát megkenjük a krémmel, feltekerjük és olvasztott csokival borítjuk. A tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel.