Hagyományos nyári lángos

A kefíres lángos mellett ezt a hagyományos receptet szoktam még használni, mindkettőt nagyon szeretjük. Az eredeti receptet Limaránál olvastam.

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• két kiskanál só
• csipetnyi cukor
• 3 dkg friss élesztő
• kb 4 dl langyos víz
• 2 evőkanál olaj

Tejföl, sajt, fokhagyma a tetejére. 

1. Az élesztőt felfuttatjuk kevés cukrozott langyos vízben.
2. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, sót, a maradék langyos vizet. Robotgéppel elkezdjük dagasztani, majd amikor a tészta összeállt, hozzáadjuk a 2 kanál olajat is. 
3. Lágy, még enyhén ragacsos tésztát kapunk. Letakarva a duplájára kelesztjük.
4. A megkelt tésztát ágyúrjuk, majd 8 egyenlő részre osztjuk és gombócokat formázunk. Én egy olajjal megkent tálcára szoktam sorakoztatni őket, és még 5 percig pihentetem. Ha túl sokat kelesztjük, sütés közben nagyon megszívja magát olajjal. 
5. A gombócokat olajos kézzel óvatosan kinyújtjuk, majd bő olajban, közepes lángon kisütjük. A hólyagos lángos titka, hogy a szélét néhányszor megemelgetjük  és helyenként a tésztát megpróbáljuk az olaj alá nyomkodni. Én egy hosszú húsfogót szoktam használni. :)
6. A kisült lángosokat papírtörlőre szedjük, hogy leitassuk a felesleges olajat, majd ízlés szerint tálaljuk. Nálunk még mindig a hagyományos, fokhagymával megkent, sajtos tejfölös a menő! :)))

Szép nyarat kívánok!