Köszöntelek az oldalamon! Nagyon szeretek sütni, főzni, alkotni, megálmodni egy ételt, ellazít, kikapcsol, elvarázsol. Szeretek új recepteket kipróbálni, sokszor csak egy elképzelés van a fejemben, főzés közben alakul, formálódik, alakul a végeredmény. Rendszerint jól, mert elég hamar elfogy :) Három kisgyermek anyukája vagyok, fontosnak tartom, hogy minél természetesebb és egészségesebb alapanyagokat használjak. Jó böngészést és főzőcskézést kívánok! Verus

2016. július 23., szombat

Sajtos brokkolis csirkemell


























  • kb 60 dkg filézett csirkemell
  • 4-5 rózsa brokkoli 
  • ízlés szerinti fűszerkeverék (nálam most mexicói)
  •  kb 20 dkg reszelt edami vagy trappista sajt
  • olaj
  • paradicsom a tálaláshoz

  1.  A húst megmossuk, lecsepegtetjük, majd 3-4 szeletre vágjuk. Bedörzsöljük a fűszerkeverékkel és legalább 10 percig pihentetjük.
  2. Ezalatt a  brokkolit enyhén sós vízben pár perc alatt puhára főzzük. 
  3. Egy teflon serpenyőben kevés olajat hevítünk és közepes lángon a hús mindkét oldalát megsütjük. Egyszer megfordítva, oldalanként kb 4-5 perc. 
  4. Egy hőálló tálat kikenünk a megmaradt zsiradékkal, belerakjuk a megsült csirkemellet. Ráhalmozzuk a brokkolit, rászórjuk a sajtot és 180 fokos előmelegített sütőben addig sütjük, míg a sajt szépen ráolvad. Köretnek krumplipürét, sült krumplit ajánlok, én paradicsommal fogyasztottam. :)


 
























Jó étvágyat kívánok!

2016. július 20., szerda

Sárgabarackos pite



























  • 1 kg sárgabarack
  • 60 dkg liszt
  • 25 dkg cukor (nálam nádcukor)
  • 25 dkg vaj vagy margarin
  • 2 tojás + 1 a tetejére
  • 1 zacskó sütőpor
  • 8 evőkanál búzadara
  • 2 zacskó vaníliás cukor
  • fahéj
  • kb 1,5 dl tej
  • porcukor a tetejére

  1. Egy nagy tálban összegyúrjuk a szobahőmérsékletű hozzávalókat. Liszt, sütőpor, lágy vaj, tojás, só, cukor. 10 percig pihentetjük.
  2. A tésztát kétfelé osztjuk és lisztezett deszkán kb. fél centi vastagra nyújtjuk.
  3. Az egyik felét sütőpapírral bélelt vagy vajjal kikent tepsibe helyezzük Megszórjuk 5 evőkanál búzadarával, majd ráhelyezzük a kimagozott, felezett barackokat, héjukkal lefelé. Megszórjuk a maradék darával,  fahéjjal, vaníliás cukorral majd rátesszük a másik réteg tésztát. 
  4. A tetejét lekenjük a felvert tojással és villával megszurkáljuk.
  5. 180 fokos előmelegített sütőben, légkeverésesben 160 fokon 40-45 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha  a teteje nagyon pirul, fedjük le alufóliával.
  6. Kihűlés után szeleteljük, a tetejére porcukrot szórunk. 


















































































Jó étvágyat kívánok!


2016. július 17., vasárnap

Tejszínes csirkés zöldbableves



























  • fél kg vágott zöldbab (nálam fagyasztott)
  • 40 dkg filézett csirkecomb
  • 2 sárgarépa
  • 2-3 burgonya
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • só, bors, morzsolt majoránna
  • 2 dl 22%-os főzőtejszín (Lidli)
  • 5 dkg margarin

  1.  A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk és a margarinon üvegesre pároljuk. 
  2. Hozzáadjuk a felkockázott csirkehusit, felöntjük kb 3 dl vízzel, megsózzuk és fedő alatt 15 perc alatt puhára főzzük.
  3. Ha a hús már majdnem puha, hozzáadjuk a zöldbabot, karikákra vágott répát, felkockázott burgonyát és további kb egy liter vizet. Ízlés szerint borsozzuk, megszórjuk majoránnával.
  4. Végül belekeverjük a tejszínt is és egyet rottyantunk rajta. 



























Jó étvágyat kívánok!



2016. július 16., szombat

Sárgabarackdzsem





Az elmúlt években barackból kizárólag lekvárt főztem. Azon túl, hogy órákig kell főzni, kevergetni, nagyon sok cukor kell bele, hogy tartósító nélkül tuti ne romoljon meg. A panellakás melegében ezt nem vállaltam, így dzsem lett belőle. A lehéjazást és magozást leszámítva, pár perc alatt készen van. A gyerekeknek nagyon ízlik, mondták is, hogy így sokkal jobb, tele van barackdarabokkal  és nem olyan édes! :)


  • 4 kg magozott sárgabarack
  • 1400 g cukor
  • 2 zacskó fűszeres Dr. Oetker 3:1 dzsemfix 

  1.  A barackokat megmossuk, adagonként pár másodpercre forró, lobogó vízbe tesszük. Egy nagy szűrővel kiszedjük, hűlni hagyjuk.
  2. A kihűlt barackok héját leszedjük, magjukat eltávolítjuk.
  3. Egy nagy főzőedényben összekeverjük a barackot, cukrot, dzsemfixet. Botmixerrel 2-3 másodpercig pürésítjük, ennyi bőven elég ahhoz, hogy dzsemünk jó sűrű legyen és gyümölcsdarabok is maradjanak benne.
  4. Közepes lángon forraljuk, a keletkező habot leszedjük. 15 perc főzés után csírátlanított üvegekbe szedjük, lezárjuk majd 5 percre fejtetőre állítjuk. Kihűlés után mehetnek a helyükre. 



Fahéjas, gyömbéres ribizlidzsem


Az első ribizlieltevésem, nagyon finom lett! Anyukámtól kaptam 3 kg megtisztított ribizlit, lefagyasztani nem szerettem volna, így dzsem lett belőle. Hogy még egészséges legyen nádcukorral készítettem, de persze sima kristálycukorral is lehet. Kis fűszerrel megbolondítva igazi különlegesség, palacsintába, sültek mellé mártásként ajánlom.

  • 3 kg ribizli
  • kg-ként 60 dkg nádcukor
  • 1 mokkáskanál őrölt fahéj
  • két csipetnyi őrölt gyömbér
  • 2 zacskó Dr. Oetker 3:1 dzsemfix
  • fél liter víz

  1.  A megtisztított ribizlit alaposan átmostam, beletettem egy nagy lábosba. 
  2. Hozzáadtam a cukrot, fahéjat, gyömbért, dzsemfixet és fél liter vizet. 
  3. Közepes lángon melegítettem, forraltam, majd a tetején keletkezett habot leszedtem.
  4. 10 percig főztem, majd fertőtlenített befőttes üvegekbe szedtem. Fontos, hogy az üvegek tele legyenek! Fóliával majd csavaros kupakkal lefedtem és 5 perce fejtetőre állítottam az üvegeket. Kihülés után mehetnek is a helyükre. 




























2016. július 7., csütörtök

Zabpelyhes cukkinifasírt, tzatzikivel




























  • 1 közepes cukkini (  45-50 dkg)
  • 3 tojás
  • 6 evőkanál apró szemű zabpehely
  • 4 evőkanál reszelt cheddar sajt vagy más kemény sajt (opcionális)
  • 2 evőkanál rozsliszt
  • só, bors
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3 újhagyma zöldje
  •  4-5 evőkanál olaj

A tzatziki hozzávalói:
  • 1 kígyóuborka
  • 1 nagy pohár görög joghurt (450 g, Lidli)
  • só, bors
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 kiskanál citromlé

  1.  A cukkinit megpucoljuk, lereszeljük, megsózzuk és 10 percig állni hagyjuk. Utána kinyomkodjuk a levét. 
  2. Hozzáadjuk a tojásokat, zabpelyhet, lisztet, sajtot, zúzott fokhagymát és az újhagyma zöldjét. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Jól összekeverjük és hagyjuk 10 percig pihenni, hogy a zabpehely megpuhuljon. Lágy, majdnem folyékony masszát kapunk, de így lesz jó.
  3. Egy teflon serpenyőben felhevítjük az olajat és nagykanálnyi adagokat teszünk bele.  Egyszerre nekem 4 fért el a serpenyőben. A kanállal kicsit lelapítjuk a tetejét és mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Közepes lángon kb 4-4 perc. 
  4. Papírtörlőre szedjük és hagyjuk kihűlni. 
  5. A tzatzikihez az uborkát megmossuk, megpucoljuk és lereszeljük. Egy tálban összekeverjük a joghurtot az olajjal, citromlével, zúzott fokhagymával,  picit megsózzuk és ízlés szerint tekerünk bele friss borst. Végül belekeverjük a reszelt uborkát is. Tálalásig lefedve a hűtőbe tesszük. 






















































Jó étvágyat kívánok!

2016. július 3., vasárnap

Zöldbabos darálthúsos csigatészta



  • 1 fej vöröshagyma
  • 50 dkg darált hús
  • 1 konzerv zöldb
  • 2 dl  sűrített paradicsom
  • 1 gerezd fokhagyma
  • só, bors, morzsolt oregánó
  • 50 dkg csigatészta
  • kb 20 dkg reszelt trappista vagy edami sajt
  • olaj

  1.  A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk és kevés olajon megdinszeljük. Hozzáaduk a zúzott fokhagymát, átkeverjük majd beletesszük a darált húst. 
  2. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és felöntjük kb 1,5 dl vízzel. Ízlés szerint megszórjuk oregánóval. Kis lángon a húst puhára pároljuk. 
  3. A tésztát enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrjük. 
  4. Egy nagy hőálló tálban összekeverjük a tésztát, paradicsomos húsos mártást és a zöldbabot és belekeverjük a reszelt sajtot is.
  5. 180 fokos sütőben 15-20 percig pirítjuk. 
Ez kb. 6-8 adag, nyugodtan lehet felezni! :)







Jó étvágyat kívánok!