Mascarponés tejfölös pogácsa

 

Hát az úgy volt...........hogy nem volt itthon sem vaj, sem sütőpapír, de találtam egy pár nap múlva lejáró mascarponét.  Mivel mindenképp pogácsát szerettem volna sütni a bableves mellé, így gondoltam egy nagyot és így született meg ez a pogácsa. Nagyon finom lágy lett a tésztája, a reszelt sajttól ropogós, másnap is puha maradt. Igaz, nem sok maradt belőle.....:)

Mivel a sajtkrém és a tejföl is elég zsíros, így már csak egy kis olívaolajat adtam hozzá. :) Sütőpapír híján két hőálló tálat kikentem margarinnal, megszórtam lisztel, tökéletesen bevált. :)

Hozzávalók:

• 200 g mascarpone 
• 1 kis doboz tejföl ( 175 g)
• 60 dkg liszt
• 1 tojás
• egy evőkanál só
• 1 tasak szárított élesztő
• 1 dl olívaolaj
• egy csipetnyi cukor
• kb. 1 dl tej
• reszelt sajt a tetejére
• 1 tojás a kenéshez

Elkészítés:

1. A lisztet egy tálba szitáljuk majd hozzáadjuk a szobahőmérsékletű mascarponét, tejfölt, illetve a sót, cukrot, olajat, tojás és a szárított élesztőt. 
2. Kézi robotgéppel elkezdjük dagasztani, ha szükséges tejjel lazítsuk a tésztát. Én kb 1 dl langyos tejet adtam hozzá. Lágy, de rugalmas, a táltól elváló tésztát kell kapnunk.
3. Letakarva a duplájára kelesztjük. 
4. Ha megkelt, lazán átgyúrjuk, kicsit pihentetjük majd kb két cm vastagra kinyújtjuk. Pogácsa szaggatóval a kívánt méretre szaggatjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, nem túl szorosan egymás mellé. Papír híján, vajazott, lisztezett tepsi, forma...:)) A megmaradt darabkákat csak összegyúrom kis gombóccá, így olyan kis cuki rusztikus pogácsák születnek. 
5. A pogácsákat lekenjük egy felvert tojással és megszórjuk reszelt sajttal és kb 20 percig pihentetjük. Addig előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
6. Végül betesszük a pogácsákat az előmelegített sütőbe és alsó felső módban , kb 30-40 perc alatt aranybarnára sütjük. 

Jó étvágyat kívánok!