Gyerekkorom egyik kedvenc süteménye, nem is értem miért nem sütöttem már évek óta. Valamelyik nap szembejött velem a neten, gondoltam itt az idő! A régi receptet kiegészítettem egy kis házi baracklekvárral, enyhén savanykás íze nagyszerűen kiegészíti az édes, rumos- kakaós ízvilágot. A gyerekeknek nagyon ízlett... :)
A tészta hozzávalói:
- 40 dkg liszt
- 15 dkg kristálycukor
- 10 dkg vaj
- 2 dl tej
- 3 evőkanál méz
- 2 tojás
- 2 csomag vaniliás cukor vagy 2 evőkanál rumaroma
- 1 csomag sütőpor
- 4-5 evőkanál baracklekvár
A mázhoz:
- 20 dkg vaj
- 20 dkg porcukor
- 1 dl tej
- 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- rumaroma ízlés szerint
Kókuszreszelék a tetejére.
- A tésztához a vajat kikeverjük a cukorral, a tojásokkal, hozzáadjuk a mézet és a vaníliás cukrot.
- Hozzáadjuk a langyos tejet is.
- Végül beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet.
- Egy kb 22x32 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd óvatosan beleegyengetjük a tészta felét.
- A tésztára 4-5 evőkanál baracklekvárt halmozunk, egy tompa késsel vagy fakanállal elsimítgatjuk, majd a maradék tésztát is ráborítjuk.
- 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük.
- A sütőből kivéve néhány percig állni hagyjuk, majd rácsra tesszük és kihűtjük.
- Hidegen szeleteljük.
A kakaós masszához:
- A vajat egy kis edényben felolvasztjuk, hozzáadjuk a porcukrot. Én dupla falu edénykében szoktam.
- A kakaóport forró tejjel csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a cukros vajhoz.
- Összeforraljuk, majd levesszük a tűzről, belekeverjük a rumaromát.
- Miután a kakaómassza kihűlt, egyenként belemártogatjuk a felkockázott tésztát, majd kókuszreszelékbe forgatjuk.
