Ebben a nagy nyári melegben sokszor nem kívánok semmi mást, csak egy kis frissítő hideg salátát. Ez önmagában is laktató, de bátran ajánlom sültek, rántott sajt mellé is :)
- 1 kukorica konzerv
- 2 nektarin
- 1 közepes méretű cukkini
- 1 tv paprika
- 1 kápia vagy 1/2 kaliforniai paprika
- 5-6 koktélparadicsom
- 1 kis fej vöröshagyma
- 2 dl 12 %-os tejföl
- só, bors, csipetnyi kapor
- A saláta elkészítése roppant egyszerű. Minden hozzávalót megtisztítunk, kisebb darabokra vágjuk és a kukoricával együtt egy tálban összekeverjük. A zsenge cukkinit is, nem kell előfőzni. Hozzáadjuk a tejfölt, sózzuk, enyhén borsozzuk, végül meghintjük egy csipetnyi kaporral.
- Tálalás előtt hűtőszekrényben hagyjuk hűlni legalább 2 óráig. Hidegen az igazi és addigra az ízek is összeérnek. :)