Karácsonyi menü - JáTéK!

Mai bevásárló körutam alatt bontakozott ki a gondolat, hogy indítok egy karácsonyi játékot. Szinte az összes áruház felkészült az ünnepre, tele vannak szebbnél szebb karácsonyi dekorációval. Meg is lepődtem, hogy már ilyen korán elkezdik a készülődést. A sok mécses, díszek, ajándékbonbonok és  Mikulás csoki látványa adta az ötletet a játék témájához. Remélem sokan csatlakoztok és jobbnál jobb menüket tehetek fel a játék végén. A nyeremény a képen látható Szász Endre hollóházi porcelán bonbontartó és egy kis zacskó aszalt alma. :)

 Várok mindenkit szeretettel!

 A JáTéK-ról: egy karácsonyi menü elkészítése, amely tartalmaz  levest, főételt és egy desszertet. Lehetnek régi receptek is, de kérem, hogy most erre az alkalomra újból legyenek elkészítve, fotózva és a blogra feltéve. Egy bejegyzés alatt legyen a komplett menü, melynek linkjét küldjétek el a borossvera@gmail.com címre 3 képpel együtt. Ezeket fogom a játék befejeztével az oldalamon közzétenni és szavazásra bocsátani. Jelentkezni ennél a bejegyzésnél lehet.

A szavazásról: sokat gondolkodtam, hogy is legyen, végül arra jutottam, hogy szeretném ha csak gasztróblogok, illetve hasonló témájú blogok írói szavaznának. Így kerülendő, hogy ne feltétlenül az a játékos nyerjen aki több ismerőssel rendelkezik vagy többet tud mozgósítani, hanem "szakmai", tetszési index alapján legyen meg a győztes! :) Holtverseny esetén tartunk egy 2. fordulót.

A JáTéK november 30-ig tart, szavazni utána lehet. A nyertes még karácsony előtt megkapja az ajándékát!

Jó főzőcskézést kívánok!

Verus

A játék végén készül egy összesített bejegyzés, ahol az összes elküldött recept szerepel. Szavazni majd ennél a bejegyzésnél lehet. A szavazás név bemondásával történik, megjegyzésként. Mindenki csak egy receptre szavazhat. Névtelen szavazatokat nem fogadok el. Holtverseny esetén a nyerteseknek egy második fordulót tartunk.

Copy the BEST Traders and Make Money : http://bit.ly/fxzulu

A játék végén készül egy összesített bejegyzés, ahol az összes elküldött recept szerepel. Szavazni majd ennél a bejegyzésnél lehet. A szavazás név bemondásával történik, megjegyzésként. Mindenki csak egy receptre szavazhat. Névtelen szavazatokat nem fogadok el. Holtverseny esetén a nyerteseknek egy második fordulót tartunk.

Copy the BEST Traders and Make Money : http://bit.ly/fxzulu

Tejszínes pesztós spagetti

A sok húsos étel után jólesett tésztát enni. Ez az első pesztós próbálkozás, nagyon ízlett. Legközelebb sajátból  készítem :)  Sokan parmezánnal készítenék, de az edami elérhetőbb áron van és így is nagyon finom lett. Nehéz fotózni, ezt most nézzétek el nekem....:)

• kb. 30 dkg spagetti
• 20 dkg pesztó (Aldi)
• 2 dl 20%-os  főzőtejszín
• só, bors, citrom
• 10 dkg reszelt sajt ( nálam edami)
• olívaolaj
• 1 kisebb paradicsom, 3 szál újhagyma 

1.  Két újhagymát felkarikázunk és kevés olajon megfuttatunk. Hozzáadjuk a pesztót, tejszínt, reszelt sajtot és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Nem forraljuk fel, csak forrósítjuk.
2. A spagettit enyhén sós vízben megfőzzük, hideg folyó vízzel átmossuk, lecsepegtetjük. 
3. A még meleg tésztára kanalazzuk a forró mártást. Paradicsomkockákkal, hagymakarikákkal megszórjuk a tetejét, ráfacsarunk pár csepp citromlevet és már tálalhatjuk is. Citromkarikával díszíthetjük.

Jó étvágyat kívánok!

Mozzarellás áfonyás céklasaláta

Mostanában egyre több salátát, zöldség-gyümölcsköretet készítek a húsok mellé. Szeretek kísérletezgetni, ez a céklasaláta is igen izgalmasra sikeredett. :) A pontos arányokat szándékosan nem írom, mindenki ízlésének megfelelően készítheti el. Én vacsorára nassolgattam! :)

• 1 nagyobb fej nyers cékla
• aszalt áfonya
• mini mozzarella golyó
• pár szem dió, szőlő
• citrom
• só
• extra szűz olívaolaj

1.  A céklát megmossuk, megpucoljuk és egy nagylyukú reszelőn lereszeljük. Sózzuk, facsart citromlével ízesítjük, meglocsoljuk pár csepp olívaolajjal.
2. Hozzáadjuk a mozzarellát, szőlőt, aszalt áfonyát és a diót. Frissen sültek mellé ajánlom, de önmagában is fogyasztható.

Jó étvágyat kívánok!

Joghurtos rántott csirkefalatok sült zöldségekkel

• 1 kisebb filézett csirkemell
• 2 dl görög joghurt
• zsemlemorzsa
• só, bors
• olaj

A zöldségkörethez gyakorlatilag bármi mehet: brokkoli, kaliforniai paprika, paradicsom, gomba, szőlő, zöldbab, uborka, hagyma. Használhatunk mirelit zöldségkeveréket is.

1.  A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, megsózzuk, enyhén borsozzuk és ráöntjük a joghurtot. Legalább egy óráig hagyjuk ebben a pácban. Sütés előtt beleforgatjuk a zsemlemorzsába, majd forró olajban közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Csak egyszer fordítsuk meg, különben száraz lesz.  Olaj nélkül, sütőpapírra helyezve 180 fokon  a sütőben is megsüthetjük. 
2. A zöldségeket feldaraboljuk, kb. 3 maroknyit kevés olívaolajon megfuttatunk, pár perc alatt roppanósra sütjük. Még melegen tálaljuk. 

Tejfölös gombapaprikás puliszkával - LVK 1. fordulóra

Lássunk világot a konyhában! Melinda, a Habverő és fakanál blog írója újabb feladat elé állított minket. A feladat az erdélyi konyha finomságai. :) Erdélyi lány lévén ezt nem hagyhatom ki, így az egyik kedvencemet hoztam, puliszka gombapaprikással.

• 50 dkg gomba (szegfűgomba vagy csiperke)
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• só, bors, pirospaprika
• csombor
• 1 csapott evőkanál liszt
• tejföl
• zsír vagy olaj 

1. A hagymát felkockázzuk, kevés zsiradékban üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd beledobjuk a megtisztított, felaprózott gombát. Átkeverjük, megszórjuk pirospaprikával és felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje.
2. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint megszórjuk csomborral. Fedő alatt puhára pároljuk.
3. A lisztet egy kevés vízzel csomómentesre keverjük, hozzáadunk 2 kanál tejfölt és behabarjuk a paprikást. Puliszkával tálaljuk. A tetejét megszórjuk petrezselyem zölddel. 

A puliszkához: 

• 30 dkg kukoricadara
• kb. 1,5 dl víz
• 1/2 dl olaj
• 1 evőkanál só 

1.   Az enyhén sós, olajos vizet feltesszük forrni. Ha már forr, takarékra állítjuk és a darát lassan szórva belekeverjük a vízbe. Folyamatosan kevergetjük, hogy ne legyen csomós.Vigyázzunk, mert nagyon gyorsan sűrűsödik, nagyokat rotyog és égési sérüléseket is okozhat! 
2. 10-15 perc alatt eléri a kellően sűrű állagot. Ha kissé kihűlt, kanállal gombócokat formázva tesszük a tányérra.
   
   A vizet a sóval, olajjal együtt feltesszük forrni és amikor már forr, takarékra állítjuk a tüzet és a darát lassan szórva belekeverjük a vízbe. Folyamatosan kevergetni kell, mert nagyon gyorsan be tud csomósodni és ha sűrűsödik, nagyokat rottyan, könnyen égési sérüléseket is okozhat. Kb. 10-15 percig kell kevergetni, ennyi idő alatt biztosan megfő. Ha kissé kihűlt, kanál segítségével kis gombócokat formázva tegyük a tányérra.
   
   Copy the BEST Traders and Make Money : http://bit.ly/fxzulu
   A vizet a sóval, olajjal együtt feltesszük forrni és amikor már forr, takarékra állítjuk a tüzet és a darát lassan szórva belekeverjük a vízbe. Folyamatosan kevergetni kell, mert nagyon gyorsan be tud csomósodni és ha sűrűsödik, nagyokat rottyan, könnyen égési sérüléseket is okozhat. Kb. 10-15 percig kell kevergetni, ennyi idő alatt biztosan megfő. Ha kissé kihűlt, kanál segítségével kis gombócokat formázva tegyük a tányérra.
   
   Copy the BEST Traders and Make Money : http://bit.ly/fxzulu
   A vizet a sóval, olajjal együtt feltesszük forrni és amikor már forr, takarékra állítjuk a tüzet és a darát lassan szórva belekeverjük a vízbe. Folyamatosan kevergetni kell, mert nagyon gyorsan be tud csomósodni és ha sűrűsödik, nagyokat rottyan, könnyen égési sérüléseket is okozhat. Kb. 10-15 percig kell kevergetni, ennyi idő alatt biztosan megfő. Ha kissé kihűlt, kanál segítségével kis gombócokat formázva tegyük a tányérra.
   
   Copy the BEST Traders and Make Money : http://bit.ly/fxzulu@
   A vizet a sóval, olajjal együtt feltesszük forrni és amikor már forr, takarékra állítjuk a tüzet és a darát lassan szórva belekeverjük a vízbe. Folyamatosan kevergetni kell, mert nagyon gyorsan be tud csomósodni és ha sűrűsödik, nagyokat rottyan, könnyen égési sérüléseket is okozhat. Kb. 10-15 percig kell kevergetni, ennyi idő alatt biztosan megfő. Ha kissé kihűlt, kanál segítségével kis gombócokat formázva tegyük a tányérra.
   
   Copy the BEST Traders and Make Money : http://bit.ly/fxzulu
   A vizet a sóval, olajjal együtt feltesszük forrni és amikor már forr, takarékra állítjuk a tüzet és a darát lassan szórva belekeverjük a vízbe. Folyamatosan kevergetni kell, mert nagyon gyorsan be tud csomósodni és ha sűrűsödik, nagyokat rottyan, könnyen égési sérüléseket is okozhat. Kb. 10-15 percig kell kevergetni, ennyi idő alatt biztosan megfő. Ha kissé kihűlt, kanál segítségével kis gombócokat formázva tegyük a tányérra.
   
   Copy the BEST Traders and Make Money : http://bit.ly/fxzulu

Jó étvágyat kívánok!

Csirkepaprikás nokedlivel

• 
  
• 1 kg csirkecomb (nálam most filézett)
• 2 nagyobb vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1-1 paradicsom, paprika
• só, bors, pirospaprika, majoránna, őrölt kömény
• 2 csipetnyi szárított kakukkfű ( elhagyható)
• 2 csapott evőkanál liszt
• 2 evőkanál tejföl
• olaj 

Elkészítés:

1. A hagymát megpucoljuk, felkockázzuk és kevés olajon üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát is, majd a felkockázott husit. Fehéredésig pirítjuk. 
2. Ezután hozzáadjuk a felkockázott paprikát, paradicsomot, megszórjuk pirospaprikával. Belekeverjük a többi fűszert is, ízlés szerint. Az alapreceptben nincs kakukkfű, de nálunk nagyon bevált.
3. Felöntjük kb. annyi vízzel ami ellepi. Kis lángon, fedő alatt puhára pároljuk a husit. Az elfőtt vizet pótoljuk.
4. Ha megpuhult a hús, 2 csapott evőkanál lisztből és kb 2 dl vízből habarást készítünk, hozzáadunk 2 nagy evőkanál tejfölt és csomómentesre keverjük.
5.  A forró szaftból egy merőkanálnyit hozzákeverünk, ezzel hőkiegyenlítünk, így biztos nem lesz csomós a szaftunk. Ha szükséges, utánaízesítünk, nálam a só, bors mindig újra játszik....:)
6. Végül a lisztes, tejfölös habarással besűrítjük a paprikást. 
7. Nokedlivel tálaljuk, a tetejére igény szerint tejföl locsolunk. 

A nokedlihez 20 dkg lisztet, 2 tojást, sót és kb. 1,5 dl vizet csomómentesre keverünk. Lágy tésztát kapunk. Egy nagy lábosban enyhén sós vizet forralunk, a nokedliszaggatót a víz felé tesszük és egy fakanál segítségével a forrásban levő vízbe szaggatjuk a tésztát. Ha feljöttek a felszínre, készen is van. Kiszedjük, folyó vízzel átmossuk és tálalhatjuk is.

 

Jó étvágyat kívánok!

Sörben sült csülök - Játék A parókia konyhájában!

 

Ani, A parókia konyhájából c. blog írója játékot hirdetett, örömmel csatlakoztam. 

A reformáció ünnepéhez közeledünk, amikor is a hagyomány szerint Luther Márton 1517-ben kitűzte híres tételeit a wittenbergi vártemplom kapujára.Luther szerette a sört, ezért a feladat sörrel készült étel készítése. :))

Ez a recept jól bevált, ezért nem változtattam rajta. Aki szereti a csülköt, ezt is imádni fogja.

A receptet itt találjátok:

Sörben sült csülök párolt káposztával, pürével

Hagymás kolbászos párnácskák

A gyerekeim imádják a péksüteményeket, de a boltiból egy kicsit elegem lett. Azon túl, ki tudja mi van igazából benne, csak frissen finom, pár óra múlva a tésztája kb. mint a gumi,  másnapról már nem is beszélve. Szóval inkább jöjjenek a házi finomságok. Újra! :)) Vacsira, iskolába tízóraira vagy uzsonnára kiváló!

• 60 dkg liszt
• fél tasak szárított élesztő (6 g)
• 2 tojás + 1 a kenéshez
• 3 dl kefir
• egy  kiskanál só
• 15 dkg margarin
• bors
• 2 szál újhagyma
• olaj
• 1 szál puha parasztkolbász
• reszelt sajt a tetejére

1.  A hagymát apró karikákra vágjuk és kevés olajon megdinszteljük.
2. Egy keverőtálba szitáljuk a lisztet, belekeverjük az élesztőt, tojást, kefirt, a lágy margarint és a dinsztelt hagymát. Sózzuk, ízlés szerint borsozzuk. Az egészet kézzel átgyúrjuk, majd robotgéppel 7-8 perc alatt hólyagosra dagasztjuk. Lágy, enyhén ragadós tésztát kapunk. 
3. Letakarva duplájára kelesztjük. 
4. Lisztezett deszkán kb. fél cm vastagra kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval korongokat szabunk. A kolbászt felkarikázzuk, 2-3 db-ot ráhelyezünk egy korongra, egy másikkal befedjük, a széleit lenyomkodjuk. 20 percig pihentetjük.
5. Lekenjük a felvert tojással és megszórjuk a tetejét reszelt sajttal. 180 fokos előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt ropogósra sütjük. 

Jó étvágyat kívánok!

Római tálban sütött pulykahúsos rakott tök

• 1 kisebb tök
• 50 dkg darált pulykacomb 
• 1 fej vöröshagyma és egy kisebb a tetejére
• 1 paradicsom
• 4 közepes burgonya
• 12 dkg rizs
• 1 tojás
• 15 dkg sajt (nálam dán fehér sajt)
• 3 dl 12%-os tejföl
• só, bors, pirospaprika, lestyán
• 1 szál újhagyma tálaláskor
• olaj 

1.  A tököt megpucoljuk, a belsejét kanállal kikaparjuk, vékonyan felkockázzuk, megsózzuk.
2. A rizst enyhe sós vízben félpuhára előfőzzük, félretesszük. A burgonyákat héjában megfőzzük, majd ha kihűltek megpucoljuk és karikákra vágjuk.
3. Egy serpenyőben olajat hevítünk, a hagymát megdinszteljük és hozzáadjuk a darált húst. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk pirospaprikával és két csipetnyi lestyánnal. Kevés vizet adunk hozzá és fedő alatt 10 percig pároljuk, majd belekeverünk kb. 1 dl tejfölt.  
4. A maradék tejfölben elkeverjük a tojást. 
5. A római tálat beolajozzuk vagy kikenjük margarinnal, majd rétegesen lerakjuk a hozzávalókat. Alulra kerül a burgonya, tök fele, az egész hús, rizs, a tojásos tejföl fele. Sózzuk, borsozzuk, pici lestyán majd rámorzsoljuk a sajtot. Erre jön a következő réteg burgonya, tök. Beborítjuk a maradék tejföllel, a tetejére helyezzük a paradicsomkarikákat és a vékonyra szeletelt hagymát. 
6. Hideg sütőbe toljuk és 180 fokon tetővel együtt 30-35 percig sütjük. A teteje nélkül további 10 percig pirítjük. 
7. Tálaláskor megszórjuk karikákra vágott újhagymával. 

Jó étvágyat kívánok!