Kellemes húsvéti ünnepeket kívánok!

Minden kedves olvasómnak kellemes húsvéti ünnepeket kívánok!

Verus

Sült csirkemáj narancsos almamártással

Imádom a májat, minden formában, lehet csirke, kacsa, sertés.....no és persze a libamáj. :) Amikor az utóbbira nincs keret, marad a jól bevált csirkemáj. Ezúttal egy finom gyümölcsköretet készítettem mellé, aki szereti az édeskés, sós ízvilágot biztos ezt is szeretni fogja. :)

• fél kg csirkemáj
• só
• kevés olaj
• 3 közepes alma
• 1 narancs
• frissen facsart citromlé
• 1-2 kiskanál barna cukor
• őrölt fahéj
• 5 g vaj

1. A csirkemájat megmossuk, papírtörlőre szedve lecsepegtetjük.  Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, beletesszük a májat és mérsékelt lángon mindkét oldalát pár perc alatt megsütjük. Fedőt tegyünk rá, mert hajlamos "robbani". Ha kész, tálra szedjük, enyhén megsózzuk.
2. A mártáshoz a vajat felolvasztjuk, rádobjuk a megtisztított, kockákra vágott almát, narancsot. Ízlés szerint ízesítjük  barna cukorral, fahéjjal, citromlével. Fedő alatt kb. 5 percig pároljuk, utána a fedőt levével elpárologtatjuk a levét. Ha szükséges, utánaízesítünk. 

Jó étvágyat kívánok!