Kókuszkrémes csokitorta

A torta története: napokkal korábban lekváros piskótaterkecset sütöttem és a gyerekek előálltak az ötlettel, hogy legközelebb kókuszkrémmel töltsem meg. Neki is álltam és közben jött az gondolat, ha már piskóta és kókusz, legyen hozzá csoki is, és így továbbgondolva, torta lett belőle :) Nem bánták meg, elég nagyra sikerült, mivel pontos adagok nem álltak rendelkezésre, mindenből egy kicsit több lett. Maradt is néhány kanál kókuszkrém, ami már nem fért bele a tortába :) Mondanom sem kell , hogy azért kanalazva az is elfogyott. Az adagokat a tortához korrigálva írtam.

És akkor a hozzávalók: 

A tészta hozzávalóin nem változtattam, maradtam a jól beváltnál, a receptet ITT találjátok! Nem kerek, hanem téglalap alakú, sütőpapírral kibélelt formában sütöttem.

•  1 zacskó csokipuding + 3 dl tej + 4 evőkanál cukor + 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 1,5 zacskó vaníliás pudingpor + 6 dl tej + 8 evőkanál cukor + 10 g vaj + 20 dkg kókuszreszelék
• 2 dl habtejszín a tetejére

1. A tortaalapot megsütjük, óvatosan kiemeljük a formából és hagyjuk kihűlni. Előszőr keresztben kettévágjuk, majd lapjára, így 4 egyforma tortalapot kapunk. 
2. A csokipuding hozzávalóit egy kevés langyos tejjel csomómentesre keverjük, majd felöntjük a maradék tejjel és folyamatos kevergetés mellett megfőzzük. 
3. A kókuszrém: a vanília pudingot a csokihoz hasonlóan elkészítjük. Ha már készen van a puding, még melegen hozzáadjuk  a kókuszreszeléket. Hagyjuk kihűlni, majd a vajjal habosra, krémesre keverjük.
4. Végül a tortalapokat megkenjük először a csokipudinggal, majd erre jön a kókuszkrém, tortalap és így tovább. A tetejére tortalap kerüljön. 
5. A habtejszínt felverjük és bevonjuk vele a tortát. Habzsák segítségével, díszíthetjük is. 

Mogyorókrémes kalács

• 60 dkg liszt
• 3 dkg élesztő
• 1 tojás
• 15 dkg vaj
• 1 dl kefir
• kb. 2 dl tej
• 15 dkg cukor
• 1 csipetnyi só
• mogyorókrém
• 1 tojás a kenéshez

Gyakran sütök ilyen és ehhez hasonló kalácsot, viszonylag egyszerű és a gyerekeim imádják. Ez olyan gyorsan elfogyott,  mire észbe kaptam, hogy szeletelve nem fotóztam még le, már hűlt helye volt. :)

1.  Az élesztőt felfuttatjuk egy kevés langyos, cukros tejben. A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a vajat, sót, cukrot, tojást, kefírt, tejet és a felfuttatott élesztőt. Arra figyeljünk, hogy minden szobahőmérsékletű legyen. 
2. Alaposan összedolgozzuk, majd robotgéppel 7-8 percig hólyagosra dagasztjuk. A tészta akkor jó, ha nem ragacsos, közepesen lágy és elválik a tál oldalától. Letakarva meleg helyen duplájára kelesztjük. 
3. A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, ketté választjuk. Egyenként kb. fél centire nyújtjuk, megkenjük mogyorókrémmel, majd felsodorjuk. Végül a két tésztát összecsavarjuk, a végeit lazán benyomkodjuk. 
4. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és 180 fokra előmelegített sütőben 60-70 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha teteje nagyon pirul, egy fehér papírral letakarjuk és úgy sütjük tovább. 

Sajtos rakott karfiol

Sokszor készítek rakott ételeket, rendszerint sok sok  hússal. :) Most kipróbáltam egy hús nélküli változatot, nagyon finom lett, nem volt hiányérzetem. A gyerkőcök rajongtak érte, ők kevésbbé húsimádók, mint én :) Éva rakott zöldbabja adta az ötletet, ezúton is köszönöm neki! :)

• 1 kisebb fej karfiol
• 10 dkg rizs
• 1 nagy pohár tejföl (320 g)
• 2 tojás
• só, bors, vaj
• 30 dkg trappista sajt

1.  A karfiolt rózsáira szedjük és sós vízben puhára főzzük. 
2. A rizst puhára pároljuk, a tojásokat elkeverjük a tejfölben, enyhén megsózzuk, a sajtot lereszeljük.
3. Egy jénai vagy más tűzálló tálat kikenünk vajjal, majd rétegezzük a hozzávalókat. Karfiol, rizs, tejföl, reszelt sajt. Sózzuk, ízlés szerint borsozzuk, majd újra jön egy réteg karfiol, rizs és tejföl. A tetejét megszórjuk a maradék reszelt sajttal és 180 fokos sütőben lefedve 20 percig sütjük. Fedő nélkül további 7-8 percig pirítjuk. 

Jó étvágyat kívánok!

Virslis kifli

• 35 dkg liszt
• 150 g joghurt vagy tejföl (12%os)
• 1 kiskanál só
• 1 tojás
• kb. 1 dl víz
• 2 dkg élesztő
• 3 evőkanál olaj
• 8 kisebb vagy 4 hosszú vékony virsli
• 1 tojás a kenéshez
• mustár

Limara oldalán találtam a receptet, azóta szinte hetente sütök egy-egy adagot. A gyerekeim nagyon szeretik, frissen sütve ropogós, gyorsan elfogy. Dupla adagot is készíthetünk, a maradékot fagyasztjuk, reggelire, uzsonnának csomagolva, bármikor előkaphatjuk :) Ketchuppal, salátával isteni...

1. A lisztet egy tálba szitáljuk, a közepébe mélyedést készítünk, hozzáadjuk a szobahőmérsékletű joghurtot vagy tejfölt, sót, tojást, élesztőt, olajat és a vizet. Kipróbáltam friss és szárított élesztővel is, mindkettővel jó lett, nem éreztem különbséget.
2. Alaposan összekeverjük, robotgéppel 7-10 percig dagasztjuk. Táltól elváló, közepesen lágy tésztát kell, hogy kapjunk. Letakarva, meleg helyen 40 percig kelesztjük.
3. Ha a tésztánk megkelt, lisztezett deszkára borítjuk és kb. fél centis vastag téglalapra nyújtjuk. Pizzavágóval vagy éles késsel 8 egyforma részre vágjuk.  Megkenjük mustárral, a közepére ráhelyezzük a virslit és két oldalán felcsíkozzuk a tésztát. Majd keresztbe, a virsli felett összefonjuk, a végeket alátűrjük.
4. A kifliket sütőpírral kibélelt tepsire helyezzük, megkenjük felvert tojással és 180 fokos előmelegített sütőben 30 perc alatt aranybarnára sütjük. 

Svéd gombasaláta

• 50 dkg gomba
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 25 dkg konzerv paradicsom (egész)
• 1 kis konzerv paradicsompüré
• só, bors, cukor, citromlé, babérlevél
• olaj

1. A hagymát apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a gombát. Eddig mindig friss gombából  készítettem, de most kipróbáltam valami mást.  Az Aldiban vásároltam üvegben eltett gombát, 3-4 fajtát tartalmaz. Eddig csak pizzára használtam, gondoltam kipróbálom vele a salátát. Jó ötlet volt, nagyon finom lett :) Ha friss gombát használunk, akkor megpucoljuk és vékony szeletekre vágva adjuk a megdinsztelt hagymához.
2. A gomba után hozzáadjuk a paradicsomot, paradicsompürét sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük borssal, cukorral, citromlével. . Mi borsosabban szeretjük, ezért adtam neki bőven.
3. Beleteszünk 2 babérlevelet és fedő alatt 15- 20 percig pároljuk. Amikor a paradicsomok szétfőttek és a mártás besűrűsödött, készen van. Hagyjuk kihűlni, ha szükséges, utána ízesíthetünk. Kivesszük a babérleveleket és jól lehűtve tálaljuk. A gyerekeim pirítóssal szeretik a legjobban :)

Jó étvágyat kívánok!