Ez a recept a burgonyás pogácsa sütése közben született. A gyerekek imádnak a maradék tésztával játszani, gyúrni, formázni. Most rajtam volt a sor....:)
A pogácsák szaggatása után megmaradt kis tésztadarabokat összegyúrtam, kézzel kissé ellapogattam, olyan tenyérnyi méretűre, a tetejét lekentem felvert tojással. Pár kolbászkarikát és sajtot tettem rá, és ment is a meleg sütőbe. Akkora sikere lett, hogy azóta külön sütöm! :)
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 2 közepes főtt burgonya ( lehet bármilyen, héjában főtt vagy akár megmaradt püré)
- 2 dkg friss élesztő vagy 1 zacskó szárított
- 1 kiskanál só
- csipetnyi cukor
- kb 3 dl tej
- 5 dkg zsiradék ( nálam most kacsazsír, de lehet vaj, margarin is)
- kolbászkarikák és sajt a tetejére ( nálam füstölt edami)
- +1 tojás a kenéshez
- A krumplikat sós vízben puhára főzzük, még melegen villával összetörjük. Én héjában szoktam főzni, de lehet pucoltan, kockákra vágva is.
- Az élesztőt elmorzsoljuk kevés langyos, cukrozott tejben és felfuttatjuk. A szárított élesztőt nem kell felfuttatni, azt csak keverjük simán a liszthez.
- A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk az összetört krumplit, felfuttatott élesztőt, sót, olvasztott zsiradékot és a maradék tejet.
- Robotgéppel néhány percig dagasztjuk a tésztát, én az elején kézzel összegyúrom, úgy a gépnek könnyebb dolgozni. Lágy, enyhén még ragacsos tésztát kapunk. A tej hozzáadásával tudunk a tészta állagán javítani, ha túl kemény, adunk még hozzá, ha nagyon lágy, akkor pici lisztet pótlunk.
- Letakarva a duplájára kelesztjük.
- A megkelt tésztát lisztezett deszkára vagy sütőpapírra borítjuk és kb. 1,5-2 cm-re kinyújtjuk. Pogácsaszaggatóval vagy egy pohárral kiszaggatjuk. A pogácsákat kézzel ovális formára ellapogatjuk.
- A tetejüket megkenjük a felvert tojással, elrendezgetjük rajta a kolbászkarikákat és a szabad helyekre kis sajtdarabkákat nyomkodunk. Persze készíthetjük úgy is, hogy először megszórjuk reszelt sajttal és után tesszük rá a kolbászt. :) A merészebbek tehetnek rá hagymakarikákat is.
- 180 fokos előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGxjHP2BYL4j9Ur-lzmsR0UWb_QzgBzBUOLUw6YSP69pqcj3qWMgXl9f9As3Bzyn-NCXeQ1MESisx0BLI9G8YgUzILb7euOYnVMkzxSl8dDIM19km1sbn_qnGR_sQlKk-38HvDx1LE4TM/s640/20200501_150955.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKlQxCRqwEo43aMTPQqt1pf7Sm5C4Aju9dVqbDsR8mZmIYiEr2ag_lDWfa4AIQl0AKowIytdH3ZRPyaR_e1Dn43_peXhlkZtkJwzwOurMtUrF4USEHZnM9cddPQM45vzuiZ0zZGcOx3t0/s640/20200501_151040.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibv11y2JPEBe4EqEY9srsNUtLu30rx6QO2ZXVDcCfxdbg3AlLFw0-rXlOkItNY8hZp7oCgRFC7Xd6Zta_X26ErEijDvBn8NVntRO0hYtXCVZPKnzW8tOp5OXJiJCK3U9pJS0DEU_D79Jk/s640/20200501_151124.jpg)