Köszöntelek az oldalamon! Nagyon szeretek sütni, főzni, alkotni, megálmodni egy ételt, ellazít, kikapcsol, elvarázsol. Szeretek új recepteket kipróbálni, sokszor csak egy elképzelés van a fejemben, főzés közben alakul, formálódik, alakul a végeredmény. Rendszerint jól, mert elég hamar elfogy :) Három kamasz anyukája vagyok, fontosnak tartom, hogy minél természetesebb és egészségesebb alapanyagokat használjak. Jó böngészést és főzőcskézést kívánok! Köszönöm, hogy benéztél hozzám! Verus

2015. május 13., szerda

Epres pohárkrém



Marka tette fel ezt a pillekönnyű és isteni receptet, csoda, hogy nem tudtam neki ellenállni?  Utoljára én is gyerekkoromban ettem ilyet, azt hiszem ezt a hiányt most bőven pótolni fogom. Marka, eztúton is köszönet, hogy eszembe juttattad! :)

  • kb. fél kg eper
  • 2 dl tejföl
  • 2 zacskó vaníliás cukor vagy porcukor

  1.  Az epret megmossuk, négybe vágjuk. A vanílás cukrot elkeverjük a tejfölben.
  2. Poharakba rétegezzük, a tetejére eper kerül. Hűtve kínáljuk. 







2015. május 10., vasárnap

Pünkösdi játék .....Szavazás!

Kedves Olvasóim!

Lezárult a Pünkösdi játék, lehet szavazni. Ha tetszettek a receptjeim, kérlek szavazzatok rám, amit az alábbi linken tehettek meg május 13-a éjfélig:


http://korsocska.blogspot.hu/2015/05/jatekpalyazat-punkosdre-szavazas.html?showComment=1431283664581#c4549365011035210204

 Köszönöm mindenkinek!

2015. május 8., péntek

Játék Pünkösdre! Flambírozott mézes csirkemell burgonyapürével, karemelles almával desszertnek epres-meggyes tejes pite


Pünkösd közeledtével, Ani a A parókia konyhájából blog írója játékot hirdetett. Egy pünkösdi menü készítése a feladat, mely tartalmaz egy húsos főételt flambírozva, valamint egy desszertet, melynek sok apró alkotóeleme van, mégis egységes egész és finom illata van. Az én asztalkámon a következők sorakoznak:


 Flambírozott mézes csirkemell, krumplipürével, karamelles almával

  • 50 dkg csirkemell
  • 1 evőkanál méz
  • só, bors
  • olaj
  • 2 evőkanál konyak
 
  1. A csirkemellet vékonyan szeleteljük. Sózzuk, borsozzuk, megkenjük a mézzel és jól átdörzsöljük. Egy óráig pihentetjük.
  2. Egy serpenyőben olajat hevítünk, beletesszük a filéket és oldalanként 3-3 perc alatt megsütjük.
  3. Végül meglocsoljuk a konyakkal és meggyújtjuk.

 A feladathoz hozzátartozott, hogy a lángokat fényképen örökítsük meg.


A karamelles almához 4 evőkanál cukrot karamellizálunk, beledobunk 4 meghámozott, kockákra vágott almát és 10 perc alatt összefözzük. Végül hozzáadunk egy kiskanál citromlevet, megszórjuk fahéjjal és összekeverjük.


Desszertnek egy pitét választottam, epres-meggyes tejes pite csokidarabkákkal



  • 4 tojás
  • 3 dl 22 %os tejszín
  • 2 dl tej
  • 2 púpos evőkanál liszt
  • 15 dkg cukor
  • két maréknyi magozott meggy
  • 20 dkg eper
  • 2 húsvétról megmaradt csoki tojás
  • fahéjas porcukor a tetejére

  1. A tojásokat felverjük, a cukorral habosra keverjük. A lisztet csomómentesre keverjük a tejjel, tejszínnel, majd hozzáadjuk a cukros tojáshabhoz.
  2. Egy 26 cm-es piteformát kikenünk margarinnal, az aljára rétegezzük a meggyet, félbevágott eperszemeket, rámorzsoljuk a csokit.
  3. Végül ráöntjük a tésztát és 180 fokos előmelegített sütőben 50 perc alatt készre sütjük.
  4. Ha kihűlt, tetejét megszórjuk fahéjas porcukorral.








 

2015. május 7., csütörtök

Sajtkrémes tejszínes csirkemell csigatésztával



























  • egy kisebb filézett csirkemell (60-70 dkg)
  • 20 dkg natúr vagy zöldfűszeres krémsajt
  • 3,5 dl 22 %os tejszín (Aldi)
  • 1 vöröshagyma
  • 5 dkg margarin
  • só, bors
  • 1 csipetnyi kurkuma (opcionális)

  1. Az apróra vágott vöröshagymát a margarinon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet, fehéredésig pirítjuk majd felöntjük kb. 1,5 dl vízzel és fedő alatt puhára pároljuk.
  2. Hozzáadjuk a tejszínt, sajtkrémet, sózzuk, ízlés szerint borsozzuk. Belekeverünk egy csipetnyi kurkumát, szép színe lesz tőle. :) Egyet rottyantunk rajta, majd levesszük a tűzről.
  3. A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, leszűrjük. Rákanalazzuk a tejszínes ragut és már tálalhatjuk is. Rizzsel is nagyon finom.
























































Jó étvágyat kívánok!

2015. május 6., szerda

Egyszerű sajtos tejfölös tészta, szalonnapörccel




Szeretem a tésztaételeket, egyre gyakrabban kerül az asztalra. Gyorsan készen van és a gyerekek is lelkesen eszik. Ez egy ilyen "nagyon gyorsan készen van" típusú étel. :) Ahányan vagyunk, annyi féle módon szeretjük. A lányom csak sajttal, nagyfiam sajttal szalonnapörccel, legkisebb fiam úgy mint én, full extrásan. Sajt, tejföl, szalonna, újhagyma :))

  • 50 dkg tészta (csiga, csavart, orsó)
  • 10 dkg húsos szalonna
  • tejfől
  • 1-2 szál újhagyma
  • kb. 25 dkg reszelt trappista sajt

  1. A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük majd leszűrjük. Langyos vízzel átmossuk, hogy később ne tapadjon össze.
  2. A szalonnát apró kockákra vágjuk és megpirítjuk.
  3. A tésztát tányérra szedjük, megszórjuk a reszelt sajttal, meglocsoljuk tejföllel, a tetejére szalonnapörc, apróra vágott újhagyma kerül.




























2015. május 2., szombat

Almás krémes




























A tészta hozzávalói:
  • 5 tojás
  • 20 dkg liszt
  • 20 dkg cukor
  • 1 zacskó vaníliás cukor 
  • 1/2 zacskó sütőpor
  • 1 csapott evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 1 dl víz
  • 1 dl olaj
  • csipetnyi só
  • 1 kg alma
  • őrölt fahéj

A krém hozzávalói:
  • 2 zacskó vaníliás pudingpor
  • 6 dl tej
  • 8 evőkanál cukor
  • 25 dkg vaj

Cukrozott kakaópor a sütemény tetejére. 

  1.  A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral, vízzel, olajjal. Kanalanként beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet, majd óvatosan beleforgatjuk a fehérjéből vert kemény habot.
  2. Egy 32x24 cm-es tepsit kibélelünk alufóliával, megkenjük margarinnal, majd a meghámozott, vékonyan felszeletelt almát lerétegezzük. Meghintjük fahéjjal és a vaníliás cukorral.
  3. Ráöntjük a tészta felét. A másik adaghoz hozzáadjuk a cukrozatlan kakaóport, majd azt is ráöntjük. Villával márványosra keverjük.
  4. 180 fokos előmelegített sütőben kb. 45-50 perc alatt készre sütjük.
  5. Közben a két pudingport elverejük a cukorral, tejjel és sűrűre főzzük. Még melegen hozzáadjuk a vajat és krémesre keverjük.
  6. A kihűlt tésztát kifordítjuk a tepsiből, eltávolítjuk az alufóliát és az almás felét megkenjük a kihűlt vanília krémmel. A tetejét megszórjuk cukrozott kakaóporral. 






2015. május 1., péntek

Mozzarellás zöldséges clafoutis























A franciák közkedvelt étele a clafoutis, más néven tejes pite. Az eredeti clafoutis fekete cseresznyével készült, aminek még a magját sem szedték ki, de ma már bármilyen gyümölcsös és sós változatban is megtalálható. Az alap tészta recept hasonlít a palacsintához: tojást és cukrot kell tejjel, majd liszttel elkeverni. Fontos, hogy mindig a gyümölcsöt kell először a tálba tenni, amit előtte alaposan kivajazzunk, és erre öntjük rá a tésztát.
Most egy sajtos-zöldséges variációt sütöttem, nagy sikere volt. :) Bármilyen zöldséget használhatunk, frisset, fagyasztottat egyaránt. A friss zöldségeket nem kell külön előfőzni, elég, ha vékonyan felszeleteljük.

  • 4 tojás
  • 3,5 dl tejszín
  • 2 dl tej
  • 2 púpos evőkanál liszt
  • két maréknyi  zöldség: koktélparadicsom, cukkini, kelbimbó, pritamin paprika, gomba
  • 2 főtt burgonya
  • 20 dkg trappista vagy edami sajt
  • 2 nagy mozzarella
  • só, bors
  • 2 szál újhagyma
  • margarin a tepsi kikenéséhez
 

  1. A piteformát alaposan kikenjük margarinnal. A zöldségeket felszeleteljük, az újhagymákat apróra vágjuk. A főtt burgonyákat karikákra vágjuk, majd elrendezgetjük a formában. Rámorzsoljuk az egyik mozzarella sajtot, majd rápakoljuk zöldségeket, megszórjuk az újhagyma felével.
  2. A tejet, tejszínt csomómentesre keverjük a liszttel, hozzáadjuk a felvert tojásokat. Sózzuk, borsozzuk, belekeverjük a reszelt trappista sajtot majd az egészet a zöldségekre borítjuk. A másik megmaradt mozzarellát felszeleteljük és a tetején elrendezgetjük.
  3. Megszórjuk a maradék újhagymával és 180 fokos előmelegített sütőben 40-50 perc alatt készre sütjük. Hidegen szépen szeletelhető. Melegen finomabb :)