B.U.É.K. :)))))

Boldog új évet kívánok minden kedves olvasómnak!

Verus

Karácsonyi játék - Eredményhirdetés

Gratulálok mindkét résztvevőnek, Aninak és Katalinnak. A szavazatok alapján nyertesünk Katalin! :)) Kérlek privátban írd meg a címed, hogy küldhessem a nyereményed.

A nyertes receptet itt találjátok:
http://katalin-konyha.blogspot.hu/2015/11/karacsonyi-menu-jatek.html

Karácsonyi menü Játék - Szavazás!

Sziasztok!

Itt a játék vége, ezúttal szeretném megköszönni Katalinnak és Aninak a részvételt! :) Lehet túl nagy feladat elé állítottalak titeket, sajnálom, hogy nem jöttetek többen.

És akkor jöjjenek a fenséges étkek. Szavazni december 11-ig lehet, név bemondásával ennél a posztnál. Ne felejtsétek, csak az szavazhat, akinek gasztro vagy hasonló témájú blogja van. Köszönöm.

Katalin:

Borleves fahéjas habgaluskával
Gesztenyével töltött csirke birsalmás párolt káposztával
Diós-mákos ikerkalács

A receptet itt találjátok:
http://katalin-konyha.blogspot.hu/2015/11/karacsonyi-menu-jatek.html


Ani:

Gesztenyés madártejkrém leves
Töltött káposzta pulykahúsból barna rizzsel
Borkrém torta

A receptet itt találjátok:
http://korsocska.blogspot.hu/2015/11/karacsonyi-menusor-gesztenyes.html

Kacsamell mandarinos körtemártással, főtt burgonyával

A maradék ideális felhasználása. :) Pár napja kacsát sütöttem, megmaradt némi mellehusi, gondoltam rittyentek mellé egy gyümölcsmártást. Körte és mandarin volt itthon, így  a mártás adta magát. Köretnek héjában főtt burgonyát kínáltam mellé. A gyerekeknek abszolút kedvenc lett :) Szerintem kacsacombbal is mennyei lehet.

•  Sült kacsa

A mártáshoz:

• 4 nagyobb körte
• 4 mandarin
• 1 citrom
• 2 zacskó vaníliás cukor
• fahéj
• 2 dl tej
• 1 zacskó vaníliás desszert öntet
• extra szűz olivaolaj (nálam chilis szőlőmagolaj)
•  só

1. Mivel egész kacsát sütöttem, így annak elkészítését írom le. A kacsát megmostam, besóztam, a belsejébe tettem 4-5 gerezd fokhagymát és egy nagy jénai tálba tettem. Lefedtem és 200 fokos sütőben kb. 1,5 óra alatt vajpuhára sütöttem. Külön zsiradékot, vizet nem tettem alá. Másfél óra múlva leöntöttem a keletkezett szaftot és grillsütőre kapcsolva ropogósra sütöttem a bőrét. 
2. A mártáshoz a körtéket megpucoltam, vékony darabkákra vágtam. A mandarint cikkeire szedtem. Egy nagyobb serpenyőben megmelegítettem az olajat, rádobtam a gyümölcsöket majd felöntöttem kb. 1 dl vízzel. Enyhén sóztam, belekevertem a vaníliás cukrot, megszórtam fahéjjal. Belereszeltem a citrom héját. Fedő alatt pár perc alatt puhára pároltam. Az öntetport csomómentesre kevertem a tejjel, majd ezzel sűrítettem a mártást. Végül belefacsartam egy kis citromlevet.
3. Héjában főtt burgonyát kínáltam  mellé. 

 Jó étvágyat kívánok!

Tejfölös babfőzelék sült kolbászkarikákkal

• fél kg fejtett bab (nálam fagyasztott)
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 -1  paradicsom, paprika
• babérlevél, csipetnyi majoránna
• 1 csapott evőkanál liszt
• só,bors, pirospaprika
•  tejföl
• sütnivaló vagy lecsó kolbász a tetejére 

1. Kevés olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, feldarabolt paradicsomot, paprikát és a babot, átkevergetjük.
2. Felöntjük kb. 1 liter vízzel, picivel több mint ami éppen ellepi. Megsózzuk, beleteszünk 2 babérlevelet, a majoránnát, ízlés szerint borsozzuk. Fedő alatt puhára főzzük. 
3. Eddig csak fagyasztott babból készítettem, ami kb. egy óra alatt megpuhul. Az elfőtt vizet pótoljuk. A lisztet és a pirospaprikát kevés vízzel csomómentesre keverjük, hozzáadunk egy fél merőkanálnyit a forró léből, összekeverjük és hozzáöntjük a megpuhult babhoz. Kevergetve besűrítjük. Hagyjuk egy kicsit kihűlni, majd belekeverünk 2-3 kanálnyi tejfölt. 
4. A kolbászt karikákra vágjuk és kevés zsíron megpirítjuk. Még forrón a főzelékre szedjük és friss kenyérrel tálaljuk. 

 

Jó étvágyat kívánok!

Tonhalas tojásos szendvicskrém

Nagyon szeretjük a kenyérre kenhető kencéket, kedvenc a halkrém, most kicsit másképpen készítettem. A héten újráznom kellett, annyira ízlett mindenkinek. :) Ropogós friss kenyérrel vagy pirítóssal.......isteni!

• 1 tonhal konzerv
• 2 tojás
• 1 kiskanál mustár
• 2 kanál tejföl
• 10 dkg vaj
•  2 szál zöldhagyma
• só, bors
• citrom, olívabogyó, pritamin paprika

1.  A tojásokat keményre főzzük, ha kihűlt megpucoljuk, villával összenyomkodjuk. A hagymát zöldjével együtt felkarikázzuk, a paprikát apró kockákra vágjuk. 
2.  Egy keverőtálban összekeverjük a tonhalat, tojást, hagymát, paprikát, mustárt, tejfölt, puha vajat. Sózzuk, ízlés szerint borsozzuk, frissen facsart citromlével bolondítjuk. 
3. Tálalás előtt legalább egy óráig hűtőben pihentetjük, így az ízek jól összeérnek. Pirítóssal kínáljuk. A tetejét félbevágott olívabogyóval, citromkarikával, paprikával díszítjük. 

Gyömbéres mandarinos sütőtök krémleves

Az ősz elmaradhatatlan levese, édesen elkészítve a gyerekeim imádják. :)

• fél kg kockázott sütőtök
• 1 kisebb hagyma
• 2-3 kanál méz
• 3 mandarin
• 1 savanykás alma
• 1 krumpli
• fél diónyi gyömbér
• fahéj, só, szegfűbors
• 2 dl főzőtejszín
• 5 dkg vaj
• fél citrom leve
• 1 gránátalma a tetejére

1.  A felkockázott hagymát a vajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a mézet, elkeverjük majd belerakjuk a felkockázott sütőtököt, almát, krumplit és két cikkekre szedett mandarint. 
2. Felöntjük kb 1,5 dl vízzel. Sózzuk, ízlés szerint borsozzuk, belereszeljük a gyömbért, megszórjuk fahéjjal és fedő alatt puhára főzzük.
3.  Botmixerrel krémesre pürésítjük, hozzáadjuk a tejszínt és forrásig melegítjük. Végül belefacsarjuk a fél citrom és a megmaradt mandarin levét és ha szükséges javítunk a fűszerezésen.
4. Tálaláskor gránátalma magvacskákat szórunk a tetejére.

Sült füstölt csülök majonézes zöldségsalátával

Nagy kedvenc, csülök. Jöhet bármikor, bármilyen formában, most ropogósan, francia salátához hasonló majonézes salival :) Napokig bírom enni és miután elfogyott, repetáznék. :))

• 1 füstölt csülök, 3 gerezd fokhagyma, csipetnyi majoránna
•  a salátához zöldségek, nálam burgonya, répa, brokkoli, karfiol, kukorica, zöldborsó, alma, hagyma
• 1 tojás, 1 kk. mustár és kb.1 dl extra szűz olívaolaj a majonézhez
• kb. 5 dl tejföl
• só, bors 

1. A füstölt csülköt  fokhagymás, majoránnás vízben, kuktában puhára főzzük,  vigyázva, hogy ne essen szét. Ha már puha, kivesszük a főzővízből, ha kissé kihűlt kivesszük belőle a csontokat. Tepsibe vagy jénaiba helyezzük és grill funkción a tetejét 20-30 perc alatt 200 fokon ropogósra sütjük.
2. A salátához fagyasztott zöldségeket használtam. Bő, sós vízben pár perc alatt megfőztem, majd lecsepegtettem és hagytam hűlni. 
3. Majonézt készítettem, a tojássárgát elkevertem a mustárral és lassan adagolva hozzá az olajat, folyamatosan kevergettem. Akkor jó, ha a majonéz elválik a tál oldalától. Végül ízesítettem borssal, sóval és belekevertem a tejfölt. 
4. Végül a kihűlt, főtt zöldségekhez keverjük a tejfölös majonézt, belekockázzuk az almát, a felaprózott hagymát. Pár órára a hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek. 

Jó étvágyat kívánok!

Császármorzsa

A császármorzsa eredetére két köznépi legendát ismerünk, az egyik szerint Erzsébet magyar királyné, azaz Sisi hercegnő udvari szakácsa készítette először a császári pár számára, a másik szerint maga Ferenc József találmánya. Eredeti nevét (Kaiserschmarrn) valóban a császár után kapta, mely szó szerinti fordításban császármorzsát jelent. Nem tudom mi a valóság, mindenesetre a gyerekeim imádják! :)

• 7 evőkanál búzadara
• 3 evőkanál liszt
• 2,5 dl tej
• 3 tojás
• 5 evőkanál cukor
• 1 mk vanília aroma
• csipetnyi só
• 1 kisebb citrom reszelt héja
• 1 kiskanálnyi vaj
• lekvár és porcukor a tetejére (nálam mangó öntet a Lidliből)

1. A lisztet, búzadarát, cukrot, sót egy tálban összekeverjük. A tejet felmelegítjük. Hozzáöntjük a meleg tejet, csomómentesre keverjük és legalább fél óráig pihentetjük. 
2. A tojásokat elválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját hozzákeverjük a búzadarás tésztához, belereszeljük a citrom héját és hozzáadjuk a vanília aromát. 
3. Végül óvatosan beleforgatjuk a habot. 
4. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, majd beleöntjük a tésztát. 2-3 perc alatt takarékon megsütjük az egyik oldalát, majd ahogy tudjuk megfordítjuk és tovább sütjük pár percig. Majd fakanállal apró darabkára vagdossuk és folyamatos kevergetéssel addig sütjük, pirítjuk míg mindenhol át nem sül. 
5. Még forrón tányérra szedjük, meghintjük porcukorral. Lekvárt vagy valamilyen édes öntetet csurgatunk a tetejére. 

Karácsonyi menü - JáTéK!

Mai bevásárló körutam alatt bontakozott ki a gondolat, hogy indítok egy karácsonyi játékot. Szinte az összes áruház felkészült az ünnepre, tele vannak szebbnél szebb karácsonyi dekorációval. Meg is lepődtem, hogy már ilyen korán elkezdik a készülődést. A sok mécses, díszek, ajándékbonbonok és  Mikulás csoki látványa adta az ötletet a játék témájához. Remélem sokan csatlakoztok és jobbnál jobb menüket tehetek fel a játék végén. A nyeremény a képen látható Szász Endre hollóházi porcelán bonbontartó és egy kis zacskó aszalt alma. :)

 Várok mindenkit szeretettel!

 A JáTéK-ról: egy karácsonyi menü elkészítése, amely tartalmaz  levest, főételt és egy desszertet. Lehetnek régi receptek is, de kérem, hogy most erre az alkalomra újból legyenek elkészítve, fotózva és a blogra feltéve. Egy bejegyzés alatt legyen a komplett menü, melynek linkjét küldjétek el a borossvera@gmail.com címre 3 képpel együtt. Ezeket fogom a játék befejeztével az oldalamon közzétenni és szavazásra bocsátani. Jelentkezni ennél a bejegyzésnél lehet.

A szavazásról: sokat gondolkodtam, hogy is legyen, végül arra jutottam, hogy szeretném ha csak gasztróblogok, illetve hasonló témájú blogok írói szavaznának. Így kerülendő, hogy ne feltétlenül az a játékos nyerjen aki több ismerőssel rendelkezik vagy többet tud mozgósítani, hanem "szakmai", tetszési index alapján legyen meg a győztes! :) Holtverseny esetén tartunk egy 2. fordulót.

A JáTéK november 30-ig tart, szavazni utána lehet. A nyertes még karácsony előtt megkapja az ajándékát!

Jó főzőcskézést kívánok!

Verus

A játék végén készül egy összesített bejegyzés, ahol az összes elküldött recept szerepel. Szavazni majd ennél a bejegyzésnél lehet. A szavazás név bemondásával történik, megjegyzésként. Mindenki csak egy receptre szavazhat. Névtelen szavazatokat nem fogadok el. Holtverseny esetén a nyerteseknek egy második fordulót tartunk.

Copy the BEST Traders and Make Money : http://bit.ly/fxzulu

A játék végén készül egy összesített bejegyzés, ahol az összes elküldött recept szerepel. Szavazni majd ennél a bejegyzésnél lehet. A szavazás név bemondásával történik, megjegyzésként. Mindenki csak egy receptre szavazhat. Névtelen szavazatokat nem fogadok el. Holtverseny esetén a nyerteseknek egy második fordulót tartunk.

Copy the BEST Traders and Make Money : http://bit.ly/fxzulu

Tejszínes pesztós spagetti

A sok húsos étel után jólesett tésztát enni. Ez az első pesztós próbálkozás, nagyon ízlett. Legközelebb sajátból  készítem :)  Sokan parmezánnal készítenék, de az edami elérhetőbb áron van és így is nagyon finom lett. Nehéz fotózni, ezt most nézzétek el nekem....:)

• kb. 30 dkg spagetti
• 20 dkg pesztó (Aldi)
• 2 dl 20%-os  főzőtejszín
• só, bors, citrom
• 10 dkg reszelt sajt ( nálam edami)
• olívaolaj
• 1 kisebb paradicsom, 3 szál újhagyma 

1.  Két újhagymát felkarikázunk és kevés olajon megfuttatunk. Hozzáadjuk a pesztót, tejszínt, reszelt sajtot és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Nem forraljuk fel, csak forrósítjuk.
2. A spagettit enyhén sós vízben megfőzzük, hideg folyó vízzel átmossuk, lecsepegtetjük. 
3. A még meleg tésztára kanalazzuk a forró mártást. Paradicsomkockákkal, hagymakarikákkal megszórjuk a tetejét, ráfacsarunk pár csepp citromlevet és már tálalhatjuk is. Citromkarikával díszíthetjük.

Jó étvágyat kívánok!

Mozzarellás áfonyás céklasaláta

Mostanában egyre több salátát, zöldség-gyümölcsköretet készítek a húsok mellé. Szeretek kísérletezgetni, ez a céklasaláta is igen izgalmasra sikeredett. :) A pontos arányokat szándékosan nem írom, mindenki ízlésének megfelelően készítheti el. Én vacsorára nassolgattam! :)

• 1 nagyobb fej nyers cékla
• aszalt áfonya
• mini mozzarella golyó
• pár szem dió, szőlő
• citrom
• só
• extra szűz olívaolaj

1.  A céklát megmossuk, megpucoljuk és egy nagylyukú reszelőn lereszeljük. Sózzuk, facsart citromlével ízesítjük, meglocsoljuk pár csepp olívaolajjal.
2. Hozzáadjuk a mozzarellát, szőlőt, aszalt áfonyát és a diót. Frissen sültek mellé ajánlom, de önmagában is fogyasztható.

Jó étvágyat kívánok!

Joghurtos rántott csirkefalatok sült zöldségekkel

• 1 kisebb filézett csirkemell
• 2 dl görög joghurt
• zsemlemorzsa
• só, bors
• olaj

A zöldségkörethez gyakorlatilag bármi mehet: brokkoli, kaliforniai paprika, paradicsom, gomba, szőlő, zöldbab, uborka, hagyma. Használhatunk mirelit zöldségkeveréket is.

1.  A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, megsózzuk, enyhén borsozzuk és ráöntjük a joghurtot. Legalább egy óráig hagyjuk ebben a pácban. Sütés előtt beleforgatjuk a zsemlemorzsába, majd forró olajban közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Csak egyszer fordítsuk meg, különben száraz lesz.  Olaj nélkül, sütőpapírra helyezve 180 fokon  a sütőben is megsüthetjük. 
2. A zöldségeket feldaraboljuk, kb. 3 maroknyit kevés olívaolajon megfuttatunk, pár perc alatt roppanósra sütjük. Még melegen tálaljuk. 

Tejfölös gombapaprikás puliszkával - LVK 1. fordulóra

Lássunk világot a konyhában! Melinda, a Habverő és fakanál blog írója újabb feladat elé állított minket. A feladat az erdélyi konyha finomságai. :) Erdélyi lány lévén ezt nem hagyhatom ki, így az egyik kedvencemet hoztam, puliszka gombapaprikással.

• 50 dkg gomba (szegfűgomba vagy csiperke)
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• só, bors, pirospaprika
• csombor
• 1 csapott evőkanál liszt
• tejföl
• zsír vagy olaj 

1. A hagymát felkockázzuk, kevés zsiradékban üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd beledobjuk a megtisztított, felaprózott gombát. Átkeverjük, megszórjuk pirospaprikával és felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje.
2. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint megszórjuk csomborral. Fedő alatt puhára pároljuk.
3. A lisztet egy kevés vízzel csomómentesre keverjük, hozzáadunk 2 kanál tejfölt és behabarjuk a paprikást. Puliszkával tálaljuk. A tetejét megszórjuk petrezselyem zölddel. 

A puliszkához: 

• 30 dkg kukoricadara
• kb. 1,5 dl víz
• 1/2 dl olaj
• 1 evőkanál só 

1.   Az enyhén sós, olajos vizet feltesszük forrni. Ha már forr, takarékra állítjuk és a darát lassan szórva belekeverjük a vízbe. Folyamatosan kevergetjük, hogy ne legyen csomós.Vigyázzunk, mert nagyon gyorsan sűrűsödik, nagyokat rotyog és égési sérüléseket is okozhat! 
2. 10-15 perc alatt eléri a kellően sűrű állagot. Ha kissé kihűlt, kanállal gombócokat formázva tesszük a tányérra.
   
   A vizet a sóval, olajjal együtt feltesszük forrni és amikor már forr, takarékra állítjuk a tüzet és a darát lassan szórva belekeverjük a vízbe. Folyamatosan kevergetni kell, mert nagyon gyorsan be tud csomósodni és ha sűrűsödik, nagyokat rottyan, könnyen égési sérüléseket is okozhat. Kb. 10-15 percig kell kevergetni, ennyi idő alatt biztosan megfő. Ha kissé kihűlt, kanál segítségével kis gombócokat formázva tegyük a tányérra.
   
   Copy the BEST Traders and Make Money : http://bit.ly/fxzulu
   A vizet a sóval, olajjal együtt feltesszük forrni és amikor már forr, takarékra állítjuk a tüzet és a darát lassan szórva belekeverjük a vízbe. Folyamatosan kevergetni kell, mert nagyon gyorsan be tud csomósodni és ha sűrűsödik, nagyokat rottyan, könnyen égési sérüléseket is okozhat. Kb. 10-15 percig kell kevergetni, ennyi idő alatt biztosan megfő. Ha kissé kihűlt, kanál segítségével kis gombócokat formázva tegyük a tányérra.
   
   Copy the BEST Traders and Make Money : http://bit.ly/fxzulu
   A vizet a sóval, olajjal együtt feltesszük forrni és amikor már forr, takarékra állítjuk a tüzet és a darát lassan szórva belekeverjük a vízbe. Folyamatosan kevergetni kell, mert nagyon gyorsan be tud csomósodni és ha sűrűsödik, nagyokat rottyan, könnyen égési sérüléseket is okozhat. Kb. 10-15 percig kell kevergetni, ennyi idő alatt biztosan megfő. Ha kissé kihűlt, kanál segítségével kis gombócokat formázva tegyük a tányérra.
   
   Copy the BEST Traders and Make Money : http://bit.ly/fxzulu@
   A vizet a sóval, olajjal együtt feltesszük forrni és amikor már forr, takarékra állítjuk a tüzet és a darát lassan szórva belekeverjük a vízbe. Folyamatosan kevergetni kell, mert nagyon gyorsan be tud csomósodni és ha sűrűsödik, nagyokat rottyan, könnyen égési sérüléseket is okozhat. Kb. 10-15 percig kell kevergetni, ennyi idő alatt biztosan megfő. Ha kissé kihűlt, kanál segítségével kis gombócokat formázva tegyük a tányérra.
   
   Copy the BEST Traders and Make Money : http://bit.ly/fxzulu
   A vizet a sóval, olajjal együtt feltesszük forrni és amikor már forr, takarékra állítjuk a tüzet és a darát lassan szórva belekeverjük a vízbe. Folyamatosan kevergetni kell, mert nagyon gyorsan be tud csomósodni és ha sűrűsödik, nagyokat rottyan, könnyen égési sérüléseket is okozhat. Kb. 10-15 percig kell kevergetni, ennyi idő alatt biztosan megfő. Ha kissé kihűlt, kanál segítségével kis gombócokat formázva tegyük a tányérra.
   
   Copy the BEST Traders and Make Money : http://bit.ly/fxzulu

Jó étvágyat kívánok!

Csirkepaprikás nokedlivel

• 
  
• 1 kg csirkecomb (nálam most filézett)
• 2 nagyobb vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1-1 paradicsom, paprika
• só, bors, pirospaprika, majoránna, őrölt kömény
• 2 csipetnyi szárított kakukkfű ( elhagyható)
• 2 csapott evőkanál liszt
• 2 evőkanál tejföl
• olaj 

Elkészítés:

1. A hagymát megpucoljuk, felkockázzuk és kevés olajon üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát is, majd a felkockázott husit. Fehéredésig pirítjuk. 
2. Ezután hozzáadjuk a felkockázott paprikát, paradicsomot, megszórjuk pirospaprikával. Belekeverjük a többi fűszert is, ízlés szerint. Az alapreceptben nincs kakukkfű, de nálunk nagyon bevált.
3. Felöntjük kb. annyi vízzel ami ellepi. Kis lángon, fedő alatt puhára pároljuk a husit. Az elfőtt vizet pótoljuk.
4. Ha megpuhult a hús, 2 csapott evőkanál lisztből és kb 2 dl vízből habarást készítünk, hozzáadunk 2 nagy evőkanál tejfölt és csomómentesre keverjük.
5.  A forró szaftból egy merőkanálnyit hozzákeverünk, ezzel hőkiegyenlítünk, így biztos nem lesz csomós a szaftunk. Ha szükséges, utánaízesítünk, nálam a só, bors mindig újra játszik....:)
6. Végül a lisztes, tejfölös habarással besűrítjük a paprikást. 
7. Nokedlivel tálaljuk, a tetejére igény szerint tejföl locsolunk. 

A nokedlihez 20 dkg lisztet, 2 tojást, sót és kb. 1,5 dl vizet csomómentesre keverünk. Lágy tésztát kapunk. Egy nagy lábosban enyhén sós vizet forralunk, a nokedliszaggatót a víz felé tesszük és egy fakanál segítségével a forrásban levő vízbe szaggatjuk a tésztát. Ha feljöttek a felszínre, készen is van. Kiszedjük, folyó vízzel átmossuk és tálalhatjuk is.

 

Jó étvágyat kívánok!

Sörben sült csülök - Játék A parókia konyhájában!

 

Ani, A parókia konyhájából c. blog írója játékot hirdetett, örömmel csatlakoztam. 

A reformáció ünnepéhez közeledünk, amikor is a hagyomány szerint Luther Márton 1517-ben kitűzte híres tételeit a wittenbergi vártemplom kapujára.Luther szerette a sört, ezért a feladat sörrel készült étel készítése. :))

Ez a recept jól bevált, ezért nem változtattam rajta. Aki szereti a csülköt, ezt is imádni fogja.

A receptet itt találjátok:

Sörben sült csülök párolt káposztával, pürével

Hagymás kolbászos párnácskák

A gyerekeim imádják a péksüteményeket, de a boltiból egy kicsit elegem lett. Azon túl, ki tudja mi van igazából benne, csak frissen finom, pár óra múlva a tésztája kb. mint a gumi,  másnapról már nem is beszélve. Szóval inkább jöjjenek a házi finomságok. Újra! :)) Vacsira, iskolába tízóraira vagy uzsonnára kiváló!

• 60 dkg liszt
• fél tasak szárított élesztő (6 g)
• 2 tojás + 1 a kenéshez
• 3 dl kefir
• egy  kiskanál só
• 15 dkg margarin
• bors
• 2 szál újhagyma
• olaj
• 1 szál puha parasztkolbász
• reszelt sajt a tetejére

1.  A hagymát apró karikákra vágjuk és kevés olajon megdinszteljük.
2. Egy keverőtálba szitáljuk a lisztet, belekeverjük az élesztőt, tojást, kefirt, a lágy margarint és a dinsztelt hagymát. Sózzuk, ízlés szerint borsozzuk. Az egészet kézzel átgyúrjuk, majd robotgéppel 7-8 perc alatt hólyagosra dagasztjuk. Lágy, enyhén ragadós tésztát kapunk. 
3. Letakarva duplájára kelesztjük. 
4. Lisztezett deszkán kb. fél cm vastagra kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval korongokat szabunk. A kolbászt felkarikázzuk, 2-3 db-ot ráhelyezünk egy korongra, egy másikkal befedjük, a széleit lenyomkodjuk. 20 percig pihentetjük.
5. Lekenjük a felvert tojással és megszórjuk a tetejét reszelt sajttal. 180 fokos előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt ropogósra sütjük. 

Jó étvágyat kívánok!