Köszöntelek az oldalamon! Nagyon szeretek sütni, főzni, alkotni, megálmodni egy ételt, ellazít, kikapcsol, elvarázsol. Szeretek új recepteket kipróbálni, sokszor csak egy elképzelés van a fejemben, főzés közben alakul, formálódik, alakul a végeredmény. Rendszerint jól, mert elég hamar elfogy :) Három kamasz anyukája vagyok, fontosnak tartom, hogy minél természetesebb és egészségesebb alapanyagokat használjak. Jó böngészést és főzőcskézést kívánok! Köszönöm, hogy benéztél hozzám! Verus

2020. augusztus 20., csütörtök

Baconos tojásleves pirított kenyérkockákkal

 



Gyakran készítek tojáslevest, a gyerekeim nagyon szeretik. Most egy kicsit felturbóztam, illetve pirított kenyérkockákkal és frissen vágott újhagymával tálaltam. Mondanom sem kell, hatalmas sikert aratott az amúgy nagyon egyszerű kis leves. :))

Az eredeti leves receptje ITT található.

Plusz hozzávalók:
  • 10 dkg bacon
  • 3 szelet kenyér
  • 4 evőkanál olíva olaj
  • 2 szál újhagyma

Most annyit módosítottam rajta, hogy előszór megpirítottam kb. 10 dkg kockákra vágott bacont. Erre a jött a hagyma, pár percig dinszteltem, majd minden más az eredeti recept szerint történt. 
A kenyeret kis kockákra vágtam és egy serpenyőben az olajon megpírítottam. Tálaláskor még forrón és ropogósan tettem a levesbe, rászórva az újhagyma karikákat. 





Húsos melegszendvics

 



Sokszor készítek melegszendvicset, reggelire, vacsorára, nálunk mindenki nagyon szereti. A kedvenc a sajtos baconos, sajtos sonkás, szalámis. Ezúttal a megmaradt sült húst kockáztam fel, tettem rá sok sajtot és némi zöldséget. 
Ez most nem egy hagyományos recept, hiszen mindenki azt tesz a melegszendóra, ami éppen otthon van. Csupán egy ötlet, ha van ebédről megmaradt husink, hogy használjuk fel. 
Pár szelet kenyér, vajjal vagy zsírral vékonyan megkenve, erre jön a darabkákra vágott sült hús, rá a sajt, pritamin paprika, lila hagyma karikák. 180 fokos előmelegített sütőben, légkeveréses módban kb.10 perc alatt megsütjük. 




2020. augusztus 15., szombat

Almás pite Csenger módra

 

Ez a süti nagy büszkeség nekem, 16 éves fiam, Csenger első almás pitéje. Nemrég kezdett alkotni a konyhában, ez volt élete harmadik sütije. Isteni jól sikerült, egymás után zsebelte be az elismeréseket. :)

Az eredeti recept Mariannkonyha oldalán található, Csenger annyit változtatott rajta, hogy a reszelt almát nem párolta meg sütés előtt, csak hagyta állni fél órát, majd kifacsarta a levét. Margarin helyett vaj került a tésztába. 


Hozzávalók a tésztához:

  •  50 dkg liszt
  • 25 dkg vaj
  • 10 dkg cukor
  • 1 kis pohár tejföl
  • két csipetnyi só
  • 1 zacskó vaníliás cukor
  • 1 zacskó sütőpor
  • 1 egész tojás és 2 tojás sárgája


A töltelék hozzávalói:
  • 2,5 kg savanykásabb alma 
  • 15 dkg cukor
  • 1 kiskanál őrölt fahéj
  • egy kanál citromlé ( opcionális)
+ egy tojás a kenéshez, porcukor a tetejére



  1. Először elkészítjük a tölteléket.Az almát megpucoljuk, egy nagy lyukú reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a cukrot és a fahéj felét, majd legalább 20 percig állni hagyjuk.
  2. Közben elkészítjük a tésztát. 
  3. A lágy vajat elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a többi hozzávalót és kézzel alaposan összegyúrjuk, majd két cipóra osztjuk. Pár percig pihentessük utána, úgy sokkal könnyebb kinyújtani. 
  4. Lisztezett deszkán vagy két sütőpapír között egyenként téglalap alakúra nyújtjuk a tésztát, majd az egyiket beletesszük a sütőpapírral bélelt tepsibe. A mi tesink mérete 40 x 32 cm. 
  5. A lereszelt almából kézzel kinyomkodjuk a levet, majd egyenletesen elrendezgetjük a tésztán. Megszórjuk a maradék fahéjjal, majd befedjük a második lappal. Villával megszurkáljuk, majd lekenjük a felvert tojással. 
  6. 170 fokos előmelegített sütőben légkeveréses módban 25-30  perc alatt aranybarnára sütjük.
  7. Ha kihűlt, a tetejét megszórjuk porcukorral. 







Jó sütögetés kívánok!









2020. augusztus 7., péntek

Saslik


Egy hosszú, meleg nap végén készítettem, viszonylag gyorsan készen van és nagyon finom, ideális könnyű vacsora. Csirkemell, zöldségek, pár hurkapálcika, ízlés szerinti fűszerek....Mivel erkélyem, grillezőm nincs, így maradt a sütő! :))


Hozzávalók:

  • 60 dkg csirkemell
  • 1 padlizsán
  • 2 közepes méretű cukkini
  • 1 nagyobb pritamin paprika
  • 2 fej hagyma
  • pár gerezd fokhagyma (nálam egy kisebb fej)
  • 2-3 db krumpli
  • fűszerkeverék, nálam mézes-chilis
  • 2-3 evőkanál olíva olaj

  1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a krumplit megpucoljuk és kisebb darabokra, vagy karikára vágjuk. 
  2. A húst és a krumplit egy tálba tesszük, befűszerezzük, adunk hozzá 2-3 evőkanál olajat is. Minimum 1 órára a hűtőbe tesszük, de a legjobb, ha 2-3 órán át pácoljuk. 
  3. A cukkinit karikákra, a padlizsánt, hagymát, paprikát kockákra vágjuk. A fokhagyma gerezdeket megpucoljuk. 
  4. Végül az összes hozzávalót egymást váltogatva feltűzzük egy hurkapálcikára, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Megkenjük a megmaradt fűszeres olajjal. 
  5. 180 fokos előmelegített sütőben, fóliával letakarva 20 percig sütjük, majd levesszük a fóliát és 10-15 percig pirítjuk. 


2020. augusztus 5., szerda

Paprikás krumpli csipetkével




Hozzávalók:
  • 1 kg krumpli
  • 2 nagy fej hagyma
  • 1-1 paradicsom, paprika
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 5 dkg szalonna 
  • 20 dkg füstölt kolbász, vagy ízlés szerinti
  • 3-4 szál virsli (nálam füstölt, Lidl)
  • só, bors
  • 2 kiskanál pirospaprika
  • két csipetnyi őrölt kömény
  • csipetnyi majoránna
  • 2 babérlevél
  • 1 evőkanál zsír vagy olaj
  • a csipetkéhez 1 tojás és annyi liszt, amennyit felvesz (kb 120 g), só

  1. A zsíron vagy olajon megpirítjuk a kis kockákra vágott szalonnát, majd rátesszük a felkockázott hagymát is. Üvegesre dinszteljük, majd beletesszük a zúzott fokhagymát is.
  2. Beletesszük a karikára vágott kolbászt, picit pirítjuk, majd hozzáadjuk a kis kockákra vágott paradicsomot, paprikát.
  3. Megszórjuk pirospaprikával, összekeverjük majd felöntjük kb 3 dl vízzel. Egy nagyobb burgonyát kis kockákra vágva szintén belekeverünk, ez majd jól szétfő mire az egész étel elkészül és ettől jó sűrű lesz a szaft. 
  4. Kb. 20 percig fedő alatt, takarékon pároljuk a zöldségeket. Ezalatt megpucoljuk és felkockázzuk a krumplit. 
  5. Amikor megpuhultak a zöldségek, hozzáadjuk a krumplit és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük köménnyel, majoránnával, beletesszük a babérlevelet is.
  6. Takarékon addig főzzük, míg a krumpli majdnem puha.
  7. Közben elkészítjük a csipetkét. A tojást összekeverjük a liszttel, ne felejtsük el megsózni. Akkor jó, ha kézzel jól gyúrható, nem ragacsos a tészta. 
  8. Végül kézzel beleszaggatjuk a csipetkét a forrásban levő paprikás krumpliba. Ha szükséges, pótoljuk az elfőtt vizet. Szaggatás közben keverjük át, mert a galuskák hajlamosak összeragadni.
  9. Megkeverjük, majd a felkarikázott virslit is hozzáadjuk.  Ezzel együtt kb. 5-6 percig főzzük. 
  10. Ha szükséges, a legvégén utána ízesítünk.
  11. Savanyúsággal, friss kenyérrel tálaljuk. 




Jó étvágyat kívánok! 

2020. augusztus 2., vasárnap

Sport szelet




Bíborka egyik nagy kedvence a sport szelet, gondoltam megpróbálkozom egy házi variációval. Gyorsan, könnyen elkészíthető, sütés nélkül, ami ebben a nagy melegben igazán előny! :)) Nagy sikere lett, szerintem finomabb is, mint a bolti! :))

Hozzávalók:

  • 50 dkg darált keksz
  • 25 dkg vaj
  • csipetnyi só
  • 3 nagy evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 22 dkg porcukor
  • 2 dl langyos tej
  • rumaroma ( nálam 5-6 evőkanál)
  • 2 tábla étcsoki (100 grammos)
  • 4 evőkanál olaj

  1. A cukrot feloldjuk a langyos tejben.
  2. Egy nagyobb tálban összekeverjük a darált kekszet a kakaóporral, hozzáadjuk a felolvasztott vajat, rumaromát, majd a cukros langyos tejet. Alaposan összekeverjük.
  3. A masszát egy közepes méretű tepsibe tesszük, az enyém 25x35 cm-es. A tetejét egy kanál segítségével egyenletesen laposra nyomkodjuk. 
  4. Az étcsokit gőz felett felolvasztjuk, belekeverjük az olajat. Én ebbe is tettem pár csepp rumaromát. 
  5. Másfél, két órára a hűtőbe tesszük dermedni, utána szeleteljük. Ebben a kánikulában a felvágott kockákat is a hűtőben tárolom és csak fogyasztáskor veszek ki belőle.