Köszöntelek az oldalamon! Nagyon szeretek sütni, főzni, alkotni, megálmodni egy ételt, ellazít, kikapcsol, elvarázsol. Szeretek új recepteket kipróbálni, sokszor csak egy elképzelés van a fejemben, főzés közben alakul, formálódik, alakul a végeredmény. Rendszerint jól, mert elég hamar elfogy :) Három kamasz anyukája vagyok, fontosnak tartom, hogy minél természetesebb és egészségesebb alapanyagokat használjak. Jó böngészést és főzőcskézést kívánok! Köszönöm, hogy benéztél hozzám! Verus

2020. május 1., péntek

Burgonyás pogácsa




Ez a kedvenc pogácsánk, szinte pillanatok alatt elfogy! Ha mégsem, másnap is ugyanolyan puha marad a tésztája, mint sütés után.  Bármilyen főtt krumpliból készülhet, ha van időm héjában főzöm meg, de ha egy kis püré maradt előző napokból, az is tökéletes hozzá! 

Hozzávalók:
  • 60 dkg fehér liszt
  • 3 dkg friss élesztő
  • 3 közepes méretű burgonya
  • 1 evőkanál só
  • csipetnyi cukor
  • 20 dkg vaj vagy zsír
  • kb. 2,5 - 3 dl tej
  • 1 tojás 
  • további 1 tojás a kenéshez

  1. A burgonyákat héjában megfőzzük, még melegen levesszük a héját és villával összetörjük. Ha van krumplinyomónk, még könnyebb dolgunk van. Hagyjuk kihűlni, mielött a liszthez adjuk. 
  2. Az élesztőt kevés langyos, cukros tejben felfuttatjuk.
  3. Egy nagy keverőtálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, az összetört krumplit, sót, tojást, a puha zsiradékot és a megmaradt tejet.  Robotgéppel jól összedagasztjuk. Lágy, könnyen dagasztható, enyhén ragacsos tésztát kapunk. 
  4. A tálat letakarjuk és meleg helyen duplájára kelesztjük.
  5. A megkelt tésztát lisztezett deszkára vagy sütőpapírra borítjuk, ha nagyon ragad,  enyhén lisztes kézzel átgyúrjuk, hogy ki tudjuk nyújtani. Én általában kb. 3 cm-re nyújtom. 
  6. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, a tetejét egy éles késsel bevágjuk és néhány percig pihentetjük. 
  7. Közben a sütőt előmelegítjük 180 fokra.
  8. Sütés előtt a pogácsákat lekenjük felvert tojással, majd az előmelegített sütőben, 25-30 perc alatt megsütjük. 





Jó sütögetést kívánok!

2 megjegyzés: