Zöldséges burgonyaágyon sült sertéstarja

·       5-6 szelet sertéstarja

·       70 dkg burgonya

·       2-2 sárgarépa, fehérrépa

·       4 nagy fej hagyma

·       4-5 gerezd fokhagyma

·       só, bors, pirospaprika

·       2 evőkanál zsír vagy olaj

·       friss petrezselyem zöld

A tarja szeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, pirospaprikával enyhén bedörzsöljük. A burgonyát megpucoljuk és nagyobb kockákra vágjuk. A zöldségeket, hagymát is megpucoljuk.  Egy nagy tűzálló tálat kikenünk zsírral, majd rétegesen lerakjuk a burgonyát,  hagymát, a karikákra vágott répát, fokhagymát. 

Megsózzuk, megszórjuk petrezselyemmel, majd a tetején elrendezgetjük a tarjaszeleteket. A tetejére vastag karikákra vágott hagymát teszünk. Lefedjük és kb. másfél óráig 180-200 fokos sütőben sütjük. Ha megpuhult, fedő nélkül megpirítjuk. Savanyúsággal tálaljuk. 

Jó étvágyat kívánok!