Kolbászos tojáskrém

·       6 tojás

·       10 dkg vaj

·       10 dkg füstölt kolbász

·       2-3 evőkanál tejföl

·       só, bors

·       3 szál újhagyma vagy fél fej lilahagyma

·       fél csokor petrezselyem zöldje

A tojásokat megfőzzük, megpucoljuk. Félbevágjuk, a sárgáját egy tálban villával összenyomkodjuk. A fehérjét apróra felkockázzuk, hozzáadjuk a sárgájához, majd ízesítjük sóval, borssal. Belekeverjük a tejfölt, a puha vajat, hozzáadjuk a ledarált kolbászt. Ha pépesebben szeretjük botmixszerrel összedolgozhatjuk. Végül hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet és a vékonyra felkarikázott újhagymát. Ha nincs újhagymánk, pótolhatjuk lilahagymával.  Fogyasztás előtt néhány órára tegyük a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.

Pirítóssal kínáljuk.

Jó étvágyat kívánok!