Zöldséges gombaleves

 

•        15 dkg gomba
•        1 fej vöröshagyma
•       2 gerezd fokhagyma, 2 babérlevél
•        2-2 sárgarépa, fehérrépa
•        3 közepes fej burgonya
•     ¼ fej zellergumó
•        6 csirke szárny
•        só, bors, pirospaprika
•        csipetnyi morzsolt majoránna
•        néhány szál petrezselyem zöldje
•     1 csapott evőkanál liszt
•    olaj, tejföl

A csirkeszárnyak vékonyabb szárnyrészét a porcnál levágjuk, a cicáim nagyon szoktak örülni neki. A megmaradt szárnyat szintén félbevágjuk. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és  néhány evőkanál olajon lassú tűzön üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a megmosott szárnyakat és mindkét oldalát 1-2 perc alatt enyhén megpirítjuk. Beletesszük a megtisztított, zúzott fokhagymát, átkeverjük, majd belekeverjük a többi fűszert is, majoránnát, borst, babérlevelet. Levéve a tűzről megszórjuk egy-két csipet pirospaprikával. Beletesszük a felszeletelt gombát, zellerdarabokat, a megtisztított és karikákra vágott répát, fehérrépát, kockára vágott burgonyát,  majd felöntjük 1,5-2 liter vízzel.

Szeretem ezt a levest, mert a sok zöldségtől nem csak üdítően friss és ízletes, hanem mert a hozzávalóit egyszerre bele lehet tenni és gyorsan készen van.

Miután minden megpuhult, egy csapott evőkanál lisztet egy kis vízzel csomómentesre keverünk és besűrítjük vele a levest. A tetejét megszórjuk frissen vágott petrezselyemmel és már tálalhatjuk is. Tejfölt kínálhatunk mellé. 

Jó étvágyat kívánok!