Nutellás erdei gyümölcsös torta mandulával

 

Tegnap délután édességért könyörögtek a gyerekeim, így gyorsan összedobtam ezt a gyümölcsös, pudingos piskótát. Aszerint alakult a töltelék, ami éppen itthon volt. :))

Hozzávalók: 

• 4 tojás
• 5 evőkanál liszt
• 5 evőkanál cukor
• kb. 20 dkg fagyasztott erdei gyümölcs mix
• két evőkanálnyi hántolt, szeletelt mandula
• 2 dl Hulala tejszín
• 1 vaníliás pudingpor
• 4 evőkanál cukor
• 4 dl tej
• 10 dkg vaj vagy margarin
• 3 evőkanál nutella
• 3 evőkanál lekvár (nálam bourbonos cseresznyés lekvár)

1. Először elkészítjük a piskótát. A tojásokat ketté választjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgát a cukorral szintén habosra keverjük, majd óvatosan  a két krémet összekeverjük. Kanalanként hozzászitáljuk a lisztet és egy fakanállal, laza mozdulattokkal elkeverjük.
2. Egy kapcsos tortaformát kibélelünk  sütőpapírral, az oldalát is, majd beletesszük a tésztát, vigyázva arra, hogy minél kevesebbet rázogassuk.
3. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 20-25 perc alatt megsütjük. Légkeveréses módban. Rácsra téve hagyjuk kihűlni, majd vágjuk ketté. 
4. Míg hűl a piskóta, elkészítjük a krémet. A pudingport összekeverjük a cukorral és a tejjel, majd hagyományos módon megfőzzük a pudingot. Még melegen adagonként belekeverjük a vajat. Hagyjuk langyosra hűlni, időnként átkeverjük, hogy jó krémes állaga legyen.
5. A Hulalát kemény habbá verjük.
6. Összeállítjuk a tortát. Az alsó lapot megkenjük a lekvárral, erre jön a vaníliás krém fele. Megszórjuk a gyümölcs felével. A nutellából ide oda pöttyintgetünk, megszórjuk a mandula felével. Erre jön a Hulala krém fele.
7. Rátesszük a második lapot, megkenjük a maradék vaníliás krémmel, majd a Hulalával. Megszórjuk a maradék gyümölcses, mandulával. Tálalásig a hűtőbe tesszük.