Lebbencsleves

·        10 dkg főtt császárszalonna

·        10 dkg füstölt kolbász

·        1-2 kanál olaj vagy zsír

·        1 fej vöröshagyma

·        3 gerezd fokhagyma

·        1 nagyobb sárgarépa,

·        4 nagyobb krumpli

·        15 dkg lebbencs vagy csuszatészta

·        só, bors, pirospaprika

·        2 babérlevél

·        egy csokor petrezselyemzöld

·        1 evőkanál liszt

·        tejföl

A hagymát kis kockákra vágjuk és kevés olajon vagy zsíron egy lábosban megfonnyasztjuk. Ezután hozzáadjuk a kis kockákra vágott császárszalonnát és enyhén megpirítjuk. Beletesszük a kolbászkarikákat is és kb. fél percig kis lángon még tovább pirítjuk, hogy a kolbász is enyhén kiengedje a zsírját. Miután ezzel készen vagyunk, félrehúzzuk a lábost és belekeverjük a pirospapikát, zúzott fokhagymát, majd felengedjük 2 liter vízzel vagy húslével. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a karikákra vágott sárgarépát és a kockákra vágott burgonyát. Beletesszük a babérlevelet és félpuhára főzzük a hozzávalókat. 

 A lebbencstésztát kisebb darabokra tördeljük és kevés olajon egy serpenyőben világosbarnára pirítjuk, majd beletesszük a levesbe. Megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel és készre főzzük, ha szükséges utánaízesítünk. Egy kanál lisztet kevés vízzel csomómentesre keverünk, ezzel behabarjuk a levest és további 5 percig takarékon forraljuk. Tálaláskor  tejfölt kínálhatunk hozzá. Körülbelül 10 adag lesz belőle.