Gombás mártogatós

·        5 közepes fej gomba

·        1 fej vöröshagyma

·        1 gerezd fokhagyma

·        15 dkg margarin

·        3,5 dl tejföl

·        só, bors, csipetnyi morzsolt majoránna

·        fél csokor petrezselyem zöld

·        csipetnyi pirospaprika

·        ½ kiskanál cukor

A hagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk és a margarinban gyakori kevergetéssel, közepes lángon puhára pároljuk, majd enyhén megpirítjuk. A gombákat megpucoljuk, majd cikkekre vágva vékonyan szeleteljük. Hozzáadjuk a megpirított hagymához a zúzott fokhagymával együtt és jól átkeverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, beletesszük az apróra vágott petrezselyem zöld felét., morzsolt majoránnát Megszórjuk egy csipetnyi pirospaprikával. Fedővel lefedve 3-4 percig pároljuk, majd a fedőt levéve, óvatosan hozzákeverjük a tejfölt is. Addig főzzük kis lángon, míg a tejföl is felforr. Folyamatosan kevergetni kell, különben a tejföl összeugrik és csomós lesz. Végül beleszórjuk a maradék petrezselyem zöldet és ha szükség, utána ízesítünk, sóval, borssal, pici cukorral.

Kis tálkákban adagolva, friss kenyérrel tálaljuk.