Gyümölcsmártás

·        5 nagyobb alma

·        2 körte

·        3 mandarin

·        ½ citrom leve

·        őrölt fahéj, szegfűszeg

·        8 evőkanál cukor

·        5 dkg margarin

·        2 evőkanálnyi morzsolt dió

A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Egy nagyobb edénybe tesszük a cukrot és közepes tűzön karamellizálni kezdjük. Ha már aranylóan barna, hozzáadjuk a margarint is. Folyamatosan kevergetjük, az elején felhabzik, de miután a margarin feloldódott a cukorban, a karamell bársonyosan sima lesz. Ekkor beletesszük a gyümölcsöket és óvatosan átkeverjük. Megszórjuk fahéjjal, szegfűszeggel, majd belefacsarjuk a citromlevet és lefedve 2-3 percig pároljuk. Ezalatt az alma, körte enyhén megpuhul, levet ereszt. A fedőt levéve átkeverjük, megszórjuk a diódarabokkal és még melegen tálaljuk. Sültek, rántott húsok mellé ajánlom. Hidegen is nagyon finom, tejszínhabot kínálhatunk mellé.