Tejszínes gyümölcsrizs

 

·        20 dkg rizs

·        2 dl víz

·        5 dl tej

·        10 dkg cukor

·        1 csomag vaníliás cukor

·        1 csipetnyi só

·        1 citrom reszelt héja

·        10 dkg margarin

·        4 dl habtejszín

·        2 dl rózsa vagy málna szörp

·        500 g fagyasztott erdei gyümölcs

A rizst többször átmossuk, majd 2 dl forrásban lévő vízbe tesszük. A legkisebb lángon fedő alatt addig főzzük, amíg a vizet fel nem szívja, néhányszor óvatosan átkeverjük.  Majd hozzáöntjük a tejet, beletesszük a sót, cukrot, vaníliás cukrot, reszelt citromhéjat, valamint a margarint. Lefedve takarékon 8-10 percig forraljuk, majd lekapcsoljuk a főzőlapot és fedő alatt, a gőzben hagyjuk megpuhulni. A habtejszínt kemény habbá verjük, majd a kihűlt rizshez keverjük. Kelyhes poharakba, kis tálkákba rétegezve szedjük. Legalulra rizs kerüljön, rá egy-két evőkanálnyi szörp, majd a gyümölcsök és így tovább. Felülre gyümölcsök kerüljenek. A fagyasztott gyümölcsszemeket nem kell kiolvasztani. Fogyasztás előtt néhány órára tegyük hűtőszekrénybe, hidegen tálaljuk.
5-6 adag lesz belőle.