Baconba göngyölt aszalt szilvával, dióval töltött csirkemell

·        1 csirkemell ( 60-70 dkg)

·        só, bors

·        csipetnyi gyömbér

·        1 gerezd fokhagyma

·        1 evőkanál méz

·        aszalt szilva

·        néhány szem dióbél

·        néhány csipetnyi fahéj

·         12-14 vékony szelet bacon

·         olaj

A csirkemellet megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, enyhén kiklopfoljuk. Beletesszük egy mélyebb tálba, sózzuk, borsozzuk, majd bedörzsöljük a fűszerekkel, 4-5 evőkanálnyi olajat adva hozzá. Lefedve a hűtőszekrénybe tesszük és ebben a pácban hagyjuk legalább 2 óráig.

Pácolás után két-három baconszeletre ráfektetjük a csirkemell szeletet, két, három szilvát, illetve dióbelet ráhelyezünk, megszórjuk egy csipetnyi fahéjjal, és az egészet feltekerjük. A hústekercseket egy kiolajozott tepsibe tesszük, öntünk alá fél dl vizet és fóliával letakarva 180 fokos sütőben kb. 45 percig sütjük. Utána levesszük a fóliát és addig sütjük tovább, míg a bacon szépen megpirul. Burgonyapürével tálaljuk.