Zöldséges burgonyaágyon sült sertéstarja

·       5-6 szelet sertéstarja

·       70 dkg burgonya

·       2-2 sárgarépa, fehérrépa

·       4 nagy fej hagyma

·       4-5 gerezd fokhagyma

·       só, bors, pirospaprika

·       2 evőkanál zsír vagy olaj

·       friss petrezselyem zöld

A tarja szeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, pirospaprikával enyhén bedörzsöljük. A burgonyát megpucoljuk és nagyobb kockákra vágjuk. A zöldségeket, hagymát is megpucoljuk.  Egy nagy tűzálló tálat kikenünk zsírral, majd rétegesen lerakjuk a burgonyát,  hagymát, a karikákra vágott répát, fokhagymát. 

Megsózzuk, megszórjuk petrezselyemmel, majd a tetején elrendezgetjük a tarjaszeleteket. A tetejére vastag karikákra vágott hagymát teszünk. Lefedjük és kb. másfél óráig 180-200 fokos sütőben sütjük. Ha megpuhult, fedő nélkül megpirítjuk. Savanyúsággal tálaljuk. 

Jó étvágyat kívánok!

Kolbászos tojáskrém

·       6 tojás

·       10 dkg vaj

·       10 dkg füstölt kolbász

·       2-3 evőkanál tejföl

·       só, bors

·       3 szál újhagyma vagy fél fej lilahagyma

·       fél csokor petrezselyem zöldje

A tojásokat megfőzzük, megpucoljuk. Félbevágjuk, a sárgáját egy tálban villával összenyomkodjuk. A fehérjét apróra felkockázzuk, hozzáadjuk a sárgájához, majd ízesítjük sóval, borssal. Belekeverjük a tejfölt, a puha vajat, hozzáadjuk a ledarált kolbászt. Ha pépesebben szeretjük botmixszerrel összedolgozhatjuk. Végül hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet és a vékonyra felkarikázott újhagymát. Ha nincs újhagymánk, pótolhatjuk lilahagymával.  Fogyasztás előtt néhány órára tegyük a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.

Pirítóssal kínáljuk.

Jó étvágyat kívánok!