· 50 dkg darált sertéshús
· 50 dkg darált marhahús
· 2 tojás
· 1 evőkanál zsemlemorzsa
· 1 közepes fej vöröshagyma
· 2 gerezd fokhagyma
· só, bors
· 1 kiskanál őrölt pirospaprika
· 2-3 csipetnyi őrölt kömény
· olaj a sütéshez
Zöldségek: paradicsom, saláta, csemege uborka, kígyó uborka, lilahagyma
Hamburgerzsemle, ketchup, mustár
Hamburgerzsemle, ketchup, mustár
A vöröshagymát apróra vágjuk és kevés olajon, gyakori kevergetéssel üvegesre pároljuk, enyhén megpírítjuk. Ha már majdnem kész, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és további fél percig kevergessük. Majd tegyük félre, hagyjuk kihűlni. A kétféle darált húst tegyük egy nagyobb tálba, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a tojásokat, a többi fűszert, zsemlemorzsát majd a hagymát is. Alaposan keverjük össze, legjobb kézzel átgyúrni az egészet. Fedjük le és legalább 2 órára tegyük a hűtőszekrénybe, hogy az ízek jól összeérjenek.
Kézzel formázzunk fél tenyérnyi lapos pogácsákat és bő, forró olajban, közepes lángon süssük meg mindkét oldalát.
A fűszerek helyett ajánlani tudom a Lucullus Fasírt fűszerkeveréket, ebben az esetben 1 kg húshoz keverjünk 1 zacskó fűszerkeveréket, két tojást, 1 evőkanál zsemlemorzsát, valamint
1 közepes fej vöröshagymát, olajban párolva. Nagyon finom ízű pogácsákat lehet belőle sütni. Külön sózni nem kell.
Nagyon guszta a hamburgered! A "mekié" elbújhat mellette nyugodtan!:)
VálaszTörlésSzia Roza! Köszönöm szépen, nagyon kedves vagy. Legközelebb a zsemlét is megsütöm házilag, úgy lesz majd az igazi :-)
VálaszTörlés