Sonkás pizzás kalács

·        60 dkg finom liszt

·        3 dkg friss élesztő

·        1 tojás

·        2,5-3 dl tej

·        1 csapott evőkanál só

·        ½ kiskanál cukor

·        10 dkg margarin

·        1 tojás felverve a kenéshez

A töltelékhez:

·        1 kis tubus pizzakrém vagy pizzamártás

·        2-3 csipetnyi szárított oregánó

·        1 kis konzerv kukorica

·        20 dkg vékonyra szeletelt csülöksonka

·        1 közepes fej vöröshagyma

15 dkg reszelt sajt a tetejére

Fontos, a hogy a tészta hozzávalói szoba-hőmérsékletűek legyenek. A lisztet beleszitáljuk egy nagy tálba, hozzáadjuk a lágy margarint, összemorzsoljuk.  A langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a tojással együtt a liszthez adjuk. Alaposan összekeverjük, kézzel összegyúrjuk, majd a robotgép dagasztóspiráljával hólyagosra dagasztjuk, kb. 8-10 perc, majd kézzel is átgyúrjuk még egyszer. Ha túl lágy, ragadós lett a tésztánk, egy kis liszt hozzáadásával javíthatjuk. Közepesen kemény tésztát kell, hogy kapjunk, akkor jó, he nem ragad a kezünkhöz, és könnyen elválik a tál oldalától.

Kilisztezett tálban, liszttel meghintve, konyharuhával letakarva meleg helyen 1-1,5 óra alatt a duplájára kelesztjük. Télen betehetjük az 50 fokos sütőbe. 

Ha a tészta megkelt, borítsuk egy lisztezett deszkára, nyújtsuk ki 1 cm vastagra és kenjük meg vékonyan pizzakrémmel. A pizzakrémre szórjuk rá egyenletesen a kukoricát, felkockázott sonkát, valamint az apróra vágott vöröshagymát, szórj meg morzsolt oregánóval és lazán tekerjük fel. A két végét dolgozzuk össze, hogy a végeredmény egy koszorúforma legyen. Körben enyhén vágjuk meg egy éles késsel és letakarva kelesszük a duplájára.  Majd szórjuk meg reszelt sajttal és tegyük be a 180 fokra előmelegített sütőbe. 1 óra alatt süssük aranybarnára. Kihűlés után szeleteljük.

Jó étvágyat kívánok!