Tejszínes-sajtkrémes gombás csirkeragu

·        1 kg alsó csirkecomb és csirke szárny felesben

·        4 nagy fej gomba

·        2 dl főzőtejszín

·        10 dkg natúr sajtkrém

·        2 fej vöröshagyma

·        2 gerezd fokhagyma

·        só, bors, morzsolt majoránna

·        ½ kiskanál pirospaprika

·        1 csapott evőkanál liszt, olaj

 

A combokat, szárnyat megmossuk, a szárnyakról a vékonyabbik szárnyrészt levágjuk, a cicusunk nagyon fog neki örülni :-) Majd  a szárnyakat a porcnál ketté vágjuk.  A vöröshagymát apró kockára vágjuk. Egy nagyobb serpenyőben vagy lábasban kevés olajon lassú tűzön megdinszteljük, majd rádobjuk a csirkehúst. Fehéredésig pirítjuk, majd ízlés szerint fűszerezzük, sóval, borssal, két-három csipetnyi majoránnával. Jól átkeverjük, beletesszük a zúzott fokhagymát is. Majd a tűzről levéve megszórjuk a pirospaprikával, és felöntjük kb. 2 dl vízzel.

Fedő alatt puhára pároljuk. Amikor a hús már majdnem puha, kb. fél óra, hozzáadjuk a megtisztított és nagyobb darabokra vágott gombát is. További 10 perc  után hozzáadjuk a tejszínt és a sajtkrémet is. A főzés során esetlegesen elfőtt vizet pótoljuk, de nem biztos, hogy szükséges. Lassú tűzőn egyszer felforraljuk. Egy kanálnyi lisztet kevés vízzel csomómentesre keverünk és ezzel besűrítjük a ragut.  Főtt rizzsel vagy tésztával tálaljuk . 

Jó étvágyat kívánok!