Köszöntelek az oldalamon! Nagyon szeretek sütni, főzni, alkotni, megálmodni egy ételt, ellazít, kikapcsol, elvarázsol. Szeretek új recepteket kipróbálni, sokszor csak egy elképzelés van a fejemben, főzés közben alakul, formálódik, alakul a végeredmény. Rendszerint jól, mert elég hamar elfogy :) Három kamasz anyukája vagyok, fontosnak tartom, hogy minél természetesebb és egészségesebb alapanyagokat használjak. Jó böngészést és főzőcskézést kívánok! Köszönöm, hogy benéztél hozzám! Verus

2020. április 19., vasárnap

Bécsi túrós palacsinta



Hozzávalók kb. 10-12 db palacsintához:

  • 20-25 dkg liszt
  • 2 tojás
  • 2 dkg olvasztott vaj
  • kb. 4 dl folyadék (1/4 buborékos ásványívíz, 3/4 tej)
  • csipetnyi só

A töltelékhez:

  • 25 dkg tehéntúró
  • 2 db L-es tojás
  • kb. 8 dkg vaj
  • 5 evőkanál cukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 kiskanál vanília aroma vagy 2 zacskó vaníliás cukor

Az öntethez:

  • 2 dl tejszín, nálam laktózmentes (Lidl)
  • 3-4 evőkanál cukor
  • 2 tojás

  • A hozzávalókból egy sűrűbb palacsintatésztát keverünk, majd  egy serpenyőben kisütjük a szokásos módon. 
  • A töltelékhez kettéválasztjuk a tojásokat. A fehérjét habbá verjük, a sárgáját kikeverjük a vajjal, cukorral, vaníliás cukorral vagy aromával, hozzáadjuk a villával összetört túrót, belereszeljük a citrom héját, majd óvatosan a felvert fehérjehabot is hozzákeverjük.
  • A palacsintákat megtöltjük a töltelékkel, feltekerjük, majd 3 részre vágjuk.
  • Egy hőálló piteformát kivajazunk, nálam ovális, majd a palacsintadarabokat a vágott felükkel felfelé egymás mellé, egymást félig fedve rendezgetjük. 
  • Az öntethez a tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a tejszínt és az egészet ráborítjuk a palacsintákra. Villával kicsit átmozgatjuk, hogy az öntet mindenhova jusson.
  • 180 fokos előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütjük.
  • Ha kihűlt, porcukorral meghintve tálaljuk. 



Jó étvágyat kívánok!

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése