Majonézes töltött tojás

·        10 db főtt tojás

·        2 kis konzerv májkrém

·        némi petrezselyemzöld

·        só, bors

A majonézhez:

·        1 evőkanál mustár

·        2 tojás sárgája

·        kb. 1 dl olaj

·        4-5 dl tejföl

·        1-2 evőkanál cukor

·        só, bors

·        ½ fej apróra vágott vöröshagyma (elhagyható)

1. A tojásokat feltesszük főni, ezalatt elkészítjük a majonézt. A két tojás sárgáját a mustárral együtt beletesszük egy mélyebb tálkába és összekeverjük. Ezután nagyon lassan, óvatosan, szinte csepegtetve folyamatos kevergetés mellett hozzáadagoljuk az olajat. Nagyon fontos, hogy folyamatosan kevergessük,  mert különben a majonéz összeugorhat ( a tojássárga nem veszi fel az olajat és szétválnak)  és akkor újra kell az egészet kezdeni, új alapanyagokkal.
2. Ha belekevertük az olajat, óvatosan beleforgatjuk a tejfölt és az apróra vágott hagymát is. Sóval,  kevés borssal, cukorral ízesítjük.
3. A főtt tojásokat megpucoljuk, félbevágjuk, és a sárgájukat óvatosan kikanalazzuk egy tálkába. A sárgájához hozzáadjuk a májkrémet, az apróra vágott petrezselymet, végül néhány kanál majonézzel összekeverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. 
4. A töltelékkel a egy kiskanál segítségével megtöltjük a fél tojásokat. A megtöltött tojásokat egy másik tálba rendezzük és ráöntjük a majonézt. Petrezselyemzölddel díszíthetjük. Tálalásig lefedve a hűtőbe tesszük.