Tejfölös burgonyaleves......Blogkostoló 3.

·        1 kg burgonya

·        3 sárgarépa

·        2 fehérrépa

·        ½  fej zellergumó

·        egy csokor petrezselyem zöldje

·        1 fej vöröshagyma

·        2 szál újhagyma zöldjével együtt

·        2 gerezd fokhagyma

·        5 dkg húsos füstölt szalonna

·        2 csapott evőkanál liszt

·        só, bors, 2 babérlevél

·        1 csapott kiskanál pirospaprika

·        kb. 1 dl tejföl

·        olaj

Ez a leves most a Trollanyunál meghirdetett  Blogkostóló 3. játékra készült. BoGyo  blogja jutott nekem, hogy válasszak a finomságai közül. Mivel nagy leves kedvelő vagyok, ezért most erre esett a választásom.  Némi változtatást eszközöltem az eredeti recepten, hogy a ház uránál is biztos sikert arassak :-)

A zöldségeket megpucoltam, vékonyan felkarikáztam. A burgonyát meghámoztam, kis kockákra vágtam és felhasználásig vízben tartottam. A vöröshagymát, újhagymát apróra vágtam és kevés olajon üvegesre pároltam. Hozzáadtam az apróra vágott petrezselyemnek a felét, valamint a zúzott fokhagymát. Jól átkevertem, hogy a fokhagyma kiadja az ízét, majd az edényt levéve a tűzről beleszórtam a pirospaprikát is. Beletettem a zöldségeket, burgonyát és a füstölt szalonnát is, bőrével együtt. Felöntöttem kb. másfél liter vízzel, sóztam, borsóztam, beleraktam a babérleveleket és ment vissza a tűzre. 

Fedő alatt közepes lángon addig főztem, míg a benne valók megpuhultak. Két csapott evőkanál lisztet egy kis vízzel csomómentesre elkevertem, hozzáadtam a tejfölt is és ezzel behabartam a levest. A tetejét megszórtam a megmaradt friss petrezselyemmel. Tálalás előtt a szalonnadarabot kivettem a levesből. További tejföllel, frissen sült pogácsával kínáltam. 

Jó étvágyat kívánok!